大家有没有发现，现在的水果，大多都是一个样——又贵又甜！！！！！！
10块钱以下都快买不到什么水果了！水果没有水果味儿，吃一口就像白糖糊住了嗓子眼儿！甜！太甜了！甜到我牙疼！在此特别点名：阳光玫瑰！！
上次，就水果变甜这件事情，小Yoo还专门写了篇文章详盘。（传送门：《把人甜“死”！吃阳光玫瑰，就像是在干嚼白糖？网红水果，为啥这么甜？》
图片源自小红书用户@原来你也在这*、@汀、
@空耳大*、@一只绿色的纸巾*
当年轻人们走进水果店，一眼看到的，都是大大方方摆在C位的花香蓝莓、阳光玫瑰、金枕榴莲等近年流行的网红水果时，突然，一种无力感涌上了心头。
“我真的，我真的有些怀念小时候吃的巨峰葡萄、青苹果、绿橘子、小樱桃了，酸酸甜甜，清清爽爽，水果就该有水果味儿，那才是我对夏天的记忆啊！”
人大抵都是这样的吧，得不到的永远在骚动，在“忘本”和“真香”中反复横跳。
当昔日高档的网红水果成了一抹蚊子血，老式水果也被互联网捧成了“白月光”。
巨峰葡萄（“熹妃回宫版”）OS：这一次我一定要拿回属于我的一切！
要说谁是自带BGM的水果？巨峰葡萄绝对要算是头一位。
“唯一纯白的茉莉花白月光”。
在每个人的童年里，或许都曾有过一碗剥好了皮儿的、晶莹剔透还一口爆汁的巨峰葡萄。PS：好吧，其实我小时候是直接拿一串，把它当果冻一样呲溜呲溜地吸。
图源：小红书@子桃小丸*、@合肥二*
巨峰葡萄所拥有的特点，似乎刚好能和阳光玫瑰形成一个对照组。
阳光玫瑰：果肉和果皮不易分离；口感爽脆；无籽；很甜，糖度可达到22以上。
巨峰葡萄：果肉和果皮容易分离；果肉柔嫩；有籽；酸甜适口，甜度则在18-22。
好家伙，这俩完全长在了对方的弱点（当它的特点不被大家喜爱时就是弱点）上。
图源：淘宝
所以，略带酸味的巨峰，也是阳光玫瑰全面出击后的最大“受害果”之一。（bushi）
在阳光玫瑰最火的2020年，慈溪日报就曾报道：
因更甜更脆的阳光玫瑰比巨峰葡萄的价格高出两三倍（阳光玫瑰当时约15.99元/斤，巨峰则在6-8元/斤），大量种植户将原本种巨峰的大棚改种阳光玫瑰。
图源：慈溪日报
结果到了今年，老祖宗诚不欺我。风水轮流转，现在又转到了巨峰。呃，就是这风水转得忒快了点。不知道种植大棚改得过来不？
果然，时尚是一个轮回，在水果界里也不能免俗。
为什么“老式水果”们，又能返场了？
除了巨峰，还有哪些水果又被轮回的车轮子给甩回来了呢？
青苹果、绿皮橘子和国产小樱桃，这三样也是近期被年轻人缅怀的“三大白月光”。而它们能重新被大家想起来的一个重要原因，和巨峰一样，都带酸味儿带果味儿。
对更多水果口感层次的追求，促使市场又想起了这些被时光掩埋的老式水果们。
图源：@用户Mimii*、@小李食养*、@就吃一小*
虽然但是，补充一点哈，当年市场淘汰它们，也是因为：酸。
早几年，市场大众在挑选水果时，就是更加偏爱更甜的，这就导致各水果培育的新品种都是尽量找的高糖品种。越甜经济价值就越高，最后结果嘛就全都很甜！
图为：人民日报对中国农业科学院果树研究所副所长王海波的采访截图
图源：人民日报
另外，不好储存和运输，也使得它们的境况雪上加霜。
比如青苹果放久了就面得很，小樱桃更不用说，特别娇嫩，没有车厘子那般耐造。
总之，种种原因之下，老式水果被淘汰了。
然而，万万没想到的是，酸反而成了它们的秘密武器。
真是——成也酸味，败也酸味。
图源：小红书@快乐胡萝*
当市场全都被又甜又脆，一掰开就有“冰糖心”的红富士苹果和阿克苏苹果占领了时，有一点酸有一点涩，皮很厚但又自带清香的青苹果，反而成了“独一份”。
同样，柑橘类亦然。虽然，小Yoo超爱甜甜的砂糖橘、耙耙柑和冰糖橙，但偶尔想起那酸到倒牙的绿皮橘子，总是忍不住疯狂分泌唾液。大概喜欢没苦硬吃吧？
樱桃，就更不用说了。现在不是都流行吃更甜更大的车厘子吗？我一直在想，如果酸酸甜甜的enter从市面上消失之后，如何向以后的人解释：“樱桃小口”？
现在啊，不仅水果甜，咱们隔三差五喝的奶茶也甜。由于每天都在糖分摄入严重超标的范围里蹦迪，被“甜味”阉割的舌头，自然开始怀念记忆里的那一抹酸味。
当然，口感只是它们被大家缅怀的一方面，性价比则是另一方面。
毕竟，现在的“水果刺客”防不胜防，随便买一点就要好几十，实在是让人震惊“怎么苹果能卖十块钱一斤，小时候不是十块钱能买两三斤吗？”
图源：小红书@呦*
烫知识：2015年已经是10年前了！2005年已经是20年前了！
So物价上涨真的很正常，肯定是没办法和小时候的水果价格比的啦。何况，如果你已经习惯在商超或连锁水果店买水果的话，去菜市场后你会发现水果价格大不相同！
再加上，进口水果进入国内市场后，也给大家留下了水果不便宜的印象。
网友@快乐是可乐和小龙虾给的，“同样是香蕉，国产普通香蕉都要5块钱一斤，进口香蕉直接11块钱。”因此，大家怀念的，还有那份老式水果的平价。
口感和性价比双重buff加持下，同时还有童年情怀滤镜那么一上升，老式水果，自然被捧成了“白月光”，又被大众所注意到了。
姐吃的不是水果，是情怀。
越来越少见的老品种引人回味。但它们真的从市场上完全消失了吗？倒也未必。
换个身份重新上桌？“白月光”涨价？
只能说，它们许多从过去的“国民水果”跌落，但是——
诶，你去网上搜“孕妇水果”，往往就能找到青苹果、绿皮橘子、国产小樱桃。
因为有酸味儿，所以被孕妇朋友们所喜爱。
当然，鉴于越来越少这个原因，现在它们的价钱也不再是我们记忆中的平价了。
某宝上，青苹果（大果）一斤约7.93元，这个还在正常可接受的范围内。但绿皮橘子（大果）一斤就要11元！！！！！
不儿！真的是物以稀为贵啊，这个就真有点贵了！
再比如，国产小樱桃，因为咱们四川攀枝花就产这个，所以在我们这里小樱桃并没有消失，只是卖得人少了，价格也贵了，成都8块钱一斤，产地便宜一些，5-6块钱一斤。
所以，怀念平价的Yoo友，我劝你先别怀念……
白月光还是白月光，但价钱跟目前的水果价格体系还是很一致的。毕竟，好吧，我们必须承认，物价涨了。
当然，如果只是怀念那一口滋味和童年情怀的话，老式水果们还是很有卖点的。
不过嘛，不管你是爱吃甜的，还是爱吃酸的，都不要再打了！萝卜青菜各有所爱，我们只希望市场上的水果风味以后会更加丰富，不同的味道满足不同的人。
最后的最后，Yoo友们，你们最喜欢的，正在消失的“童年水果”又是什么呢？
快来！快来评论区留言吧！！
小Yoo提名一个小众的：三月泡！这玩意儿太少见了，基本只有出去打野了……
好想，宴请一次童年的自己。
参考资料：
1.人民日报《水果越来越甜，能不能放心大胆吃？》
2.丁香生活研究所《劝你吃葡萄的理由，1个就够了》
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