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美食寻味之旅 —— 从街头小吃到土家盛宴

行程亮点：

用味蕾丈量张家界，从路边摊到百年老店，解锁腊肉、酸肉、三下锅的地道做法，参与传统腌制工坊体验。

核心体验：

  1. 市区美食暴走
    • 南门口夜市
      • 糖油粑粑：现炸糯米球裹红糖浆，外脆内软，5 元 / 3 个。
      • 烤苕皮：炭火烤至起泡，夹酸豆角、肉末，撒辣椒面，8 元 / 串。

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  • 南庄坪早餐
    • 津市刘聋子粉馆：牛肉粉配油豆腐，汤头浓郁，人均 18 元。
    • 豆浆油条摊：现磨黄豆浆配酥脆油条，5 元 / 套。
  1. 土家风味溯源
    • 业华湘土菜馆：本地人私藏的农家菜，必点 “岩耳炖土鸡”“酸辣椒炒肥肠”，人均 50 元。
    • 腊肉制作工坊：在武陵源体验腌制、烟熏过程，亲手制作的腊肉可真空包装带走（约 80 元 / 斤）。

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  1. 小众美食发现
    • 合渣：黄豆磨浆煮沸后加青菜，口感类似豆腐脑，推荐 “湘健土菜馆” 的酸辣口味。
    • 泥鳅钻豆腐：活泥鳅遇热钻入豆腐，汤汁鲜美，需提前预订（如 “胡师傅三下锅”）。

实用贴士：

  • 美食地图：市区推荐 “南庄坪美食街”，武陵源推荐 “溪布街”，避免景区内高价餐厅。
  • 饮食禁忌：土家菜偏辣，可要求 “微辣” 或 “免辣”，肠胃敏感者备肠胃药。
  • 住宿推荐
    • 张家界华天大酒店：位于市中心，步行 5 分钟到夜市，提供 24 小时送餐服务。
    • 五号山谷民宿：在山间品尝管家特制的土家下午茶，含莓茶、葛根糕。

美食彩蛋：

  • 葛根粉冲泡：街头小摊现冲葛根粉，加桂花蜜、坚果碎，清热降火，10 元 / 碗。
  • 土家米酒：推荐 “茅古斯酒坊” 的糯米酒，甜而不腻，可买小瓶装（30 元 / 500ml）作伴手礼。

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