虽然网友们经常拿“沪币”、“沪币和人民币的汇率”来表示上海物价高昂，但是这说到底也只是网友之间的玩笑，谁能想到上海一些店的物价简直堪称是“天价”，真的让人怀疑这里是不是真的存在什么所谓的“沪币”！

别的地方几块或者十几块就能拿下的一碗阳春面，在上海一家老字号面馆里竟然能卖到1588元，这还不算完，交完这笔吃面的钱，还要再给掏一百五六的高价服务费，相比之下海底捞的几块钱小费都是如此“贴心”，至少人家真的给服务！

这不是明摆着抢钱？这碗面究竟有什么地方值得这么高的价格？

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他明明能直接抢钱，却还要给你上一碗面

事情的起因还要从一位美食博主说起，当时他正准备和朋友去老字号“逸桂禾”吃顿阳春面，结果到店里一看菜单可把他吓了一跳，店里新推出了一种“老板烧”浇头，价格高得简直离谱。

最常规的腰花猪肝能卖到近三百，用上虾仁这种贵一点的食材则需要四百，最贵的价格甚至能达到1588！

不知道的看到这么个价格大概还以为是什么“米其林三星的质量”加上“东北大锅菜的分量”呢，谁能想到这就只是区区一碗阳春面上淋的浇头？

哪怕几个人在点菜时很识趣地绕开了这些“雷区”，即便如此简单一顿午饭到结账的时候也足足花出去了334元！

菜单上的各种数字简直就像是验证码，动辄就要四位数，而且更过分的是光掏了饭钱还不行，老板烧系列还需要额外再收10%的服务费，放到本身就是天价的浇头中随随便便就是几十上百。

谁的钱也不是大风刮来的，哪怕是放在上海这种人均消费高的地方这一价格也可以说是让人三观震碎，让人难以理解这个所谓的“老板烧”究竟是什么东西，怎么就能配得上这么高的价格？

又是一个“海参炒饭的做菜师傅叫海参”

在好奇中这个所谓的“老板烧”究竟是什么也终于被搞清楚了，原来就像是那个“做海参炒饭的师傅叫海参”，所谓的“老板烧”也就是字面意思：这菜是这家店的老板亲自做的，仅此而已！

至于说老板做的和普通大厨做的到底区别在哪，那可就完全说不清道不明了，仿佛老板的双手是金子做的，只要他一颠勺，食材就自动镀了金。

如果仔细看看还能发现，不只是天价浇头，就连那碗最基础的阳春面也坐上了提价火箭，几年前还只是卖十几块，之后慢慢涨到二十多，现在更是简单一碗面就能卖出快三十，价格翻了一倍还多，这涨的可比工资涨的快多了。

而价格的疯狂也在食客的反应中最真实地呈现了出来，大家也都不是傻子，也都知道一碗面到底配不配得上这么高的价格。

曾几何时逸桂禾也是家需要排队的街坊面馆，可现如今哪怕是午市饭点店里也常常坐不满一半，到了不是饭店的时候更是只有店员和后厨大眼瞪小眼，几乎看不到一个散客。

这种冷清和周边的热闹一对比就更加扎眼，隔壁拉面馆早上八点多就坐得满满当当，那里的葱油拌面十块出头，红烧牛肉面也不过二十几块，这要是放在逸桂禾，可是能卖出四五倍价格的。

周边市民对此看得很清楚，要是想吃他家的面，还不如去菜市场买点生切面回去自己煮了吃，味道不算差，钱包也“不疼”。

市场的逻辑就是这么简单，当你的价值脱离了人，人也自然会抛弃你。

人花钱永远是图个“值得”

虽然现在的网友喜欢开玩笑，说上海有自己的“沪币”，但是说到底谁也不是傻子，大家只可能为自己认可的好东西花钱。

上海人愿意花钱不假，物价贵也是真的贵，但是他们只是在为真材实料和好手艺买单，每个人心里都有一杆秤：你的价值必须配得上你的价格。

老板亲自下厨，适当加价可以理解，老板愿意去后厨颠勺让客人尝尝正宗老手艺，街坊邻居也愿意为了支持这家店而多花几块钱，但是这么几十上百倍的涨，可就是不把顾客当人看，而是当待割的韭菜了。

而整件事中最讽刺的莫过于逸桂禾的自我定位，它所在的新址当初引进这些小店，本意就是服务周边百姓，为这些店铺提供地皮的南六商场甚至愿意降低租金，就是为了让店家轻松点，成本少一点，价格低一点。

可现实却让人相当无奈，这里的店也打起了“反向价格战”，售价从两位数涨到四位数，可笑的是店里的墙上还贴着老板的话，写着做小生意的不容易，也不知道对比旁边几百上千的售价，老板会不会觉得心虚。

这话说的没错，做点小生意当然不易，但正因如此才更应懂得细水长流，既然没有真的做成顶级贵族餐厅的实力，靠着“薄利多销”才是最可靠的出路。

阳春面作为一道最家常不过的饭，本应该该是接地气、暖人心的食物，如果一定要靠着一个噱头把它包装成奢侈品，它也就失去了灵魂，当然也就不可能让顾客为他掏钱买单了。

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