近年来，随着中国对进口蜂产品质量安全监管的日益严格，抗生素残留已成为监管部门重点监控的风险点之一。蜂蜜作为动物源性食品，其在生产过程中若使用未经许可的兽药或抗菌物质，将严重影响通关结果，甚至触发中国与出口国之间的风险预警机制(RRM)或企业重点监管措施。

本文通过一起真实案例，剖析某批进口蜂蜜因检出抗生素残留而被拦截、退运并通报的全过程，并为蜂产品出口企业提供合规建议。

　　一、案例概况

  • 产品：多花蜜(Mixed Floral Honey)
  • 收货港口：广州港
  • 进口商：广东某食品贸易公司
  • 申报方式：一般贸易
  • 批次信息：总重量9,600公斤，4种规格包装

　　二、违规情况详述

海关在常规抽样检测中发现，该批蜂蜜产品中存在以下严重质量安全问题：

检出违禁药物——氯霉素(Chloramphenicol)

  • 检测浓度：0.5μg/kg
  • 中国限量标准：不得检出(即检测限以下也不被允许)
  • 法规依据：依据《食品中兽药残留限量》(GB 31650)标准，氯霉素在蜂蜜中属于“零容忍”禁用物质

　　三、后续处置与监管响应

海关裁定结果：

  • 判定该批蜂蜜为不合格进口食品
  • 责令进口商整批退运至原出口国
  • 通知出口国驻华使馆及原发卫生证书签发机构

触发机制：

  • 根据《进口食品境外生产企业注册管理规定》《进出口食品安全管理办法》等制度，

此事件已触发“风险预警通报机制(RRM)”，包括：

　四、造成损失与影响

　　五、问题根源分析

本案暴露的深层问题：

　六、合规建议：蜂蜜出口中国应关注的要点

　　高风险监测项目(建议出厂前自检)

　　七、结语：蜂蜜通关不只是卫生问题，更是体系问题

蜂蜜作为中国重点监管的动物源性食品之一，既需符合成分安全标准，也需证明其生产加工全过程可控、可追溯、可核查。对于出口企业而言，最有效的风险控制不是“等着查”，而是“提前自查”。

  • 蜂蜜安全 = 不含违禁 + 来源清晰 + 标签合规
  • 一次抗生素残留问题，可能影响多个国家出口声誉