朋友们，别再盯着三文鱼不放了！今天我要掀开超市冷柜的秘密角落，掏出5种被严重低估的“DHA宝藏鱼”，个个身怀绝技，价格低到偷笑，营养却碾压三文鱼！

我姐姐家的小祖宗以前见鱼就躲，现在顿顿追着问：“妈妈，今天吃哪种宝藏鱼？”连续吃了一周，连同学妈妈都问我姐给小孩吃什么补品?

准备好你的小本本，这波省钱又补脑的吃鱼攻略，绝对让你家餐桌鲜到飞起！

宝藏一号：马鲛鱼（香煎马鲛鱼）

DHA实力：妥妥的深海鱼，DHA含量与三文鱼不相上下，甚至某些品种更高！富含优质蛋白和EPA，助力大脑清晰，血管年轻。

香煎马鲛鱼

1. 腌它！马鲛鱼段洗净，用厨房纸狠狠擦干（这是不溅油的关键！）。两面撒点盐、黑胡椒碎，淋一小勺料酒，腌5分钟。

2. 煎它！平底锅烧热，倒薄薄一层油。鱼块轻轻滑入锅中，中大火煎到一面金黄硬挺（约5分钟），翻面再来一遍。

3. 两面金黄后，喜欢香口的转大火再煎个5分钟，挤几滴柠檬汁出锅！外焦里嫩，鲜香扑鼻，一点腥味都没有！

划重点：鱼身一定要擦干！热锅热油中大火快煎，锁住汁水不腥不柴！

宝藏二号：青花鱼/鲐鱼（盐烤青花鱼）

DHA实力：脂肪含量高，DHA含量极其丰富，是公认的“平价三文鱼替代”。维生素B12和硒含量也超高。

殿堂级盐烤青花鱼（烤箱/空气炸锅通杀）

1. 处理它！青花鱼去头去内脏洗净，用厨房纸彻底吸干水分。在鱼身上斜划几刀（方便入味和烤透）。

2. 腌它！两面均匀抹上海盐（稍微多一点点，烤完咸香正好），撒点黑胡椒碎。静置10分钟。

3. 烤它！烤箱预热220度（空气炸锅200度）。鱼皮朝上放入，烤15-20分钟（看鱼大小），看到鱼皮滋滋冒泡、焦黄酥脆即可！挤上柠檬汁，绝了！

划重点：鱼要彻底擦干！抹盐别手软！高温快烤才能逼出油脂，成就酥脆鱼皮！

宝藏三号：鳕鱼（真鳕鱼/银鳕鱼——烤箱嫩烤）

DHA实力：尤其银鳕鱼，DHA含量傲视群鱼！肉质雪白细腻，口感一流。蛋白质优质易吸收。

奶香嫩烤鳕鱼（入口即化，宝宝超爱）

1. 腌它！鳕鱼块解冻，用厨房纸吸干。两面撒少许盐、白胡椒粉，淋点柠檬汁或料酒腌10分钟。

2. 配它！烤盘铺锡纸，放上鳕鱼块。鱼上放一小块黄油，喜欢可放两片柠檬或迷迭香。

3. 蒸烤它！烤箱预热200度。烤盘里倒入浅浅一层热水（制造蒸汽环境）。放入鳕鱼烤12-15分钟，用筷子能轻松插透即可。肉质嫩如豆腐，奶香四溢！

划重点：吸水！低温带蒸汽烤！放黄油！三步成就极致嫩滑！

宝藏四号：比目鱼

DHA实力：优质蛋白质来源，DHA含量虽不如前几位高，但胜在肉质细嫩无刺，低脂好消化，老人小孩放心吃。

零失败葱油清蒸比目鱼（鲜掉眉毛）

1. 腌它！鱼块洗净吸干，盘底铺几片姜。鱼身上抹薄薄一层盐，淋一小勺料酒，放上姜片、葱段。

2.蒸它！蒸锅水开上汽后，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟。

3. 泼它！鱼蒸好取出，去掉姜葱，倒掉多余汤汁（去腥）。铺上新鲜葱丝、红椒丝（配色）。烧2勺热油浇在葱丝上滋啦作响！淋上2勺蒸鱼豉油。搞定！

划重点：水开上汽再蒸！时间宁短勿长！热油泼葱是灵魂！

宝藏五号：金枪鱼

DHA实力：深海金枪鱼（金枪鱼罐头也好)，DHA含量非常可观！尤其罐头（水浸/油浸），是方便优质的DHA补充来源

清爽金枪鱼彩椒生菜包（5分钟搞定）

1. 拌它！金枪鱼罐头（水浸需沥干，油浸可用）捣碎。加入切丁的彩椒（红黄绿）、黄瓜丁、玉米粒。挤入美乃滋或低脂沙拉酱，撒点黑胡椒，拌匀。

2. 包它！取新鲜脆嫩的生菜叶（球生菜或罗马生菜），洗净沥干。放上一大勺拌好的金枪鱼沙拉。

3. 啃它！直接上手，包起来送进嘴里！清爽、鲜甜、低卡、高蛋白，一口满足！

划重点：沥干罐头水份！蔬菜丁要脆！生菜叶选大而结实的！

为什么说它们是“宝藏”？比三文鱼更优秀在哪？

1. 钱包救星：价格普遍远低于三文鱼，实现DHA自由不是梦！

2. 实力超群：DHA含量毫不逊色，甚至某些品种（如银鳕鱼、青花鱼）更胜一筹！

3. 口味多样：从香煎马鲛的浓郁，盐烤青花的豪放，嫩烤鳕鱼的精致，到清蒸比目的鲜美，金枪鱼沙拉的清爽，一周七天吃不腻！

4. 方便易得：菜市场、超市冷柜常客，罐头更是随手可得，无需奔赴高端超市！

5. 烹饪友好：做法普遍简单快手（煎、烤、蒸、拌），厨房小白也能轻松驾驭！

从今天起，换着花样把它们端上桌，花更少的钱，补更优质的营养，让全家老小的脑袋瓜子都灵光起来！