一杯奶茶，已不再是单纯的解渴工具，更是承载文化、传递情绪的生活载体。在消费需求不断重塑的今天，当传统非遗与情绪价值融合、口感与情绪共振，一杯奶茶也能激起千层浪。

近日，申城街头巷尾被一款米酿奶茶而席卷，这款饱含着米香、奶香、茶香的奶茶成为了年轻人追捧的爆款。作为新晋奶茶顶流品牌爷爷不泡茶的现象级单品，蕴含着非遗文化和饱满情绪价值的荔枝冰酿正在竞争激烈的新茶饮市场中杀出重围，引发从消费者到业内的广泛关注。

这一切的起点

正是上海

鄂茶进军上海滩

打造东方茶饮风韵

作为中国经济的第一城，上海一直是品牌竞争最激烈的市场，这里是全球品牌的“超级链接器”，也是消费趋势的“终极放大器”。业内人士普遍认为，新兴品牌能否在上海以及长三角“跑得起来”，某种程度上也是全国市场的风向标。

爷爷不泡茶是众多“入沪赶考”品牌中的一员。2024年，起源于武汉的爷爷不泡茶上海首家旗舰店在徐家汇美罗城开业，正式进军华东市场。旗舰店巧妙融合了上海市花白玉兰与湖北非遗银饰文化，打造独具东方美学的主题风格，为上海消费者带来了白兰玉露、武汉茉莉、荔枝冰酿等市面上少见的湖北风味茶饮。

差异化十足的产品让爷爷不泡茶一炮而红，开业第一个月营业额就接近70万元，在上海滩站稳脚跟。仅一年时间，爷爷不泡茶在上海门店就拓展至近90家，是同期增长最快的新茶饮品牌。其实，不止在上海，2024年，爷爷不泡茶全年新增1000多家门店，门店规模和销量增速均位居行业第一。

如今在上海街头，几乎随处可见的荔枝米酿，就是帮助爷爷不泡茶快速崛起的王牌产品之一。记者在位于徐家汇的美罗城门店看到，中午时分前方排队人数已达近百人，几乎人人都手捧一杯粉色的荔枝冰酿。一位刚取到奶茶的李小姐说：“本身上海人就喜欢吃酒酿，这款奶茶是我的最爱，融合了茶香和奶香，酒酿的味道又特别足，特别符合上海人的口味。”数据显示，荔枝米酿已累计畅销超3800万杯，去年销量远超米酿类饮品第二至第四名之和，是当之无愧的米酿奶茶TOP1。

“非遗＋情绪”的双重升级

爷爷不泡茶成立于2018年，自创始之初，荔枝冰酿就是旗下的代表作，是品牌“传统×创新”打法的集中体现，也是品牌产品哲学中“奶茶不是茶，而是一种食饮文化”的直观体现。

孝感米酒是湖北非遗食饮文化的经典代表，历史可追溯至宋代，非遗工艺酿酒的糯米必须选用产自孝感朱湖的“三粒寸”珍珠糯米，酒曲则采用当地独有的蜂窝酒曲，它以传统药草制成，具有独特的发酵性能，使得孝感米酒在口感和风味上独树一帜。爷爷不泡茶打造荔枝冰酿的初衷，就是希望让更多年轻人感受非遗食饮的魅力。热卖7年后，爷爷不泡茶对荔枝米酿进行了全面升级：选用湖北孝感非遗工艺制作的天然米酒为基底，融合花魁单丛茶与荔枝鲜榨果汁，打造清爽且富有层次感的口味体验。

此次配方升级并不仅仅停留在原料层面。爷爷不泡茶还同步推出了“开醺限定款”，轻微酒精含量（约0.5%vol）带来“上班小确幸、下班更尽兴”的双重体验，也完美贴合当下“自然开醺”“微醺悦己”的消费趋势。新版荔枝米酿不仅解渴，更能解压，成为年轻人日常情绪的“多巴胺充电器”。

从配方创新到消费洞察，爷爷不泡茶对当前消费心态有着敏锐的把握——即年轻人正越来越偏好带有情绪价值的饮品，期待通过一杯奶茶缓解压力、获得慰藉，甚至表达自我。而将“非遗”作为产品内核，则赋予了荔枝米酿更深的文化张力：非遗不再只是文化符号，也能唤起年轻人对传统技艺的好奇与亲近。

爆款背后的“国潮风韵”

事实上，荔枝米酿的火爆，并不是偶然。

爷爷不泡茶早已形成一套清晰且高效的产品方法论：将传统茶文化与创新工艺相融合，专注探索食饮相伴的基因密码，营造“解渴、解饿、解emo”的多重满足感。这一逻辑在“空山栀子”“白兰玉露”“咸宁桂花”等多款产品中被反复验证，打造出极具识别度的“爆款矩阵”。

短短几年内，全国门店数量突破2500家，遍布30余省市。2024年，爷爷不泡茶的总部正式落地上海徐汇，进一步夯实了品牌在全国运营中枢地位，也借助这座城市在消费趋势、人才资源与文化土壤上的优势，实现品牌加速成长。

将非遗文化运用现代工艺转译，打造国货潮品，这样的的产品创新离不开上海这片创业热土的滋养。上海深厚的历史文化底蕴，坚实有力的产业支撑，持续优化的营商环境，始终厚植国货潮品发展的沃土。

总部落户上海徐汇区后，爷爷不泡茶加入了徐汇区“国货潮品百品计划”，受到徐汇区围绕业务拓展、场地支持、产业联动、政策服务、综合服务五大维度的一揽子支持服务，实实在在地促进企业开启新茶饮品牌与非遗文化在产品创新层面的深度探索。爷爷不泡茶表示，既然来到上海，眼光就不能再囿于湖北。未来，品牌将吸收全球地域特色风味的博大多元，研发更多国风潮流饮品，打造更受年轻人喜爱的续航多巴胺。

在品牌势能不断上扬之际，爷爷不泡茶又宣布邀请国民女星舒淇成为品牌代言人。这一举措不仅提升了品牌声量，也进一步强化了品牌“自信、洒脱、松弛”的个性标签。舒淇的气质，与品牌希望传达的“自然开醺”消费体验高度契合，与更多年轻人实现情绪共振。

从米酿奶茶到系列爆品，从明星加持到产业协同，爷爷不泡茶的成功并不仅仅是一场品牌运营的胜利，更是对当下消费社会深刻洞察的产物，将地方文化、非遗工艺与现代生活方式融合的路径，也为更多中国品牌提供了可借鉴的样本。

在当下既要“喝得好”，也要“喝得有意义”的时代，爷爷不泡茶用一杯奶茶告诉我们：好的产品，不只是好喝，更是能讲好一个关于时代、土地与人心的故事。

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