评论员 陈柯旭

近日，据法制日报报道，不少餐饮店都在实行堂食和外卖的“双标”策略。堂食的顾客吃的是当天现宰的羊肉、现洗现烤的蔬菜，然而外卖订单送出的却是冷冻肉。记者在北京、天津、河北多地走访发现，这种做法相当普遍。

本以为躲过了外卖小作坊，经历过堂食的检验，没想到还是被商家“背刺”了。鲜肉变冻肉，现炒成加热，食材双标辜负消费者信任，商家失去的不仅是口碑，更是对消费者最基本的尊重。

外卖平台竞争愈演愈烈，平台大额补贴导致订单利润进一步被压缩，食材双标策略虽能降低成本，提高出餐效率，暂时缓解成本压力，但却让菜品品质大打折扣，这种短视行为最终损害的还是消费者的切身利益。

外卖平台竞争带来的压力，凭什么要让消费者来买单？对于顾客来说，无论是堂食还是外卖，扫码还是用券，完成付款就应该享受到同等品质的商品和服务。

然而，堂食外卖双标乱象，不仅是对消费者的欺骗，更是对食品安全和品质的漠视。

规范乱象，不能只靠商家自觉整改，更需要监管部门加大执法力度，明确要求平台标注食材来源、加工方式等信息，让消费者点的明白，吃的放心。毕竟，在竞争激烈的餐饮市场，只有用真心和诚意对待每一位顾客，才能赢得长久的口碑和市场。