空心贡面、双柳鱼丸、锣鼓十八番、光州篆刻、甲鱼壳画……在河南省信阳市潢川县，沉睡的非遗正被唤醒，化作乡村振兴的澎湃动能。半月谈记者走访发现，潢川县深挖非物质文化遗产的独特价值，通过匠心传承、产业融合与互联网赋能，让古老技艺焕发时代魅力，以文化“软实力”串起富民“产业链”，铺就一条独具特色的乡村振兴之路。
传统美食撑起富民产业
工厂车间内，一双双手反复拉伸，细细的面条被反复揉搓，然后用两根木签拉伸开来，挂在高高的架子上晾晒成细如发丝的空心贡面。在潢川县，至今仍传承着上千年的空心贡面制作传统工艺。
河南旺鑫食品有限公司工作人员正在手工制作空心贡面 马意翀 摄
“潢川空心贡面作为河南省非物质文化遗产，是历代潢川人民智慧的结晶。”空心贡面河南省级非物质文化遗产代表性传承人、河南旺鑫食品有限公司负责人刘来旺告诉半月谈记者，空心贡面在唐代因进献宫廷得名“贡面”，该面以优质小麦粉、芝麻香油和精盐为原料，经香油盘条、扯面等十余道工序制成，成品具有条细如丝、中空如管、耐煮不粘的特性。
目前，河南旺鑫食品有限公司拥有标准化厂房5200平方米，年产空心贡面3000吨，采取“公司＋非遗工坊”“公司＋合作社”的模式，带动潢川县付店镇3个村1000多农户实现脱贫致富，带动全县各类作坊从业人员近2000人。
热气腾腾的汤碗里，几颗洁白如玉、圆润饱满的鱼丸静静卧着。咬一口，那弹嫩、鲜美的感觉瞬间在口腔里炸开，仿佛舌尖在跳舞！这是另一种来自潢川的非遗美味——双柳鱼丸。
双柳鱼丸是潢川传统特色美食，2022年其制作技艺被列入信阳市非物质文化遗产代表性项目名录。
在位于潢川县县城中心跃进路的“汪师傅双柳鱼丸”店中，荣誉墙边，信阳市级非物质文化遗产代表性传承人、店长汪巨国正与店员们熟练地把花鲢鱼肉“精心捶打”捣成鱼泥，再用手挤成小圆球。“目前我们潢川4家连锁店一天能做1万斤鱼丸，店员每月收入普遍在3000元以上。”汪巨国告诉半月谈记者，潢川有数千人从事鱼丸上下游生产。
潢川县文化广电和旅游局负责人介绍，为更好地传承当地非遗美食，潢川县文化馆定期开办“空心贡面”“双柳鱼丸”等非遗传承人免费培训班，努力打造“教你一招”培训品牌，累计培训2000人次，带动当地农户共同致富。
传统音乐重塑乡风文明
在潢川县县城开放大学的课堂中，今年67岁的国家一级作曲家、二级指挥家关乐声正生动形象地讲述乐理知识、分析音乐结构，引领大家循序渐进地了解传统古典音乐文化。
关乐声从武汉艺术进修学院退休后返回老家潢川县，用5年时间免费教乡亲们音乐知识，用自己的积蓄和退休金买乐器、建教室，创建乡村乐团，把音乐播种在乡村田野。
“移风易俗，莫善于乐。通过音乐的熏陶，乡亲们的生活观念、精气神都改变了。”关乐声告诉半月谈记者，他在乡村“种”音乐，就是希望优秀的传统音乐文化能得到继承发扬，让“弦歌而治”的魅力得以再现。
在位于潢川县县城东部伞陂镇万大桥村紧邻312国道旁边的“非物质文化遗产传习所”内，远远地就听见铿锵顿挫,锣鼓声鸣。“锣鼓十八番”乐团正在演奏，作为河南省级非物质文化遗产，该打击乐形式深受当地百姓欢迎。
在潢川县开放大学，关乐声正在讲述乐理知识 马意翀 摄
潢川“锣鼓十八番”，不是乐器，不是曲牌名，而是一种特殊的锣鼓表演形式，表达的是锣鼓节奏变化多端的意思。潢川民间“锣鼓十八番”主要用于民间盛大节日集会、宗教活动，最多的场所就是婚嫁喜事。
潢川县文化馆馆长王新伟介绍，近年来潢川县积极打造非遗文化精品，在“锣鼓十八番”中融入民间舞蹈元素和唢呐、云锣等乐器，创编大型音乐舞蹈节目《锣鼓闹秧》《鼓娃闹花乡》，获得众多全国奖项。当地积极加强对非遗项目的挖掘和保护，累计举办各类民俗文化活动，对外交流2000多场次，受益群众40多万人。
传统文化搭上网络快车
一桌、一石、一刻刀。在位于潢川县踅孜镇的“淮河印村”文化艺术中心，中国书法家协会会员、光州印社社长唐咏声正在教授当地篆刻爱好者篆刻技艺。他为现场的村民讲解了篆刻的历史渊源与发展，并展示了各式各样的篆刻作品。唐咏声边讲边刻，不一会儿，一枚劲健古朴的印章便制作完成。
“这门以石材为纸笺、刻刀为妙笔的艺术，融合了文字学与雕刻艺术，成为‘石头上的诗篇’。”唐咏声说。
小小篆刻印章，既传播了优秀传统文化，又帮助村民增加了收入。目前潢川当地百姓制作的篆刻印章每一枚收入数百到上千元不等，并从“零、小、散”逐步走向产业化，从线下到线上，带着村民走上了文化产业增收之路。
在位于潢川县的豫东南农产品展销馆，一幅幅名为“淮水东环”“七里清泉”的甲鱼壳画悬挂在墙上，每个甲鱼壳上的山石、树木、流水等元素栩栩如生，仿佛将人们带入一个绚丽多彩的童话世界。
“目前潢川县拥有完整的甲鱼产业链，包括孵化、养殖、加工和销售环节，年产量达1000吨，产值4亿元。近期我们跨界创新,利用甲鱼壳开发出许多具有特色的文创产品，网上销售很好。”展销馆负责人周震说，截至目前，当地已成功培训数千名乡村电商人才，孵化了几十个创业团队，空心贡面、双柳鱼丸、卤甲鱼等非遗美食产品累计销售额超过8000万元。
来源：半月谈
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