岳阳开放大学开办“岳阳烧烤”专业：岳阳将成立全国首家烧烤研究院

原创君之言之君之言之2025年07月21日 21:30湖北

7月18日，岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会进行战略合作签约，双方将联合成立“岳阳烧烤研究院”，开展烧烤产业相关专业的人才培养。

岳阳开放大学党委书记乐艳华介绍，“岳阳烧烤产业学院”将面向社会培训烧烤人才，面向从业人员开展学历提升，提高技术素质和创新能力。

面向初中毕业失学学生开办“岳阳烧烤”专业，做强做大岳阳烧烤中职教育。

岳阳开放大学坐落在洞庭湖畔，前身是1979年创办的岳阳广播电视大学，2021年11月正式更名转型。

是由岳阳市委、市政府直接领导，国家开放大学、湖南开放大学业务指导，以现代信息技术为支撑开展远程教育。

校本部在岗职工180人，其中正教授3人、副教授30人、讲师60人。

该校近年紧扣地方产业需求，先后开设过电商、物流、文旅等特色学院。

如今把炉子支进校园，把夜市的烟火接进课堂，可谓“老牌开大”再开新灶。

岳阳烧烤发轫于上世纪八十年代庙前街的小摊，最初只是几把蒲扇、一炉炭火，如今却串起三百多个品种。

牛肉、牛油、牛筋、板筋、虾仁、蔬菜轮番上阵，炮台山、小港粮库、天伦城、洛王新天地四大烧烤街区灯火通明。

纪录片《人生一串》让“烤牛油”出圈，央视《百城头牌菜》再送它全国刷脸。

地方赛事、啤酒节、技能大赛更是把炭火升成文旅烟火，年创产值破二十亿元，成为岳阳递给世界的新名片。

现在湖南岳阳开放大学与市烧烤协会一纸协议，是把街头烟火写进了学历体系。

双方宣布共建的“岳阳烧烤研究院”，三年要炼出一千名“烧烤新匠人”，还要给初中毕业失学的孩子开一条职业中专通道。

现在项目刚落地，校方坦言师资、教材、招生细则都还在纸上。

烧烤协会则忙着把人社部刚拟新增的“烧烤料理师”职业标准嵌进课程。

学校理论课教《岳阳烧烤工艺学》《烧烤经营管理》，实操课由本地“定三毛”“纸厂”等五十多家品牌店的烧烤师亲自带炉。

目标是让学员结业即可“持证上岗”，把烤牛油、烤牛筋的岳阳味做成年产值二十亿元的大产业。

消息一出，有人鼓掌，职业教育就该围着市场转，把失学少年拉回课堂，把街头手艺升成国家技能。

也有人反对，高校招牌竟沦为烧烤炉广告牌，标准未定、师资未齐，别急着招生收学费割韭菜啊。

岳阳方面回应干脆，今年先面向社会培训，明年再正式招考，教材、标准、园区同步推进。

毕竟，岳阳烧烤已有四十多年江湖底子，三百多个品种、四大特色街区、五万从业者，缺的不是火候，而是统一的味道与体面的身份。

以后当烤串也能评职称，烟火气就不再只是深夜慰藉，而是可以写进简历的硬通货了。

文凭可以考出来，但手艺必须真刀真火炼才行。

岳阳这把炉火烧的是产业升级，也是教育改革的试金石吧。

诸位看官如何看待这个“岳阳烧烤”专业啊？