今天农历六月二十二日，民间传统说是是会庆节，据古籍《玉海》记载：“孝宗以六月二十二日为会庆节。”古时候，家家户户都要碧瓦炊饮、举杯相邀，相贺会庆节，各级官府衙署还要击鼓迎丰年。六月二十二日还是青海省贵德县一带藏族的拉夜会，也被称为贵德六月会，人们会举办物资交流会和花儿表演等民俗活动，还会向“二郎神”和“文昌神”两位神仙敬献哈达、绸缎等，吸引了各方来客，热闹非凡。今天农历六月二十二，记住“吃二样，做一事”习俗，健康顺遂过夏天！

一、吃二样

1、土火锅

在贵德美食江湖至上，一菜一江湖，贵德土火锅不仅好吃，更充溢贵德本土丰富的文化历史。虽然叫做“土”火锅，却格外讲究。土火锅大约在西汉时期传入贵德，当时仅由少数上层人享用，至明清时才普及到寻常百姓家。逢年过节、亲友聚会、款待宾客，贵德人往往会装一只土火锅来为宴席增色，显示对客人的重视和礼遇。土火锅从西汉出现至今一直采用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀，味道天然。

食材：牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带及青菜、笋尖

做法：1、土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚。2、将牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带及青菜、笋尖等时蔬切片，依次摆放在火锅内。这与传统的“涮火锅”不同，贵德土火锅端上桌时，主要食材已经在锅内整齐码好，并且基本上都是熟食，荤素搭配得当，鲜香扑鼻。3、食材上部再配刚切好的新鲜红绿辣椒丝、葱丝，看上去赏心悦目，令人食欲大开。4、羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。

2、牛肉面

牛肉面可以说是最常见的美食，以兰州牛肉拉面最有名，但贵德的牛肉面有其独特的风味，一清二白三红四绿五黄之红辣椒油，深受群众喜爱。

食材：牛腱子、拉面、绿萝卜、香菜、小葱、蒜苗、香叶、姜、大葱、桂皮、八角、陈皮、丁香、小茴香、山奈、白芷、草果、肉蔻、草寇、花椒、白胡椒、干辣椒面、油、冰糖

做法：1、牛腱子对半切，洗干净血水，反复浸泡至盆中水清净为止。2、装入大半锅纯净水，牛腱冷水下锅，煮开。3、把香料全部用一张纱布包起来，用棉绳扎住纱布袋口，用清水把香料的浮尘洗干净。4、锅内水烧开了，用勺子打干净血沫，煮开后放入大葱段、冰糖、姜片、香料包，盖上锅盖中小火炖1小时。5、萝卜去皮，切成3毫米左右厚度的萝卜片，香菜和蒜苗切碎。6、萝卜开水下锅，水开后煮3分钟，到八成熟即可，煮好后捞出晾凉。7、把油烧至200度以上后关火，等油冷却到五成热度后倒入干辣椒面中，混合搅拌，有一点点糊味最好。8、将煮了1小时的牛腱捞起，沥干，等到完全冷透后再切薄片。9、用煮牛肉的原汤1：1加入纯净水再次煮开，加少许胡椒粉、生抽、盐熬5分钟。10、萝卜放入碗底，拉面煮熟，把面加入碗里，依次加入熬好的汤底，摆上几片牛肉，撒上多一点的蒜苗和香菜。最后淋上油辣子就可以吃了！11、拌匀佐料，除了辣味更多的是汤底的回香味，嘴巴一点也不会觉得燥。

二、做一事：参加六月会

农历六月二十二日是青海省贵德县一带藏族的拉夜会，也被人们称为贵德六月会。这一天，人们会举办物资交流会和花儿表演等民俗活动，还会向“二郎神”和“文昌神”两位神仙敬献哈达、绸缎等，吸引了各方来客，热闹非凡。不妨一起去参加贵德六月会，欣赏花儿表演，体验不同民族的传统艺术和传统文化。

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