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“哈根达斯为何价格如此之高还能获得普遍认可”，这是许多人都曾提出的问题。

此前风光无限的钟薛高如今正在快速下滑，其线上旗舰店仅剩3款冰淇淋产品，累计注销21家分支机构，巅峰时期的品牌热度正逐步消退。

而同样定位高端的哈根达斯却始终稳居市场前列，并赢得广泛消费者的青睐。

同样是高价雪糕，为何两者的发展轨迹会有如此大的差异呢？

钟薛高衰落

钟薛高品牌创立于2018年，自面世以来便以“中式奢华”为标签迅速吸引公众关注。

其标志性的瓦片形状设计，配合诸如“厄瓜多尔粉钻”、“顶级红提”等听上去极为稀有的原料宣传，很快抓住了消费者的眼球。

最初借助创新营销和网络爆红效应，钟薛高在市场上赢得了大量关注，成为众多年轻人热衷打卡的潮流象征。

然而好景不长，该品牌的隐患逐渐显现。2022年发生的“高温不融化”事件将其推至舆论风暴中心。

一根冰淇淋在高温下长时间未融化，引发关于添加剂超量使用的质疑。尽管企业回应称产品符合国家标准，但消费者的信任已开始动摇。

此后，有关其原材料成本与零售价严重脱节的讨论持续升温。

有内部消息指出，所谓高端原料的单支实际成本不足5元，但售价却高达13至22元之间，毛利率超过60%。如此悬殊的利润空间令消费者感到被误导。

随着消费群体日益理性以及市场竞争加剧，钟薛高的高价策略难以为继。

为了扭转局面，它曾推出低价系列产品如3.5元的“Sa’Saa”，但由于品牌形象已被固化，市场反响冷淡，最终未能取得预期效果。

再加上渠道管理混乱、经销商库存积压严重，导致大量撤柜现象出现，钟薛高在终端市场的存在感不断下降，逐步走向衰退。

哈根达斯屹立不倒

哈根达斯于1996年正式进入中国市场，凭借每球25元的价格迅速建立起高端品牌的认知。

多年来，该品牌在高端冰淇淋领域稳坐头部位置，即便面临当前行业调整，也并未像钟薛高那样陷入困境。

哈根达斯具备成熟且稳定的全球供应链体系，这确保了产品质量的一致性。

无论是乳制品、可可原料还是水果类配料，都维持着高标准，使消费者在每一次品尝中都能感受到原汁原味的品质。

哈根达斯高度重视消费场景的打造。

早年间通过在核心商圈开设门店，采用精致装修营造出舒适优雅的环境，让消费者将享用哈根达斯视为一种身份象征和生活方式的体现。

面对市场变化，哈根达斯也在积极寻求转型，近年来加快关闭业绩不佳的门店，重点拓展零售、餐饮及电商等多个渠道。

在线下零售方面，与山姆会员店、盒马鲜生等知名平台合作推出联名款及组合装；在电商平台每逢促销节点都会开展优惠活动以增强用户吸引力。

在餐饮服务板块，则与高端酒店合作提供下午茶冰淇淋，参与高档自助餐供应，进一步拓宽业务边界。

此外，该品牌还通过限时折扣、推出9.9元咖啡引流等方式，试图吸引更多对价格敏感的消费者，从而提升整体客流，带动其他高利润产品的销售。

虽然这些举措可能在一定程度上削弱其高端形象，但从短期市场反馈来看，确实有效提升了销售额和市场份额。

为何两者差别大

钟薛高的滑坡与哈根达斯的稳健，反映出整个冰淇淋行业的变革趋势及消费者理念的转变。

当前消费者选购冰淇淋时，不再单纯追求品牌溢价或价格高低，“性价比”与“质价比”成为主要考量因素。

调研数据显示，超过70%的消费者更倾向于选择单价低于5元的产品，曾经炙手可热的高价冰淇淋已不再是主流选择。

与此同时，本土冰淇淋品牌的崛起使得市场竞争愈发激烈。

蒙牛、伊利等传统乳业巨头依托强大的分销网络和性价比优势持续抢占市场份额；新兴品牌如主打意式冰淇淋的野人先生、主推现烤华夫美式冰淇淋的波比艾斯等，也凭借差异化产品吸引大量年轻客群。

在这样的竞争格局下，仅靠营销炒作和定价策略支撑的品牌难以长久生存。

唯有真正重视产品质量、持续进行创新并能灵活应对市场变化的企业，才能在激烈的竞争中站稳脚跟。

钟薛高与哈根达斯的不同命运，为整个冰淇淋行业敲响了警钟。

在这个瞬息万变的商业环境中，没有哪个品牌能够永远占据主导地位。

想要实现可持续发展，品牌必须回归本质，提供真正有价值的产品，同时紧跟消费趋势，及时调整战略方向，方能在市场浪潮中稳步前行。

结语

钟薛高是否还有机会重新崛起？哈根达斯能否继续维持现有地位？未来又将有哪些新品牌带来冲击？

对于这些问题，你又有怎样的看法？欢迎在评论区留言交流。

参考资料21世纪经济报道2025-07-16《钟薛高资不抵债被申请破产，“雪糕界爱马仕”凉了？》