进入盛夏，各类冰饮供不应求，夜市排档升腾起烟火气，避暑旅游玩出了新花样。

现在消费不只是个人的事，更是为国家经济“添柴加火”的大事。特别是农产品，我们一日三餐都离不开，完全不用担心“剁手”浪费。我们国家地大物博，农业现代化发展迅速，除了常见的瓜果蔬菜，天南地北还藏着无数小众新奇的“宝藏”美食，等着我们去发现舌尖上的惊喜。

7月27日，农业农村部等十部门联合印发《促进农产品消费实施方案》（以下简称《方案》），一口气提出了9方面23条政策举措。7月29日，农业农村部、工业和信息化部、商务部相关负责人出席新闻发布会，介绍情况。

可以说，这次是十部门联手下场喊咱来“买买买”了。

为啥现在要力推农产品消费？

最直接的原因，就是国内需求特别是消费这块，还有点“提不起劲”。

对这个问题，习近平总书记高度重视，他强调“经济政策的着力点要更多转向惠民生、促消费”。去年底中央经济工作会议、今年政府工作报告，都把“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”列为今年各项重点任务之首。

今年3月，中办、国办印发了提振消费的专项行动方案，特别提到“多措并举促进农民增收”，尤其是要“促进绿色、有机、名特优新和地理标志农产品消费”。农业农村部立足自身职能，联合九部门发文促进农产品消费，政策出台及时精准，展现了不折不扣抓落实的实干担当。

不过，促进农产品消费，不能只看作短期内应对经济挑战的权宜之计，更是稳住“三农”基本盘、支撑经济整体回升向好的长远大计，意义重大。具体有啥好处？简要说两点：

促进农民增收，市场产品更优质。民以食为天，过日子离不开“柴米油盐酱醋茶”，卖农产品赚的钱也还是很多农民“钱袋子”的重要来源。农产品消费旺了，农民收入增加了，就有更多本钱去改善生产，给市场提供更多、更优质的农产品——这就形成了一个惠农又利民的正向循环。

农业产业链升级，城乡经济更畅通。农产品从地头到餐桌，生产、运输、消费环环相扣。老百姓买得多，需求旺，反过来就能刺激生产、流通环节提质升级，让整个产业链更完善、更高效。而且一直以来，相比工业品下乡，农产品“出村进城”堵点卡点多，扩大农产品消费将促进城乡产品、资金和服务双向流动，畅通国内经济大循环。

《方案》提出的促进农产品消费的实招，针对性很强。认为，核心思路可以概括为两条线：一是紧跟市场需求的变化，把消费潜力挖出来；二是打通阻碍消费的“堵点”，让大家更愿意掏钱。

农产品和工业品不一样，它是生活必需品，但需求弹性小。大米面粉涨价了，咱们也不会少吃主食；蔬菜水果便宜了，也不太可能无限量猛吃——毕竟咱一天能吃多少是有数的，大量“囤货”也不太现实。那么，扩大农产品消费，该从哪儿下手？这就得看看国内农产品消费市场的新趋势了。

吃得更讲究，健康、品质、特色是“王道”。生活好了，大家对绿色、有机、健康的农产品需求猛增。就连以前被认为“难以下咽”的蔬菜羽衣甘蓝，今年以来因为健康属性，成了茶饮店和健身达人的“心头好”。高端农产品越来越受欢迎，车厘子、榴莲、牛油果等进口数量连年上涨，说明优质特色农产品市场空间还大着。

消费结构在变，加工品、功能食品受宠。除了原汁原味的新鲜食材，像预制菜、自热食品这类方便省事的加工品，受城市白领青睐。适合不同人群，比如年轻人、老年人的功能性食品，消费也在逐年增长。

消费群体有主见，重性价比，也爱“小情调”。年轻人的消费偏好值得关注。一根普通的香蕉，可以因为“禁止蕉绿”谐音梗一夜爆单；为了淄博烧烤、天水麻辣烫这样的地方美食，不惜跨越山海；“奔县游”、“开盲盒”式旅游，带火了不少小众地方。他们既务实理性，追求性价比，也愿意为那份仪式感和好心情买单。

这些新变化里，就藏着大机会。《方案》在供给端做“加法”，提出了不少顺应消费新趋势的实招，比如优化绿色优质产品供给，推进品质评价和质量分级，开发新型加工产品、创新地方特色食品；推进农文旅融合，深化游购一体、办好乡村特色文体活动等。

这些措施的目的很明确，就是要引导市场提供更多高质量的农产品，创造像农文旅融合这样新颖多元的消费场景，满足不同人群、不同层次的消费体验，用更好的供给来激发大家的购买欲，把消费潜力释放出来。

要让消费“热”起来，光有好的供给还不够，还得让大家买得放心、买得方便、买得开心，消除消费路上的“绊脚石”。

最基础的是安全放心，管好农产品生产的全过程，严把质量安全关，让大家买得安心、吃得放心，没有后顾之忧。最需要下功夫的是让大家愿意花钱，这得靠方方面面的细致工作。

消费渠道要更加畅通便捷。《方案》提出，支持完善产地冷链集配中心等现代流通网络，开展产销区域合作，拓宽节庆展会等线下消费渠道，引导电商企业升级服务，提升直播电商水平，避免不正当恶性竞争行为。政府部门积极搭建平台、创造条件，让农产品产供销衔接更精准，大家的购物体验更好。

引导吃得科学健康。现在，咱们很多人的饮食习惯还停留在“吃饱吃好”，离科学膳食还有点距离。比如，炒菜重油重盐，而牛奶、豆制品这些健康食品吃得还不够。《方案》提出加强食品营养与健康科普宣传，让大家明白怎么吃才更健康、更营养，愿意为健康饮食投资。

品牌信任是关键。打造消费者信得过的农产品品牌，也是提升消费信心的重要一环。“实施农业品牌精品培育计划”“提升品牌营销服务能力”，就是想通过品牌效应建立好口碑，增强市场竞争力，吸引更多人来购买。

消费这事儿，还得大家一起使劲儿。扩大农产品消费，涉及生产、运输、销售、市场多个环节，不是哪一个部门单打独斗能搞定的，这也是为什么需要十个部门联合发文。我们希望各方能加强协作，让这些好政策、好措施尽快落地见效，促进农产品市场供销两旺，为经济社会“大盘子”添把力。

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监制：卢静 编辑：倪杨金子 李忆宁