“赤日炎炎灶火昏，庖厨调鼎更须慎”。美食家袁枚是个十足的吃货，在《随园食单》当中，就有记载各种美食，而这句诗，不仅仅是说吃，更是提醒我们，饮食的一个重要性。今日是2025年7月20日，也就是暑气最盛的三伏正式开启的日子。

未来的30天之内，就会出现高温高湿的“蒸煮模式”，这个时候不仅考验耐热力，同时也要注意饮食的健康，因为，此时脾胃比较的虚弱，如果乱吃的话，很容易引起身体的不适，老话也有“伏天五不吃，吃了疾祸多”，5不吃指啥？三伏天的饮食啥讲究？

所谓“五不吃”，笔者认为并非迷信禁忌，而是告诉我们，在当下饮食的一个合理性，不能去乱吃，应该随着季节进行变动。

一、 伏天饮食为啥这么重要？

进入伏天之后，人本身就容易出现没有食欲的一个情况，如果这个时候，你再吃错了，那么就会给身体造成很大的一个负担，首先，我们要知道，三伏天是人体阳气浮于体表、内里虚弱的特殊时期，此时的饮食调整关乎全年健康。

此外，在传统书籍当中也有提到“春夏养阳”的一个说法，这个时候暑湿邪气易困脾土，导致脾胃运化失常，引发食欲不振、水肿腹泻。一旦你贪凉饮冷会雪上加霜，损伤脾阳。

而且随着温度的上升，人体消耗年脂肪的效率会出现下降，另外，则是我们的食物很容易出现腐败变质，所以伏天，其实就是内虚易病+外毒易侵的一个阶段，饮食稍有不慎便成“疾祸导火索”。

二、 “伏天五不吃，吃了疾祸多”，5不吃指啥？

1、 冰镇的西瓜

西瓜虽然很降暑气，含水量也比较高，但是这里却不建议大家经常去吃，尤其是冰镇的西瓜，它本身就比较的寒凉，吃完之后，很容易损伤人体的阳气，而且天气炎热的时候，突然出冰镇西瓜，会刺激胃肠黏膜致血管收缩，抑制消化液分泌，引发腹痛腹泻。所以吃西瓜的时候，我们吃室温的西瓜就可以了。

2、久放的豆腐

天气炎热，豆制品，是最容易出现腐败的，尤其是豆腐，如果是放在室温之下，不到一天的时间，就会出现变味的一个情况，而且还容易滋生细菌，所以如果豆腐放久之后，还出现了异味，那就一定不要去吃了。

3、生冷的海鲜

进入伏天之后，还有一种食物也不要去吃，那就是生冷的海鲜，尤其是一些生腌之类的，这种如果没有得到很好的保存，是很容易吃出问题来的，而且这些海鲜当中，还有可能有寄生虫以及毒素之类的，想要吃海鲜的话，就要彻底的加热熟透。

4、 油炸烤鸡

还有一些事物，也尽可能的不要去碰，比如说这个时候的油炸还有烤鸡，我们先不说，这个油炸的油健不健康，此时此的炎热，吃了这些之后，很容易就会出现上火的一个情况，而且这些还会加重体内的一个湿气。

5、 新鲜的腌菜

在这个时候，我们还需要注意一点，那就是不要去吃新鲜的腌菜，这个比较的好理解，因为新鲜的腌菜，在高温之下本身就容易出现变质，另外，因为腌制的时间不久，也容易出现亚硝酸盐超标的一个情况，这样就容易引发中毒。

袁枚提醒我们，“庖厨调鼎更须慎”。在三伏的灶台前，每一味食材的选择都是阴阳调和的智慧。所谓“五不吃”，非剥夺口腹之乐，而是以敬畏之心顺应天时：拒寒凉以护脾阳，避腐毒以守正气，远燥腻以平气血。这样的话，我们才能真正吃的健康。