导语：保存玉米时，最忌直接放冰箱，邻居大姐：教你1招，放1年照样新鲜

近日，无论是你走在超市还是菜市场里，都能见到玉米的身影，而且占据了市场上的“C”位。每年到了这个季节，玉米就开始“打烂账”，3元一斤，有的甚至还2元一斤，不少人都抢着买。而玉米也是我经常推荐大家吃的食物，因为玉米营养丰富，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质，从中医的角度来讲，它还是有一定的保健效果，所以建议大家遇到好的玉米一定要多买一些储存起来，想吃的时候吃一点，这样也不会嫌贵，也不用担心买到老玉米。

而我有个邻居大姐很实在，她把保存玉米的秘诀全部都告诉我了，我听完后，发现很多人保存玉米时，都是和我一样，直接把玉米放入冰箱的冷冻室。而邻居大姐说，保存玉米时，最忌直接放冰箱，因为冰箱中会有各种异味，异味进入到玉米中，会压住玉米的清香味，同时冷冻室内是比较干燥的，冻得太久，玉米就会越来越干，导致玉米不好吃。而邻居大姐分享的一妙招，是她多年总结下来的生活经验，每年她都会保存很多玉米，放上1年照样新鲜。接下来我就把这一妙招分享给大家。

【食材】：玉米若干、食盐。
【做法】：
准备好新鲜的玉米，注意不要把皮剥掉，玉米皮能防止玉米的水分流失，保持新鲜。
留下2层玉米皮，在清水里加入适量食盐，放入玉米浸泡10分钟，可以给玉米补充一些水分。
起锅加入适量清水，大火烧开，把玉米放入锅中，盖盖子蒸20分钟。
玉米蒸熟，沥干水分并放凉，用保鲜膜把玉米包裹起来，再放入保鲜袋中，密封好后放进冰箱里冷冻，可以冷冻一年的时间，随时可以拿出来煮，都非常新鲜。
冷冻玉米食用时，无需解冻，上锅隔水蒸10分钟即可，很好吃，和刚摘下来玉米一样好吃。

【邻居大姐教会挑选玉米的秘诀】：
“姑娘，学会这3点准没错”！
1、叶子翠绿紧贴的才新鲜。
2、玉米须为棕褐色并且干燥的，会更甜。
3、掐颗玉米粒试试看，如果能爆浆的就是极品。
按大姐方法买的玉米，好吃不用配菜空口啃两根！
保存玉米时，最忌直接放冰箱，邻居大姐教你蒸熟后放凉，用保鲜袋密封后放冰箱冷冻室保存，下次要吃的时候，上锅蒸10分钟即可。用这个方法保存玉米，放1年照样新鲜，有机会你也试试看吧。