工作压力、手机蓝光、生活琐碎…现代人的睡眠，简直成了奢侈品。老祖宗的智慧早就藏在厨房里了——吃对了，香甜的睡眠自然来。今天，就带你认识三位餐桌上的“安眠小能手”，一周宠幸它们两三次，保管你躺下就困、一觉天亮，白天神清气爽！

一、红豆粘豆包

制作步骤：

1、泡好的红豆和红枣一起放入电饭锅或压力锅，加入没过食材约2指的水，选择“豆类/蹄筋”模式煮熟煮烂。捞出沥干水分欢甜可拌入少许零卡糖或红糖。

2、糯米粉和大黄米面混合均匀，放红豆和红枣碎揉成面团，醒10分钟。

3、取适量面团团成圆形放蒸屉上，全部团好后蒸20分钟就可以。

红豆是“天然褪黑素工厂”色氨酸的优质来源，红枣富含镁和多种维生素，能宁心安神、舒缓神经。糯米和大黄米提供的碳水化合物，能平稳血糖，帮助色氨酸更顺利地进入大脑合成褪黑素——那个掌管你睡眠节律的关键激素！

二、茼蒿炒鸡蛋

制作步骤：

1、茼蒿洗净沥干，去掉老根。将嫩茎和叶子都细细地切成小碎丁。

2、鸡蛋打入碗中，加入切好的茼蒿碎丁、适量盐、少许白胡椒粉（去腥提鲜），用筷子充分搅拌均匀。

3、锅烧热倒入适量食用油，可先放入蒜末爆香（不喜欢可不加）。倒入混合好的茼蒿鸡蛋液，待底部稍稍凝固时，用锅铲快速划散翻炒。

4、保持中火，翻炒至鸡蛋完全凝固成块、茼蒿熟透变软（颜色依然翠绿），即可关火出锅。追求鲜嫩口感，切记不可炒老。

茼蒿被誉为“天然的助眠菜”，秘密武器就是丰富的镁元素！鸡蛋提供优质蛋白和色氨酸，与茼蒿的镁协同作战，稳定血糖、平稳情绪，为深度睡眠铺就温床。

三、凉拌芹菜花生米

制作步骤：

1、花生米提前用温水浸泡1-2小时（或煮熟，更省时）。芹菜洗净，撕去老筋，斜切成小薄片或小丁。胡萝卜去皮切小丁。

2、锅中烧开水，加几滴油和少许盐。先放入胡萝卜丁焯水约1分钟，再放入芹菜丁，一起再焯烫30秒至颜色变鲜亮、口感保持爽脆。迅速捞出，过凉白开或冰水降温，沥干水分。

3、将沥干的芹菜丁、胡萝卜丁、泡好/煮熟的花生米放入大碗中。加入适量盐、少许生抽/味极鲜、香醋、几滴香油，喜欢蒜香的可加蒜末。

4、用筷子或勺子将所有食材和调味料充分拌匀，静置10分钟左右让味道更好融合即可开吃。

研究表明，芹菜素具有温和的镇静和抗焦虑作用，能帮助缓解夜间心神不宁。花生米富含色氨酸和B族维生素，同样是制造血清素（褪黑素前体）的好帮手。

记住：好睡眠不是一蹴而就，而是日复一日的温柔积累。与其依赖药物，不如把厨房变成你的“睡眠疗养院”。一周安排两三次，让这些天然食材的力量悄然渗透，你会发现：

  • 入睡不再辗转反侧，躺下不久困意便温柔来袭；
  • 夜醒减少，一觉到天亮的踏实感重回身边；
  • 清晨睁眼，神清气爽，疲惫感一扫而空，那种久违的精力充沛，才是生活最美的样子。
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