食材准备：

绿豆：100 克

冰糖：30 - 50 克(可根据个人口味调整甜度)

水：适量

制作步骤：

浸泡绿豆：把绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡 2 - 3 个小时，这样后续煮的时候更容易煮烂。

煮绿豆汤：浸泡好的绿豆连同浸泡的水一起倒入锅中，再加入适量清水，水的量大概是绿豆的 10 倍左右，开大火将水烧开，之后转小火慢慢熬煮，期间可以适时搅拌一下，防止粘锅。煮大约 30 - 40 分钟后，绿豆开始开花，这时加入冰糖，继续熬煮 10 - 15 分钟，直到绿豆变得软烂，汤汁浓稠，冰糖完全融化即可。

晾凉享用：煮好的绿豆汤关火后，可以让其自然晾凉，然后放入冰箱冷藏，冷藏后的绿豆汤口感更佳，解暑效果也更好，喝上一碗，清凉又惬意。