前方记者、撰文、图片摄影：张于惠子

“乜”（miē），在广东话里是带着笑意的“什么”之意。生活最熨帖的治愈，总在餐桌氤氲间。掀开鸡煲砂盖蒸腾的雾气，烧生蚝淋上自制辣酱的刺啦脆响，深夜碰杯时那句暖心的：“得闲饮汤，食乜都正！”

至鲜湛江，就在乜记！180天足日散养的湛江鸡，清晨在雷州半岛啄食沙虫，晚上抵达乜记饭店餐桌；硇洲岛的吊晒鱿鱼在炭火上卷曲成风帆形状，与手打墨鱼饼碰撞出浪涌般的鲜甜；辣炒花甲藏着玄机，当阳江豆豉的浓醇裹住湛江海域的矿物质咸香。推门而入，食乜都正！

湛江鸡煲，乜记饭店的招牌，象征团聚和睦。湛江地处热带，气候属润，盛产肉质鲜嫩的湛江鸡，散养模式使鸡肉紧实香甜，堪称湛江菜的灵魂食材。湛江鸡煲与白切系列、海鲜并列为在地美食的代表。

乜记饭店代表美食推荐：湛江鸡煲、湛江白切、湛江小炒、渔家海鲜、熟醉生腌、夜宵烧烤和湛江糖水。正值季节的鲜鱿鱼筒用沙姜爆炒，地道美味，快火猛炒。

北京乜记饭店主打正宗的湛江菜，聚焦粤西风味，以湛江土菜跟海鲜为主。

乜记饭店

西城区东斜街76号（稻香村旁）