7月22日，浙江省市场监督管理局发布了食品安全监督抽检信息通告（2025年第26期）。

其中，标称浙江莫干山食业有限公司生产的1批次红香干，铝的残留量（干样品，以Al计）检验结果为145mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg ，不符合食品安全国家标准规定。

对此，浙江莫干山食业有限公司对检验结果提出异议，并申请复检，经复检维持初检结论。

据了解，含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，豆制品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。豆制品中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未控制好含铝食品添加剂的使用量，也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。

据公司官网介绍，浙江莫干山食业有限公司拥有完善的生产设施、先进的检测设备、较强的产品开发能力。产品覆盖江、浙、沪、北京、青岛、南京、香港等大中型城市，更大量远销日本、俄罗斯等地。“莫干山”牌系列蜜饯中蜂蜜青口梅、话梅、无核话梅、苏式话梅、甘梅产品更荣获中国绿色食品A级产品。