7月28日，四川省绵阳科技城新区食品安全专委会组织召开火锅类餐饮服务单位风险研判会。科技城新区食品安全专家委员会成员，区食安办相关工作人员，科园市场监管所、园艺市场监管所人员参加会议。

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会议通报了2025年上半年全区食品抽检监测工作情况。参会人员就当前食品安全存在的风险隐患和多发、频发的共性问题进行交流，重点分析了全区火锅类餐饮服务食品安全形势，对进一步完善食品安全监管、食品安全风险监测提出了意见和建议。

会议强调，要建立动态风险等级划分标准，对火锅类餐饮服务单位实行分级分类监管，确保监管资源合理配置，提升监管针对性；要压实生产经营者主体责任，严格落实进货查验记录制度，实现毛肚、牛羊肉、丸类制品等重点食品溯源管理，对未建立溯源体系的单位实施重点监管；要积极发挥检验检测技术的支撑作用，聚焦火锅食材高风险品类，加大抽检力度，为监督执法提供依据。（陈秀华）