烧烤配啤酒

是夏天的标配

因此夏季烧烤店的生意异常火爆

但一忙起来

可能就会注意不到一些细节

导致危险的靠近

近日

杭州市西湖区消防救援大队

就接到报警一烧烤店发生火灾

消防救援人员接警后立即赶赴现场处置

经过现场扑救

火势成功被控制

据火灾调查了解

是由于员工操作不当导致油锅起火

蔓延至油烟管道引发火灾

据烧烤店员工回忆

当时他炸完串后就离开了厨房

没有确认是否关闭火源

等再次回到厨房时

油锅已经燃起了大火

他尝试用灭火器灭火

但由于火势过大也无济于事

我当时在外面就看到隔壁有浓烟飘出，后面烟雾越来越大，发现不对后我立马拨打了报警电话。

隔壁店主

员工李某

我当时炸完串后就离开厨房去了前台，发现厨房油锅起火后就立马用灭火器救火，但当时火势太大引燃了油烟管道。

厨房内用火用电一定要注意！

消防员

夏季是吃烧烤、街边小餐饮、大排档的高峰期

店家在料理生意的同时

更要注意消防安全

相关案例

01

北京大兴

2025年6月24日，北京大兴一烧烤店发生火灾，据了解，当时厨师未对正在燃烧的炭火进行看护，厨师离开操作间近3分钟后高温炭块形成的火焰引燃油烟管道，导致火灾发生。

02

四川宜宾

2025年4月21日，四川宜宾一沿街商铺发生火灾，据了解，系厨房抽油烟机管道起火，好在疏散及时，店内10名顾客及时逃生。

03

河南周口

2025年4月19日，河南周口一餐饮摊位发生火灾，据了解，火灾原因系现场油锅起火引燃了厨具、杂物等物品。

蓝浙浙提醒

夏季烧烤店、大排档等餐饮店

往往经营火爆

但店内大多为可燃物

经营用火用电评率高

一旦发生火灾

轻则烧毁店内物品

重则造成人员伤亡或殃及邻里

来源：杭州消防