近日，漳州联勤保障部队第909医院感染科收治了一位因食用隔夜菜而感染戊肝的患者。事发当天，张大爷食用了低温存放超过24小时的凉拌菜和米饭。起初，张大爷仅感到轻微乏力、食欲不振，出现反复腹泻，起初他并未在意，以为只是简单的肠胃不适。然而，随着时间推移，症状逐渐加重，出现了皮肤和巩膜黄染、尿色加深等典型黄疸症状。家人见状，急忙将他送往医院就诊。经详细检查，张大爷转氨酶飙升，被确诊为戊型病毒肝炎。经过半个月的保肝、退黄等治疗，张大爷的症状改善，肝功能明显好转，最终顺利出院。

医生介绍，病毒性肝炎家族有5“兄弟”，分别为甲肝、乙肝、丙肝、丁肝和戊肝。其中，戊肝是由戊型肝炎病毒引起的一种急性传染病，主要经粪-口途径传播。

常见的感染途径包括食用生食或未煮熟的食物，如贝类、生腌海鲜、凉拌菜等，特别是储存不当、放置过久的食物，在适宜的温度、湿度环境下，极易滋生细菌和病毒；饮用不洁的饮用水、未经煮沸的山泉水等；接触感染源后未规范洗手，例如照顾、密切接触戊肝患者后，如果没有正确洗手，就可能被感染。戊肝知名度不大，但杀伤力很强。根据全国疫情数据显示，自2012年以来，戊肝发病率持续超过甲肝，居急性病毒性肝炎之首，且病死率约为甲肝的10倍。

专家特别提醒，为预防戊肝及其他食源性疾病，应尽量避免食用隔夜菜，尤其是凉拌菜、海鲜、肉类等高蛋白、高水分食物。同时，日常饮食中要注重生熟分开，养成勤洗手的良好卫生习惯，从源头降低感染风险。尤其是家中有老人、孕妇等特殊群体的，更要格外重视食品安全，切勿因一时节俭而忽视健康。

一旦出现黄疸、发热、乏力、恶心、呕吐、肝区痛等不适症状，要及时到医院就诊，防止重症肝炎、肝衰竭等严重肝病的发生。

来源： 联勤保障部队第909医院