壳薄体肥、性温味甘，近年来，被誉为“虾界车厘子”的南美白对虾在餐桌上颇受欢迎。今年4月，60万尾南美白对虾虾苗乘“专机”从广东远道而来，如今，在张家港市乐余镇红星村2000平方米的全循环智慧对虾工厂，它们正栖息在专属的圆形“泳池”中，享受着“星级酒店式”的养殖待遇。

走进全循环智慧对虾工厂，一排排养殖池井然林立，浓郁的“海味”扑面而来。生产操作员肖光刘轻轻敲击池壁，晶莹剔透、银鳞闪烁的虾闻声迅速聚拢。“刚来的时候还是小虾苗，现在已经长到一斤250至300头了！”肖光刘兴致勃勃地说，这批虾活力十足，成活率达到了80%，预计8月就能大量上市，“蹦上”当地市民餐桌。

“虾苗刚运到时，需连包装箱一起放进池里适应几分钟，等两边水的温度一样了，再投放到养殖池。”提起虾苗健康成长的秘诀，肖光刘说，该工厂的恒温系统24小时维持23至25℃的舒适水温，每天的智能检测可以确保水质数据稳定在黄金区间。“酸碱度的测试结果是8.12，非常正常。”肖光刘一边提取水样进行检测，一边在“日常管理水质记录表”上记录数值。

调料、搅拌、投喂……在精心把控水质之余，肖光刘每隔两小时就要为“嗷嗷待哺”的虾群调配“营养餐”。他穿梭在一个个养殖池间，利落地一舀一挥，100克标准虾粮便均匀洒落在水中。“吃得好才能长得快。”肖光刘说。

好水养好虾，好虾卖好价。该全循环智慧对虾工厂自主研发“双循环+物联网+自动化”智慧养殖系统，采用人工配制海水、循环水系、净化回收、增温增氧等技术，致力于产品天然健康和高密度养殖零排放。

“你看，我在手机上点一下，排污系统就自动启动了，水池里连一点杂质都看不到。这是稻谷和陶粒，水经过这些材料过滤，就可以循环再利用了。”肖光刘说，以前在池塘养虾是“看天吃饭”，如今在温室里养殖成活率高，亩产量是传统土塘养殖的70多倍，真是赶上了“高科技农业”的潮流。

据悉，该工厂今年将启动15000平方米的二期扩建工程，计划引进东星斑等高端品种，并扬起农业、旅游、电商相融合的创新风帆，打造集绿色生产、科普教育、休闲观光于一体的现代农业。

作者单位：张家港市融媒体中心（传媒集团）作者：丁珰