三伏天里，在厨房开火和上刑场没什么区别，除了煎熬还是煎熬
这时候，就非常需要一些快手又好吃的解决方案。
比如，在冰箱里囤一些牛肉片，涮烫、煎烤，时间以秒为单位，却能得到一份柔嫩多汁、奶香充盈的优质蛋白质！
最近，我们买手团队捡漏了两款澳洲进口的高品质牛肉片——
一款是刚从盒马撤柜的干式熟成澳洲谷饲和牛雪花片，雪花纹理≥45%，比一般牛肉更香嫩，还能吃出淡淡的奶酪、坚果风味。
品质没得说，价格更感人。
而我们的干式熟成和牛雪花片，159.9元能带走6盒，每盒250g，单价不到27元！
另一款澳洲谷饲原切烤肉片，也是某大主播同款在售的。
原切进口的谷饲100+天安格斯牛，没有边角料，每片都带着天然纹路，肥瘦相间，奶香浓郁。煎个5秒就肉汁狂飙，吃起来肉感十足！
它的价格更划算，159.9元/8盒，每盒200g，单价不到20元/盒。
同样的品质，在烤肉店少说也得68一盘了！你们买回家煎烤一下，或者做个快炒，都非常nice。
两款牛肉片，都是清仓才有的捡漏价格，数量也非常有限，售完无补，大家千万别错过～
干式熟成21天：
让和牛更好吃的魔法
和牛本身就是一众牛肉品种中的“口感天花板”。
油花细密均匀的分布，宛如大理石纹。受热融化后，能带来无与伦比的柔嫩多汁与乳脂香气。
然而，这并非是它好吃的终点。
有一种起源于欧美的加工工艺，能够赋予牛肉更独特的风味体验，叫做干式熟成。
它指的是，将新鲜牛肉放置在恒温、恒湿、通风且无菌的环境中，通过肌肉本身的酵素来分解结缔组织，达到改善口感、浓缩香气的目的。
干式熟成基本以7天为一个周期，时间越长，风味越浓。
在熟成的第14天，牛肉表面会形成一层硬壳。它能让酵素更好的发挥作用，形成氨基酸、肽类等风味和营养物质。
一般来说，熟成到21天便是一个不错的天数。
相比常见的湿式熟成，干式熟成不仅环境要求更高、熟成时间更长，损耗率也会更高，往往能够达到40%。
这也是为什么干式熟成牛肉，通常只能在高端西餐厅见到而且要价高昂了。
我们这款干式熟成澳洲和牛雪花片，选用的是澳洲谷饲和牛，经21天干式熟成而得。
原料仅2样：干式熟成牛肉、食用盐。
没有乱七八糟的成分，吃起来更安全放心。
将干式熟成的和牛肉切成了薄片，肉眼可见均匀分布的“雪花”。
无论涮煮煎烤，都是默数3-5秒就能出锅，超级快手！细嫩多汁之余，还能品出乳酪和坚果的香气，幸福感爆棚。
安格斯牛原切：
谷饲养足100+天
这款原切烤肉片，与和牛雪花片来自同一个供应商，都是从澳洲原产分切，正关进口的。
它的原料为澳洲安格斯牛，以优质玉米、小麦等谷物为饲料，养足了100+天。
肌间脂肪虽不及和牛细腻，但也是相当漂亮的肥瘦相间，吃起来肉嫩多汁。
by 厨友@幸福的兔子666
选用去骨牛前胸肉，配料有且仅有牛肉。
原切执行标准GB 2707，拒绝碎肉压合，每片都带天然肉纹理，0添加边角料、0注水、0嫩肉粉。
大热天不想待在厨房，不如就在空调凉爽的餐客厅支起电烤炉，来一场酣畅淋漓的烤肉。
只要烤肉店人均的价格，就足够全家吃个酣畅淋漓～
by 厨友@油炸电风扇哈
或者，你也可以把它当作厚一点且没那么肥的肥牛片，做成各种懒人快手菜——
酸汤肥牛
by 厨友@落痕Maggie
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秒杀吉野家的照烧肥牛
by 厨友@许慕娴
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他们也喜欢这两款肉肉。
干式熟成澳洲和牛雪花片
“很好吃有奶香味，会回购。”
by 厨友@萍_8psn
“做了肥牛饭，很好吃。”
by 厨友@邑
“比市场上午干式熟成的牛肉300克接近100元的价格优惠了很多，这波羊毛薅到了，希望品质不令人失望”
by 厨友@古月雨
“有酒香味，沾沙茶酱很好吃。煮久了，有点硬。但是还是很好吃，特殊的香味。”
by 厨友@小P_enot
澳洲谷饲原切烤肉片
“厚片，有嚼劲。感觉像是肥牛卷的加厚版，但没有肥牛卷肥。做拌饭很好吃。”
by 厨友@小P_enot
“好肉，因为没有嫩肉粉什么的，变色就要吃，不然会很老，有点筋不太好嚼，总体还是值得购入的。”
by 厨友@油炸电风扇哈
by 厨友@yur_rejo
! 来点好味道!
干式熟成澳洲和牛雪花片
250g/盒
￥99.9起/3盒
￥159.9起/6盒
文末扫码领新人券，再减￥3
生产日期：2025年4月起
保质期：12个月
储存方式：-18度以下冷冻
澳洲谷饲原切烤肉片
200g/盒
￥99.9 / 4盒
￥159.9 / 8盒
文末扫码领新人券，再减￥3
生产日期：2025年4月起
保质期：12个月
储存方式：-18度以下冷冻
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