实话说啊，周一到周五我是不怎么做面食的。

一般都是放到周末，一次性能做好几种，主要是为了囤粮。

但今天红豆奶酪饼，即便你再怎么忙，也值得试一试。

好处是不用烤箱、空气炸锅，有电饼铛、平底锅都能做。

口感介乎与面包和大饼之间，咬一口是软香软香的，还能拉丝。

不管是自制的还是买现成的蜜红豆，不用在乎成本，尽量多放一点。

给孩子吃的加奶酪，我自己比较喜欢乳酪的版本，和开心果酱一起搅好，就是万能馅料。

因为是无油烙的，所以想要让奶酪饼熟透，一定要加点水焖一下。

这个过程中，小饼还会再发大一些，一个个胖乎乎、软乎乎的，我觉得比面包更好吃！

- 红豆奶酪饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

面粉210克 / 糖5克

鸡蛋1个 / 酵母2克 / 玉米油12克

清水70克 / 蜜红豆适量 / 奶酪适量

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

相比做面包要用高筋粉，这个方子里你用家里包包子、饺子的面粉就能做了，加上糖和酵母，比例按照我上面给的放。

02

不一定要玉米油，选择无味的食用油就可以了，加清水、鸡蛋一起开始搅。

03

因为经常揉面你们大概也熟悉了，等到面粉和水都搅成面絮了再上手揉，揉成一个面团。

04

只要是揉面，感觉面团不光滑还不好揉的，就盖上个大碗或者保鲜膜静置10分钟以上，再上手揉的时候就会觉得很轻松了，很快就能揉得光滑。

05

我做面包的习惯，都是切换层八等份的，稍微揉一揉给它揉圆了，你们擀的时候也方便。

06

包蜜红豆的面饼不用擀得太大，稍微留点厚度、蜜红豆根据你们自己的口味放，可以多加一点，像是包包子一样给它包起来。

07

给红豆包重新擀平，这个时候不要太用力，能看到表面有坑坑洼洼的红豆印记就行了。

08

小朋友吃可以加点奶酪，或者也可以放你喜欢的乳酪馅，这里的搭配没啥要求。

09

不粘锅或者电饼铛都是不用喷油的，小饼放进去就能开小火烙了。

10

烙到底面开始变得这种金黄色了，就用手翻个面，继续烙。

11

这种没有油的锅里，我用手翻面比用铲子更方便，确认两面都变得金黄了，倒点清水，盖上盖子焖一会儿。

*这里的水量不用太多，差不多比你们做水煎包的要稍微多一些，完全铺满锅底就行了。

12

焖到锅里的水分是全部收干了，肉眼可见的小饼长大了一圈，就关火。开盖之前再继续焖2分钟，就不太容易回缩。

13

不能不承认，蜜红豆和奶酪真的算是一对神仙组合了。

口感不同、层次丰富，奶酪的奶香和蜜红豆的甜香也特别搭。

它也特别适合当早餐、做备餐，不用空气炸锅，早起蒸个几分钟就差不多了。

孩子们很爱吃，而且油和糖都比较少。

比很多包装面包、面包店里的面包都要健康、划算得多！