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四方食事，不过一碗人间烟火。如今，越来越多的游客为了寻味美食而踏上旅途，淄博烧烤、天水麻辣烫的接连爆火让“舌尖上的旅行”成为了一种旅游新风尚。巩留县也积极促进美食与旅游产业深度融合，以美食为媒推动旅游产业高质量发展。
软糯香浓的抓饭、鲜美滋补的羊汤、汁水充盈的烤肉……巩留美食资源丰富，吸引大量游客慕名而来。近几年，青之口餐厅备受游客青睐，走进餐厅，精美的装修、优良的环境，第一时间就让人感受到新疆“风格”的视觉冲击。餐厅服务也极具特色，姑娘小伙都穿着新疆特色服饰，在提供上菜服务的同时，为就餐的顾客带来精彩的歌舞表演。翻开菜单，就像在欣赏一本新疆美食图鉴。
员工
你好，打扰一下，您的特色羊排肉片子好了。
是两人份吗，这么大的盘子，可以吃完吗？
顾客
“吃、住、行、游、购、娱”六大旅游消费元素中，“吃”排在第一位，美食不仅激发了文旅消费新动能，也助力了美食文化的广泛传播。游客孙艺凌和家人在餐厅用完餐后，对这里的美食赞不绝口。
浙江游客孙艺凌：“看到网友说巩留有很多美食，特别想尝一尝，味道确实不错，特别推荐辣子鸡，很香！我觉得新疆是个好地方，一路上，我们遇到了很多热心朋友，游玩体验和美食体验都非常棒。”
餐厅大堂经理冶涛：“旅游季我们会接待很多游客，销售额也会大幅提升。我们也会根据游客的口味对菜品进行改良和创新。同时，保持好餐厅的环境和服务，让游客在品尝美食的同时，也能感受到新疆人的魅力和热情。”
巩留县秀街夜市作为巩留美食与旅游融合发展的典范，不仅带动了餐饮业的发展，也为游客提供了丰富的旅游体验。夜幕降临，这里灯火通明，各类小吃琳琅满目，摊主吆喝，食客欢笑，构成了一幅充满烟火气的画卷。古孜拉依跟老板在秀街夜市经营烧烤摊已经有几个月了，生意一直很红火。
烧烤摊服务人员古孜拉依：“我们家烧烤食材新鲜，口味也不错，来的游客也多，大家的评价都特别好。”
游客程耀佳来自河南巩义，巩留与家乡的名字相近，让他倍感亲切，这段旅行也带给他完全不同的体验。
游客程耀佳：“民宿老板推荐我来秀街吃饭。这里烟火气很浓，有抓饭、面肺子、烤羊肉串，品尝完美食计划去蝶湖观赏灯光秀。”
作为美食与旅游产业融合发展的重要保障部门，县市场监督管理局积极做好监管职责，为游客提供安全、放心的美食环境。
巩留县市场监督管理局工作人员何青梅：“我们将加强对餐饮单位的日常监管，从食材来源、制作过程到环境卫生都严格把关。还鼓励餐饮单位创新菜品，提升服务质量，为游客提供更好的美食体验。”
为更好推动美食与旅游产业深度融合，这两年，巩留县还举办了系列美食相关活动，提升美食的知名度、美誉度和竞争力。
巩留县文广旅局党组副书记、局长任大鹏：“美食已成为游客规划行程时的重要考量因素，不仅为巩留餐饮业带来巨大商机，也成为促进旅游消费的新增长点。今后，我们将继续在促进美食与旅游深度融合发展、打造差异化特征等方面不断用力，因地制宜打造美食街区、村镇，加强区域性美食文化IP塑造，不断强化食品安全工作，让‘巩留味道’更好满足游客需要。”
融媒记者：吕佳齐
巩留零距离巩留好地方
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●编辑 孔庆平
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