星标“乳业在线”

●液态奶●

01、祁牧乳业推出祁牧鲜活鲜牛奶

企业名称：甘肃祁牧乳业有限责任公司

产品规格：250g/袋

产品简介：自有牧场，冰川融水灌溉，荷斯坦奶牛科学喂养，成就优质奶源，入口清甜，奶香浓郁不腥腻；采用巴氏杀菌工艺，更多地保留了乳铁蛋白、活性酶等营养物质；无任何添加，还原牛奶原生甜；全程0℃-4℃冷链守护，从工厂到消费者手中，24小时内新鲜直达。

02、海河乳品推出巴氏鲜牛奶

企业名称：天津海河乳品有限公司

产品规格：220mL/瓶

产品简介：源自中优乳认证的特优级牧场，蛋白质含量3.6g/100mL；采用75℃巴氏杀菌工艺，科学控温，精准杀灭有害菌；每瓶都含免疫球蛋白（含量≥220mg/L）、骨桥蛋白（含量≥100mg/L）、乳铁蛋白（含量≥50mg/L）、钙（含量≥1200mg/L）、锶（含量≥500μg/L）五种原生活性营养；一支产品五种包装，每一种设计都暗藏营养密码，消费者不仅能一眼看到营养成分，更能解锁科学饮奶新知识。

03、来思尔推出喝大理鲜奶

企业名称：大理来思尔乳业有限公司

产品规格：200g/袋

产品简介：100%大理高原牧场生牛乳，奶源指标超越欧盟标准，纯净无污染，天然更安心；采用行业领先的INF超瞬时杀菌工艺与7层黑白阻隔膜包装，双重技术护航，实现21天冷藏保鲜；保留3种活性蛋白，原生乳蛋白含量达3.3g/100g，鲜活营养；好奶源+好工艺，确保口感新鲜、奶香醇正、自然清甜，为消费者打造“大理鲜奶有点甜”的饮奶体验。

04、新希望华西推出澳特兰A2β-酪蛋白有机纯牛奶

企业名称：四川新华西乳业有限公司

产品规格：250mL/盒

产品简介：来自有机牧场，经过严格DNA检测甄选出来的纯正A2型奶牛，有机饲料喂养，奶源天然纯净；富含A2B-酪蛋白，分子更亲和、更细腻，吸收快人一步，乳糖不耐也能轻松享用；4.0g/100mL优质蛋白含量，营养满满不刺激。

05、越秀辉山推出辉山牧场东北纯牛奶

企业名称：辽宁越秀辉山控股股份有限公司

产品规格：200mL/盒

产品简介：源自1951年，70多年放心品质；100%来自辉山自营牧场，北纬42°东北黑土地，黑土黄金奶源带；辉山全产业链模式，严格把控从牧草种植、奶牛养殖到牛奶加工、销售的每一个环节；含3.6g/100mL原生乳蛋白、120mg/100mL原生高钙，补充日常营养所需。

●酸奶●

1、银桥乳业推出炭烧酸奶咖啡风味发酵乳

企业名称：西安银桥乳业（集团）有限公司

产品规格：150g/袋

产品简介：甄选高品质生牛乳为原料，奶香纯正；采用9小时慢发酵工艺，让每一口酸奶都醇厚、顺滑，入口有惊喜，回味有层次；真实添加冷萃咖啡提取液，炭烧风味加持，香气浓郁，尾韵悠长。

2、越秀辉山推出盛京奶皮子厚酸奶

企业名称：辽宁越秀辉山控股股份有限公司

产品规格：135g/杯

产品简介：北纬42°黄金奶源带，辽东人参同源牧草，科学喂养奶牛，产出自然好奶；32小时低温慢发酵，自然形成醇厚扎实的奶皮；奶皮香浓绵密，酸奶丝滑浓醇；包装彰显宫廷文化，Q版小格格形象萌趣可爱，增强产品辨识度。

3、伊利集团推出宫酪0蔗糖轻凝酪（《长安的荔枝》联名款）

企业名称：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

产品规格：400g/杯

产品简介：以100%生牛乳为原料，奶香浓郁、奶感醇厚；21道匠心工艺，4小时静置凝固，一杯一发酵，酸奶绵密嫩滑、一抿即化；配方纯净简单，只有生生乳和菌种，0添加蔗糖，轻盈美味更好吃；含14g/杯原生蛋白、400mg/杯原生高钙；电视剧《长安的荔枝》IP联名合作，吸引消费者关注。

4、伊利集团推出宫酪缤纷凝酪系列（《长安的荔枝》联名款）

企业名称：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

产品规格：220g/盒

产品简介：电视剧《长安的荔枝》IP 联名合作；100%生牛乳奶源，一杯一发酵，还原记忆中的经典美味，口感细腻嫩滑；蓝莓山药口味，直采长白山蓝莓+药食同源优质山药，果香浓郁；草莓蔓越莓口味，甄选蜜宝草莓+北美蔓越莓，酸甜可口；果酱和酸奶层层交织，畅享多重美味。

5、华山牧推出挚简有机厚酸奶

企业名称：中垦华山牧乳业有限公司

产品规格：260g/杯

产品简介：奶源来自限定有机牧场，全程遵循有机认证严苛标准，无激素、无抗生素，一杯一码可追溯；特备添加12种益生菌发酵，助力肠胃健康；每杯含10g乳蛋白，提供扎实营养；0蔗糖（依据GB 5009.8，未检出蔗糖含量）、0代糖（本品中不含阿斯巴甜纽甜、三氯蔗糖、安赛蜜、甜蜜素，且以上甜味剂在成品中的含量为0g/100g）、0乳糖（依据GB 5009.8，未检出乳糖含量），减轻饮用负担。

6、认养一头牛推出岭南妃子笑荔枝风味发酵乳

企业名称：认养一头牛控股集团股份有限公司

产品规格：230g/瓶

产品简介：甄选≥80%生牛乳为原料，搭配古老开菲尔菌种，7-10小时慢发酵，成就细腻丝绒质地酸奶，入口柔润；精选岭南妃子笑荔枝，果酱添加量约10%，果味清甜；包装采用工笔风格设计，笔触精细，描摹荔枝图案，再现大唐风采。

●调制乳●

1、新希望推出阿华田麦芽可可牛乳

企业名称：新希望乳业股份有限公司

产品规格：250mL/袋

产品简介：新希望乳业携手阿华田，童年经典美味回归；以≥80%生牛乳为基底，奶香纯正；添加进口可可，醇厚丝滑；搭配黄金大麦，麦香浓郁；每袋热量约等于一个苹果，畅饮轻负担。

2、蒙牛乳业推出奶特抹茶牛乳（内心小孩联名款）

企业名称： 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

产品规格： 200mL/瓶

产品简介： 优选高品质生牛乳，细腻醇厚、入口丝滑；搭配浙江径山抹茶，来自北纬30°优质产茶带，1200公顷云雾茶园，800目精细研磨，微苦回甘，茶韵悠长；以麦芽糖醇替代蔗糖，减少了热量和升糖负担；包装设计融入了网红IP“内心小孩”，搭配“班味全清”“反卷精英”等网感文案，吸引年轻消费群体关注。

3、海河乳品推出天津麻花味牛奶（桂发祥联名款）

企业名称：天津海河乳品有限公司

产品规格：125mL/袋

产品简介：两大“老字号”海河乳品与桂发祥强强联手，推出具有天津地域特色的联名新品天津麻花味牛奶；国有牧场安心奶源，生牛乳添加量≥80%；荆花蜂蜜+老姜红糖+优质金桂,将桂发祥麻花的标志性风味，融入牛奶的香浓醇中；包装手绘图案，复刻手工麻花制作的非遗工艺，展现天津传统文化。

●奶酪●

1、妙可蓝多推出云朵芝士

企业名称：上海妙可蓝多食品科技股份有限公司

产品规格：65g/杯

产品简介：原制奶酪（100%干酪，符合《GB 5420 食品安全国家标准 干酪》的要求）；创新充气工艺，打造细腻慕斯质地，口感像云朵一样轻盈；草莓舒芙蕾味真实添加草莓果酱，酸甜中和、恰到好处，艺心原味绵软蓬松，浓郁酪香令人回味；每杯热量只有138kcal，约等于一个苹果,轻享轻负担。

●奶粉●

1、圣唐乳业推出乐羚咩小袋富硒高钙初乳调制羊乳粉

企业名称：陕西圣唐乳业有限公司

产品规格：400g/盒

产品简介： 以高蛋白生羊乳为原料，小分子蛋白更易吸收，低致敏；每100g含有85mg免疫球蛋白和680mg钙，同时采用脱盐乳清粉、优质食用植物调和油等调制，富含多种维生素和矿物质；25g/条独立包装，减少交叉食用，避免外界因素对奶粉品质的影响。

●原料●

1、帝斯曼-芬美意与 Meala 合作推出豌豆蛋白 Vertis PB Pea，适用于植物肉

帝斯曼-芬美意与以色列食品科技公司 Meala 合作，在欧洲市场推出新型豌豆蛋白 Vertis PB Pea。据悉，该成分是一种单一成分，通过专利生物技术生产，无需添加改性胶体等常见粘合剂，集凝胶、乳化和粘合等性能于一体，同时具备良好的热稳定性和持水性。其被标注为“豌豆蛋白”，不含过敏原，适用于汉堡、香肠、鸡块等多种植物肉产品。（来源：foodingredientsfirst/foodbev）

2、Austrade 推出水解向日葵卵磷脂

Austrade （澳大利亚贸易投资委员会）推出一种非转基因水解向日葵卵磷脂。据悉，该成分通过酶水解与浓缩技术相结合的工艺制成，可形成亲水亲油平衡值（HLB）为9-10的小分子，适用于水包油（O/W）型乳液体系。在较低添加量下提供稳定的乳化效果，且具有中性颜色与风味，广泛应用于植物奶精、营养饮品、膳食补充剂等。（来源：foodbusinessnews）

3、Laboratoires Expanscience 推出 Tulsinity Bio，支持皮肤与情绪健康

法国原料供应商 Laboratoires Expanscience 推出 Tulsinity Bio。据悉，该成分来源于适应原植物克里希纳型圣罗勒叶，可作用于“皮肤-大脑轴”，通过调节皮质醇水平、减少氧化应激和炎症，从而缓解心理压力并改善肌肤老化。Tulsinity Bio 适用于多种剂型，并具备再生有机认证（ROC）与公平贸易认证（FFL）。（来源：nutraingredients）

4、MaGie Creations 推出全球首款源自谷物的天然乳化剂 PowerBond

食品科技公司 MaGie Creations 推出全球首款源自谷物的天然乳化剂 PowerBond。据悉，该产品采用专利工艺，由啤酒生产中占比高达85%的副产物酒糟（富含膳食纤维和蛋白质的生物质）转化而来，可广泛应用于烘焙、肉制品及植物基替代品，是合成及深加工乳化剂的天然替代方案。（来源：foodingredientsfirst/foodbev）

5、BioMara 和 Macphie 合作推出海藻功能性原料 Seafibrex

英国海藻生物技术公司 BioMara 和原料供应商 Macphie 合作，并通过英国 Abertay University 的“Better Food for All”项目资助，成功开发了一种海藻功能性食品原料 Seafibrex。据悉，该成分来自可再生养殖的海藻，含丰富的膳食纤维、抗氧化物、可吸收矿物质和复合碳水化合物，并提供良好的风味接受度和口感表现，可应用于面包、松饼及植物基肉制品。目前，BioMara 正在加速扩大 Seafibrex 的生产产能，并加速其商业化。（来源：nutritioninsight）

6、罗盖特扩展 Nutralys® 系列的植物蛋白产品组合

罗盖特（Roquette）宣布扩展其 Nutralys® 系列的植物蛋白产品组合，新增两种专为植物基应用开发的组织化蛋白解决方案。这两种解决方案分别包括以下特点：1）Nutralys® T Wheat 600L：是一种小麦蛋白，呈自然浅色，有助于减少额外加工或着色需求，蛋白质含量超过60%，其延展性纤维结构赋予产品类似鸡肉的咀嚼感和口感；2）Nutralys® T Pea 700XC：是一种豌豆蛋白，蛋白质含量达70%，具备良好的耐热性与结构稳定性，可应用于植物基即食食品、酱汁等。（来源：foodbusinessnews/foodbev/Roquette）

7、Natural Remedies 推出新的南非醉茄提取物 Ashwa.30

原料供应商 Natural Remedies 推出新的南非醉茄提取物 Ashwa.30，用于支持缓解压力、增强耐力和提高能量。据悉，该原料源自传统阿育吠陀草本植物，通过其专利的 BOT （生物活性优化技术）工艺获得，含有标准化至15% 的醉茄内酯（助于调节压力）与15% 的 ATP 活性成分（促进细胞能量生成）。此外，据 Natural Remedies 称，Ashwa.30 可在7天内将唾液皮质醇水平降低近40%，并在VO2 max 测试中提升8倍耐力表现。（来源：nutritionaloutlook/ Natural Remedies）

8、NutraShure 推出新型成分 Metabolex，支持代谢健康

原料供应商 NutraShure 推出新型代谢健康成分 Metabolex。据悉，该成分正在申请专利，支持能量高效利用、血糖调节和健康管理，适用于新一代无兴奋剂的配方需求。其机制是将铬与熊果酸复配为“铬多熊果酸盐”（chromium polyursolate）复合物，支持 AMPK （5'-AMP活化蛋白激酶）等代谢通路的激活，从而提高碳水与脂肪的代谢效率，并提升胰岛素敏感性。该成分广泛应用于多种剂型。（来源：nutritionaloutlook）

9、IFF 推出发酵菌种 Choozit Lift，适用于半硬质奶酪可持续生产

IFF 推出发酵菌种 Choozit Lift，适用于半硬质奶酪可持续生产。据悉，该菌种可通过降低乳清中的乳糖含量，有效控制后酸化过程，替代传统耗水的洗酪工艺。在确保风味与质构的同时，每千克奶酪可节水约3升。据 IFF 估算，年产1万吨奶酪的工厂年节水可达2.5万立方米，还可降低乳清处理过程中的能源及运输成本。（来源：foodbev）

10、Sensient 推出天然风味系列 BioSymphony™

Sensient Flavors & Extracts 推出天然风味系列 BioSymphony™。据悉，该系列以天然原料为基础，利用生物转化技术开发而成，同时具备全球天然风味认证，适用于食品和饮料等应用场景。据 Sensient 方称，BioSymphony™ 具备以下三个核心优势：1）高端化：提供更强烈的风味；2）风味扩展：丰富现有风味组合中的表现层次；3）应对原料挑战：在减少或替代稀缺、高成本或风味挑战性原料（如豌豆蛋白）时仍保持预期风味表现。（来源：Sensient/nutritionaloutlook/foodingredientsfirst）

来源：新乳业、食研汇FTA

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