一口斑斓蛋糕，挂着水珠的芭乐散着热带馥郁，粉嫩脆桃咬出满口香甜，透出自然淡雅的植物清香。泛舟北海后握着小豆冰棍，颐和园晚霞中回忆绿豆泡芙，尽藏夏日凉意。捧着西瓜，鼻尖飘溢着茉莉花茶清香，与青提的脆爽相逢，共融成轻盈美好的青提慕斯，每一口都裹着夏的清甜与茶的雅致，在舌尖漾起温柔的涟漪。

几粒山楂巧克力司康，蓬松酥软，湿润气孔均匀舒展，山楂酸甜与巧克力的浓醇香气也随之涌现。在青砖灰瓦间踱步，总被街角小卖铺的橘子汽水勾住脚步——“砰”地撬开瓶盖，气泡腾起的瞬间，暑气便化作了轻盈。作为土生土长的北京甜品师团队，北京四季酒店将儿时夏日记忆封存在味蕾深处，化作这道京城夏日芭菲，以现代手法重构风味。

清爽的橘子汽水果冻打底，铺陈老北京蜂蜜酸奶，撒上法芙娜曼特尼黑巧克力坚果酥粒，叠上香缇奶油与香橙脆片，再缀以清新的柑橘茉莉冰霜与绵密的香芋冰淇淋。当橘子汽水的欢快、酸奶的怀旧、柑橘的酸甜、茉莉的雅致、巧克力的浓醇与香芋的柔滑在杯中相遇，恰似一场胡同与摩登的对话，层层叠叠间，尽是北京舌尖上的夏日光景。

海鲈鱼塔塔，从荷塘、田野到深海， 脆与糯、咸与甜的协奏曲。儿时北海划船的快乐时光融入设计，船型翡翠元贝亮相，元贝的柔滑、毛豆的绵糯、胡萝卜的脆甜，三种青翠各展风姿，仿佛又回到阳光满溢的夏天。

金夏流韵，北京宝格丽酒店以意式生活艺术为灵感，匠心呈现多重夏日礼遇：童趣盎然的家庭客房体验、米其林一星Il Ristorante–Niko Romito餐厅的夏季时令菜单，以及焕活身心的水疗之旅。以夏日斑斓为调色盘，于亮马河畔演绎优雅与欢愉交织的生活美学。

来宝格丽，怎能不品尝一下米其林一星的意式餐厅里，由传奇星厨Niko Romito臻选时令食材匠心打造充满意式风情的美妙用餐体验。Il Ristorante - Niko Romito将意式优雅从室内延展至露台花园。在斑驳树影与亮马河的波光间，品味美味轻盈的意式美馔，感受明快惬意的夏日时光。

在餐厅的夏季菜单中，亮点之作包括手工意大利细面配红虾、鲟鱼子酱及杏仁，将新鲜的牡丹虾头汁包裹每一根细面，佐以新鲜文蛤，粉胡椒汁、沙葱及罗勒提鲜，最后点缀于鱼子酱与杏仁酱，层次丰富，回味悠长；

主菜烤茄子配番茄、罗勒、水瓜柳及橄榄，臻选茄子经由宝格丽特级橄榄油及海盐腌制并烤焙至金黄，散发出地中海风格的馥郁香气；甜品蜂蜜慕斯配罗勒，杜松子蜜桃冰霜，柔滑的蜂蜜慕斯搭配新鲜黄桃与罗勒叶碎，顶部缀以粉色蜜桃冰霜及酸甜的新鲜桃汁，清新宜人，将盛夏的明媚与活力凝聚于盘中。此外，Il Ristorante–Niko Romito意大利餐厅亦设有儿童专属菜单，勾勒合家欢聚的温馨时刻。

夏日炙热的阳光令人想起意大利的托斯卡纳。如果你也对意式风情情有独钟，一定不要错过瑞吉酒店的丹尼艾丽意大利餐厅。

步入餐厅，文艺复兴的壁画与欧式喷泉将客人带入托斯卡纳的艳阳下。7月限定松露菜品，以云南松露串联亚平宁风味：托斯卡纳面包搭配松露薄片，黑松露甜菜根沙拉与松露意式细面展现东西方灵韵交融，和牛里脊佐松露奶油酱则以馥郁菌香征服味蕾。

在瑞吉酒店，夏日选择还有很多。最近，北京瑞吉酒店推出“绘夏成诗”下午茶，将咸甜点心化作斑斓笔触，谱写夏日浪漫。

灵感源自油画创作，每款甜点如画布上的色彩舞动：烟熏三文鱼迷你三明治点缀鱼子酱，脆炸蟹肉饼勾勒海岸风情，芒果菠萝塔与甜橙茉莉慕斯则以热带果香唤醒味蕾。搭配特调饮品晨光画布与落日余晖，在私密花园中享受慵懒午后，感受自然与创意的和谐。

京城人气墨西哥餐饮品牌Q MEX 库迈在海淀的首店选址潮流地标华熙LIVE · 五棵松。Q MEX 的美味灵魂源于拥有40年墨西哥菜烹饪经验的行政总厨Marcus Medina。

这次新店也有不少新研发的创意菜。例如，芝士脆脆虾塔塔：Q弹鲜虾披上金黄脆衣，一口酥脆唤醒味蕾；墨西哥灵魂脆皮卷：精选牛肉/ 鸡腿肉、绵密黑豆泥、酸爽番茄莎莎、拉丝奶酪、喷香八宝饭……注入灵魂脆鸡皮，一口咬下，汁水四溢；

Q MEX招牌塔可组合：一套集结牛排、猪肉、鸡肉三大王牌塔可；澳洲西冷牛排法基塔：升级版法基塔选用澳洲进口西冷牛排，每一口都锁住岩浆般溢出的鲜嫩。

除此之外， 延续Q MEX“无酒不欢”的基因，Q MEX丰富的酒水单为您提供琳琅满目的心水之选；独创招牌墨西哥斗牛犬（Bulldog）被誉为“快乐神水”，轻松释放工作压力。Q MEX 的若渴系列鸡尾酒深受女士们喜爱：特别是若渴莫吉托（Mojito），请记得给你的爱人来一杯。

炎炎盛夏，雅苑中餐厅以“鲜、爽、酸、香”为笔，勾勒出今夏最诱人的舌尖画卷。云南的鹿茸菌带着山野清香，湛江罗氏虾弹嫩饱满，新会十年陈皮沉淀时光醇香……当季食材与“小炒皇子”的创意技法碰撞，四道限定菜品强势出道，为酷暑注入一抹清凉活力。其中，薄荷鲜虾捞口蘑，被称为舌尖上的“绿野仙踪”，弹嫩新鲜的江河小虾逐一手剥去壳，与滑若凝脂的云南口蘑在平底锅中共舞，薄荷叶碎如林间晨风穿喉而过，仿佛将整个夏日森林装入盘中；

黑松露汁贝贝瓜煮鱼胶，山珍海味的“糯香交响”，贝贝瓜粉糯清甜，斑鱼胶的软滑胶质温柔包裹舌尖，奢华菌香的黑松露酱化身“香气炸弹”，将菌类的深邃与海洋的鲜美牢牢锁住，每一口都是味觉的“高级定制”；

酸汁沙窝啫三鲜，海鲜界的“酸爽风暴”，生蚝肥美、鳝鱼滑嫩、鲜尤脆爽，三鲜共聚砂锅，淋上由柠檬汁番茄熬制的酸汁，猛火啫烧，鲜味似海浪层层涌来，滚烫的锅气裹挟着柠檬香草气息，柠檬的酸味瞬间驱散暑气；

十年陈皮酸溜鳝虾球，穿越时光的“酸甜诱惑”，十年岁月赋予新会陈皮醇厚沉香，鳝肉的肥美与虾仁的弹牙相互碰撞，琥珀色的灵魂酸汁在齿间迸开，酸甜解腻。

粤菜之妙，在于“应时而食”。酸汁开胃消暑，薄荷清凉解热，黑松露增香提神，陈皮理气健脾……四道菜品看似轻盈，实则恰合中华美食以食补之道。炎热夏天，何不暂别油腻，让雅苑中餐厅带你体验粤菜“以味养夏”的智慧。

朱雀衔福至，夏露润茶时。夏天，确实是约上三五好友一起喝茶聊天的好时季。最近，北京金融街丽思卡尔顿酒店携手英国奢华生活方式品牌WEDGWOOD威基伍德，以幸运彩雀系列瓷器为创作灵感，为客人呈现“雀翎鎏夏”主题下午茶。

主厨团队甄选夏季时令食材，融淬西式烘焙精髓和现代烹饪技法，巧思创作系列甜咸点，搭配WEDGWOOD骨瓷茶具，所谓美食美器，优雅演绎福韵盈然的雀舞绮境，为宾客缔造一场兼具艺术美学与味觉享受的盛夏雅宴。

下午茶有咸点和甜点。胡萝卜马斯卡普尼夹心蛋糕：以胡萝卜的天然甘甜为基底，融入马斯卡普尼奶酪的柔滑馥郁，乳酪醇厚回甘与轻盈质地相得益彰。传统配方与现代技法的巧妙平衡，呈现绵密与轻盈交织的口感；椰奶红宝石奶冻，以清润椰乳为底，凝练成雪脂般莹润的奶冻，缀以剔透的荸荠粒，椰香的绵密与荸荠的脆爽，演绎夏日清凉意境；

柠檬青提酥饼，柠檬的明亮酸爽交织青提的蜜意芬芳，在黄金酥饼的拥裹下，呈现层次分明的清甜口感。传统酥点与当季鲜果的创意结合，迸发惊艳味觉灵感；芒果香蕉慕斯蛋糕，芒果的明媚酸甜呼应香蕉的醇厚蜜意，法式慕斯轻盈质地承载热带果香，既延续经典优雅，又诠释热带风情的馥郁神韵；

香橙司康搭配果酱及奶油，新鲜橙皮揉入酥松司康面团，佐以现打柠檬凝脂奶油,酸冽清新的口感搭配果酱的甜润醇厚，三重柑橘风味层层递进，重塑传统茶点韵味。

徽菜作为中国八大菜系之一，起源于南宋时期古徽州（今绩溪、歙县一带），至今已有1000多年历史，是传统民间菜肴。其以广泛运用天然食材，采用煎、炸等手法保留本味闻名，烹调上重油、重色、重火工 ，烧、炖、熏、蒸等技法突出，菜品丰富多样。

2025年7月17日至7月31日，北京香格里拉特邀合肥香格里拉大酒店汪秀峰师傅客座香宫中餐厅，开展“青砖黛瓦 徽州斗宴”美食推广活动，邀京城饕客品味原汁原味的特色徽菜。

来自合肥香格里拉大酒店的汪秀峰师傅，师承徽菜大师李长松先生，汪师傅从事徽菜的传承与发扬已有15年之久。曾在获得2018年度中餐名厨奖，2022全国烹饪技能锦标赛金奖，安徽省烹饪名厨等多项殊荣，也是新派徽菜研究院成员。

作为一名徽菜厨师，汪秀峰师傅结合当地食客的口味，不断在菜品上推陈出新。他将带着这份坚持与热爱，秉持“传承不守旧，创新不忘本”的匠心精神，带领扬子轩厨师团队，为北京食客们呈献既有徽菜特色又营养健康的佳肴美馔。

此次他将展现徽菜中的经典菜式，包括升财臭鳜鱼煲、曹操鸡、李鸿章大杂烩、无为板鸭、黄山腊味三拼和徽州挞粿等，带领食客们梦回徽州，共同感受珍馐美馔的传奇魅力。

炎夏酷暑，热浪蒸腾，人类对清凉的渴望穿越千年。翻开中华饮食文化的长卷，历代先民以其非凡的智慧与创造力，在缺乏现代制冷技术的条件下，依然谱写出绚烂的清凉美食篇章。

1.先秦至汉魏：藏冰与冰鉴

早在周代，王室已建立严密的“冰政”制度。《周礼· 天官》记载“凌人掌冰”，冬季凿取天然冰储存于深窖“凌阴”，以备夏用。贵族宴飨时，用青铜“冰鉴”冰镇酒浆与佳肴。《楚辞·招魂》中“挫糟冻饮，酎清凉些”描绘的正是冰镇醇酒之乐，此为后世冷饮雏形。

2.隋唐盛世：酥山与冰食

唐代国力强盛，中外交流频繁，“酥山”成为宫廷宴席上的璀璨明珠。这是一种用酥油（奶油）精心雕琢、点缀染色，再置于冰上冷冻的奢华冷点，状如雪山，堪称中国最早的“冰淇淋”艺术雏形。都市商业繁荣，专营消暑饮料的“饮子铺”在长安、洛阳街头出现。这些饮子多用草药、花果、香草煎制，冰镇或自然放凉出售，种类繁多。

3.两宋风华：市井冷饮的黄金时代

宋代是中国古代冷饮发展的巅峰。冰雪类：“ 砂糖冰雪冷元子”（类似冰镇糯米丸子）、“雪泡豆儿水”（冰镇绿豆汤）、“雪泡梅花酒”（冰镇花果酒）、“乳糖真雪”（可能是一种奶制冰品）、“冰雪甘草汤”等；凉水类： 种类繁多的“凉水”，如“荔枝膏水”“杨梅渴水”（浓缩果汁）、“香薷饮”“、姜蜜水”“、漉梨浆”“、沉香水”“ 绿豆水”等。

4.明清沉淀：冰碗、甜碗和酸梅汤

清代宫廷消暑饮食极尽精致。御膳房常备“冰碗”，将鲜莲子、鲜菱角、鲜芡实（鸡头米）、鲜藕片、核桃仁、甜瓜等时令鲜果切丁，置于碎冰之上，清凉脆嫩，色彩缤纷。“甜碗子”则是冰镇的各色甜羹，如“果子干”（杏干、柿饼、藕片等煮制冰镇）、“酸梅汤”、“荷叶粥”、“绿豆汤”等，慈禧太后尤爱冰镇西瓜盅（挖空西瓜瓤，放入水果丁、果料）。

迷人波本威士忌酒韵，巧克力般风味和波本桶特色的香草般甜感。而今夏的威士忌桶酿咖啡，更将以“ 一咖三喝”的新意面貌崭新登场，在“冷萃系列”“黑巧系列”“冰淇淋系列”的三重惊艳演绎中，一展酒香绵长。

100%生牛乳打底，48%丹东草莓果肉，甄稀草莓多多冰淇淋每一口都是丝滑绵密与酸甜爆汁的完美交融，宅家野餐都能瞬间拉满幸福感！

全新KAFA山野系特调，精品KAFA咖啡豆现萃意式浓缩，融入清爽汤力水和森林系杜松子风味，美妙迸发清冽木质草本香气，恰似森林中忽然拂过的清风，带着草木的鲜活与灵动，瞬间唤醒味蕾。KAFA · 山韵洛神美式，灵感源自拉瓦萨咖啡师大赛冠军配方。现萃KAFA浓缩咖啡巧妙融合洛神花香，覆以木姜子风味奶盖，质地绵密，包裹柠檬草般辛香。每一口仿佛漫步在森林秘境，感受山野花果气息于舌尖绽放。

伊利绮炫推出的黑巧拿铁味+ 椰云牛乳味冰淇淋，丝滑拿铁碰撞浓郁椰乳，臻选纯可可脂比利时黑白双巧，点缀醇香烤椰粒，双重口味一支尽享。

伊刻活泉现泡茶是中国首款旋盖式现泡茶，秉持“好水配好茶，新鲜就要现泡”的健康理念：水取自形成于距今约千万年的侏罗系阿尔山火山岩，富含原生矿物质与微量元素；茶甄选国家地理标志保护产品黄山毛峰茉莉花茶和武夷山大红袍乌龙茶。

和角楼猫一起喝冰薄荷拿铁。当薄荷与椰香的浓郁撞个满怀，唤醒杯底瞌睡的醇厚咖啡。薄荷的灵动在舌尖跳跃，椰乳的甘甜绵延不绝，顿时神清气爽，身心愉悦。

派派冰淇淋全新上市，终于等到这口最应季的美味。一如既往地坚持高标准，在冰淇淋的制作上依旧毫不妥协：全程不加一滴水，只选用动物奶油和纯牛奶，造就扎实黏软的质地，入口即化的绵密顺滑。真正的好冰淇淋，不靠甜，只靠真。

GODIVA推出2025 GODIVA歌帝梵限定冰巧系列，突破巧克力传统认知与享用方式，作为GODIVA歌帝梵品牌首款可“冰冻享用”的巧克力，经低温冷冻后，入口尽享清新醇香。