本届奶业大会通过政策解读、技术研讨与产业对接，为中国奶业高质量发展绘制了清晰路径。从规模化养殖突破到质量安全提升，从科技创新驱动到绿色转型加速，行业正迈向现代化发展新阶段。

中国奶业协会主办的第十六届奶业大会、奶业20强（D20）论坛暨2025中国奶业展览会于7月13-15日在厦门国际会议展览中心成功举办。作为国内奶业领域规模最大、最具影响力的年度盛会，本届活动呈现诸多亮点。

除主论坛外，同期举办2025中国奶业发展战略研讨会、2025中国奶酪发展高峰论坛等21场专题会议，全面覆盖乳品加工、牧场管理、市场趋势等产业链热点议题。该届大会还通过“会议+展览”的创新模式，为500余家参展企业和超6万名专业观众构建了集政策解读、技术交流、商贸对接于一体的行业生态平台，成为推动奶业贸易合作的重要纽带。

图片来源：中国奶业协会

政研企三界聚首，共商奶业未来

本届大会以“品质与品牌，奋进中的坚守；合作与共赢，变局中的选择”为核心主题，在行业变革的关键时期，聚焦三大战略方向：坚守品质根基、深化产业协同、创新转型路径。通过汇聚全产业链智慧，系统探讨了奶业高质量发展的方法论与实践方案，为应对当前市场变局提供了可落地的解决方案。

与会代表涵盖政产学研各方精英，彰显了会议的高规格与行业影响力。其中原农业部常务副部长、中国奶业协会原会长刘成果，国务院参事、农业农村部原副部长于康震，全国政协委员、农业农村部原副部长马有祥等众多领导和嘉宾出席了本次会议。

本次会议还汇聚了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所党委书记张明富、农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳、全国性行业协会商会第四联合党委书记赵泽琨、全国畜牧总站原站长、中国饲料工业协会会长王宗礼，中国畜牧业协会秘书长沙玉圣等专家和行业协会代表。

此外，本次大会还获得了产业链各环节相应企业的鼎力支持，包括乳制品加工领域的伊利、蒙牛、澳优等领军企业，牧业板块的优然、现代等标杆牧场，细分赛道代表企业妙可蓝多，国际乳业巨头菲仕兰，以及碧海包装、泉华包装、辉途智能等配套服务商等。

到2030年，奶业现代化水平将得到全面提升

本次大会为期三天，其中7月13日全天及14日下午为专题研讨会环节，分别就奶业发展战略、现代化养殖技术、乳品加工创新、人才培训体系建设和特色奶业发展等专题展开深度研讨。通过行业专家与从业者的思想碰撞，有效促进了技术创新与经验共享，切实提升了参会人员的专业认知与实践能力。

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作为大会重要议程，7月14日上午举行的论坛展览开幕式集中发布了多项行业权威报告，包括《中国奶业质量报告（2025）》、《中国奶业奋进2030》、《稳固上游 铸牢根基 中国乳品企业厦门倡议》等。同期，与会企业也共同签署启动了《奶类消费场景共建计划》，旨在通过产需对接培育新兴消费市场。

图片来源：中国奶业协会

会上，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清对《中国奶业质量报告（2025）》进行解读。她指出，2024年中国奶业处于转型升级的关键期，规模化养殖比例进一步提升，产业综合素质持续增强，乳品质量长期保持较高水平，国产品牌美誉度和国际竞争力逐步增强。

关于“十五五”时期中国奶业发展战略目标，《中国奶业奋进2030》提到，到2030年，中国奶业高质量发展取得显著成效，奶业现代化水平得到全面提升。产能供给、产业素质、质量安全水平和产业竞争力稳居世界先进行列。

中国工程院院士、中国奶业协会代理会长沈建忠在《我国奶牛养殖业2018-2024年七年发展成就》报告中指出，2018-2024年间我国奶牛养殖业实现跨越式发展。其中2024年牛奶产量突破4000万吨大关，达到4079.4万吨，较2018年增长32.7%，奶源自给率提升至72.8%。养殖规模化水平显著提高，场均存栏量增长234%至518头，100头以上规模养殖比例达78%，荷斯坦牛单产提升2.5吨至9.9吨。特色奶产业蓬勃发展，年产量82万吨，年均增速达18%，成为产业新增长点。

该报告同时还强调，产业高质量发展特征明显，其中生鲜乳质量持续领先，抽检合格率多年保持99.9%以上，乳脂肪、乳蛋白等核心指标优于国标，体细胞数达欧盟标准。通过推进智慧养殖和粪污资源化利用（利用率超75%），产业绿色转型成效显著，可持续发展能力不断增强。

在“奶业‘十五五’变革新范式交流”研讨环节，十家领军乳企分享了创新发展战略。伊利集团刘春喜强调全产业链能力建设，蒙牛集团李鹏程提到聚焦AI技术赋能产业变革，光明乳业黄黎明则提出科技驱动高质量发展路径，君乐宝乳业魏立华关注消费升级需求，飞鹤乳业冷友斌同样指出科研创新是突破同质化竞争的关键。各企业从不同维度探讨了行业转型升级的实施路径。

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本届奶业大会通过政策解读、技术研讨与产业对接，为中国奶业高质量发展绘制了清晰路径。从规模化养殖突破到质量安全提升，从科技创新驱动到绿色转型加速，行业正迈向现代化发展新阶段。随着《奶业奋进2030》等战略的推进，中国奶业将在品质提升、品牌建设和国际竞争中持续突破，为消费者提供更优质的产品与服务，助力健康中国建设。

作者 | 沈言

编辑 | 吴雪