“大暑炎天暑气蒸，晚来寻处觅凉棚”，转眼之间，已经迎来了大暑节气，民间常说：“大暑小暑，上蒸下煮”，这也形象的描述了大暑节气高温又湿热的气候。
到了大暑节气，为了能顺利的度过三伏天，我们在生活和饮食方面，都要顺应节气而调节，今日大暑，记得：“1不碰，2不喝，吃3样”，健康过夏天。
1不碰：不碰室外的铁器
在高温天气中，室外的铁器会快速吸收并储存太阳辐射的热量，大暑节气，室外温度普遍超过35度，铁器表面有时候会达到50度以上，远远超过皮肤所能耐受的范围。
在大暑时节，我们如果需要去室外活动，尽量不要碰室外的铁器，比如各种健身器材等，如果需要健身，尽量避开高温阶段，可以选择清晨或傍晚的时候。
2不喝：不多喝冷饮
大暑节气正处在三伏天，人们容易出汗过多，这时候很多人会选择饮用冰镇饮料来解暑降温，但是如果过量喝冷饮，就会刺激到肠胃，导致损伤脾胃阳气，引起腹痛，腹泻等，影响身体健康。
吃3样：
一，瓜类蔬菜
在大暑节气，很多时令的蔬菜大量上市，比如冬瓜，黄瓜，丝瓜等，富含水分和膳食纤维，维生素等，能够促进人体代谢，缓解暑天带来的燥热。
推荐食谱：【冬瓜三鲜汤】
1.准备半个冬瓜，去皮去瓤切成薄片，粉丝一把泡开后切成段，盆里打入两个鸡蛋，加点胡椒粉去腥，搅匀打散。大葱切成葱花，青椒切成小片备用。
2.锅烧热加入食用油，油热后倒入鸡蛋，把鸡蛋煎熟以后倒入葱花爆香，再加入适量的开水，倒入冬瓜片炖五分钟，三分钟的时候下入粉丝，继续煮两分钟。
3.锅里面加入食盐，胡椒粉，白糖，松茸鲜，下入青椒片煮一分钟，起锅前放入韭菜花增香提味，再加入芝麻油增香，倒入汤盆里面，撒枸杞子点缀，就可以端上桌了。
二，绿豆粥
绿豆是暑天常见的食材之一，高温天气喝一些绿豆粥，可以补充水分，消暑解热，补充微量元素。
推荐食谱：【绿豆银耳大米粥】
1.大碗里面放入二两绿豆，加入清水浸泡两个小时，银耳一小块清水浸泡两个小时，大米一小把同样浸泡两个小时，把银耳切成小朵备用。
2.砂锅里面添入清水，分别倒入绿豆和大米，煮开后改小火继续煮20分钟，搅动几下，避免粘锅，20分钟过后，下入银耳继续煮10分钟。
3.把银耳熬出胶质以后，放入几粒冰糖，等冰糖融化后，再放入一小把枸杞子，用勺子搅动几下，就可以关火了，把绿豆大米粥盛入碗中就可以喝了。
三，苦味的食物
夏天吃一些苦味的食物，可以刺激消化液的分泌，增强食欲，比如苦瓜，莲子芯等，同时也起到清热消暑的食疗作用。
推荐食谱：【苦瓜鸡蛋饼】
1.苦瓜一根，洗净后一切四瓣，去掉内瓤切成薄片放入盆中，加入少许食盐，白醋，适量的清水，抓拌均匀，去除苦味。
2.小盆里面打入两个鸡蛋，加入少许食盐和胡椒粉，搅匀打散。锅里面烧水，加入少许食盐，白醋，植物油，水开后下入苦瓜片，焯水30秒，捞出过凉，控水后装入盆中。
3.再把鸡蛋液倒入苦瓜盆里面，加入一大勺淀粉或面粉，用筷子拌匀备用。
4.平底锅烧热，加入半勺食用油，倒入苦瓜和鸡蛋，摊均匀。把鸡蛋饼煎至一面金黄色，翻过来煎另一面，全部煎熟以后，切成三角块，放入盘中，就可以上桌食用了。
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