千草之灵

百草之长

人参的药膳（七十五）

人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。

传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。

关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。

日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。

参须京菖茶

中医文化

中医认为，体虚则正气不足，气血难以上荣于耳，易致听力减弱、耳鸣，而茶饮调理恰是“治未病”理念的生动实践。

参须虽为参之余体，却保留补气生津之效，能滋养正气；京菖（菖蒲）开窍豁痰、醒神益智，可通耳部经络；茶叶清利头目，调和诸味。三者配伍，补而不滞，清补结合，精准对应“体虚耳窍失养”的病机，尽显中医“辨证施养”的精髓。

中医讲究“药借食力，食助药威”，这款茶饮将药材融入日常，无需煎煮，沸水冲泡即可饮用，既保留药效又便捷实用，体现了中医贴近生活、润物无声的养生哲学，更彰显了中医“整体观”—— 通过调理全身气血，改善局部不适，让健康养护融入点滴日常。

·食材

参须、京菖、茶叶各3克。

·功效

补气虚。

·适用人群

体虚听力减弱、耳鸣等人群。

·禁忌人群

湿热内盛、痰火壅滞者忌用，恐助湿生热；对参须、京菖或茶叶过敏者禁用；孕妇、哺乳期女性及婴幼儿需在医师指导下饮用。

·制作过程

沸水冲泡。代茶饮。日1剂，以味淡为度。

药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用，但不能替代药物治疗，如您患有疾病，请咨询专业医生。

内容来源/中国药膳大辞典

初　审/毕航奇

复　审/王　爽

终　审/郭家娟

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