厦门晨有文化传媒有限公司：潮汕美食，火锅与粿条里的烟火温情

潮汕地处东南沿海，独特的地理与文化孕育出无数美味，牛肉火锅和鱼丸粿条便是其中最具代表性的风味，藏着当地人的生活温度。

潮汕牛肉火锅讲究 “鲜” 与 “真”。选用当地放养的黄牛，现宰现切，不同部位的牛肉有着不同口感，匙柄嫩弹、吊龙鲜甜。牛骨慢火熬制的汤底澄澈清甜，涮烫后的牛肉蘸上沙茶酱，鲜味直抵舌尖。亲朋好友围坐涮肉，笑语伴着热气升腾，火锅早已超越食物本身，成为维系情感的社交纽带，每一口都是团圆的滋味。

鱼丸粿条则是潮汕人日常的慰藉。清晨的渔港送来最新鲜的海鱼，师傅们手工捶打数小时，让鱼肉起胶，挤成的鱼丸掷地能弹起，咬开时汁水四溢。米浆蒸制的粿条滑嫩爽口，浇上骨汤，撒把葱花，搭配鱼丸的鲜美，一碗下肚，暖了胃也暖了心。这道小吃藏着潮汕人对食材的执着，是刻在骨子里的家乡味道。