虽然胡定欣近年作品减少许多，但她的演技也是广泛认可，离开无线后人气同样高企。此外她早已成功置业买房，据悉她住在清水湾豪宅“傲泷”，与王浩信、袁伟豪，周柏豪等人做邻居，过着单身贵族的生活。

在今年2月，胡定欣突然在社交网官宣新恋情，她官宣与从事外科医生圈外男友陈健华拍拖。而胡定欣为了保护恋情也未有透露太多男友信息，只知他曾多次出任无国界医生，还被封为“医生界AK”。

当天林夏薇邀请了一众圈中好友包括萧正楠黄翠如、洪永城梁诺妍、刘恺威、赵希洛、黄祥兴等相聚庆祝，同场还有两届视后胡定欣与医生男友陈健华。之后林夏薇在社交网晒出多张当天生日聚会合照，其中一张‘同框’大合照吸引了大家的关注。看到胡定欣抱着洪永城的太太，而陈健华则从后面用双手箍紧洪永城脖子，可以看到大家关系十分融洽，也证明陈健华已经融入胡定欣的朋友圈。