前言
白糖，对于我们的日常生活而言，不仅仅是调味的必需品。
更像是一种平凡生活中的甜蜜象征，一种简单的幸福感。
但谁能料到，这种随处可见的日常用品，
如今竟面临“受制于人”的困境。
我国目前超过95%的甜菜种子依赖进口。
而用于机械化播种的单粒丸衣种子，进口依赖程度甚至达到99%。
这意味着，一旦国外限制出口，我们的糖产量将受到严重冲击。
科技领域被“卡脖子”已经令人担忧，连白糖产业也面临同样问题？
中国白糖的发展之路
这并非夸大其词。
让我们将时间回溯到上世纪60年代。
那时，白糖与粮食、油脂、棉花一样，属于计划经济下的战略物资。
糖票与粮票同样珍贵，每斤糖都要精打细算。
虽然生活艰苦，但当时基本实现了白糖的自给自足。
主要依靠广西、云南的甘蔗种植，以及东北、内蒙古的甜菜生产。
进入2000年之后，随着经济的快速发展，
人们餐桌日益丰富，对糖的需求也迅速上升。
特别是饮料、食品加工、烘焙行业的兴起，使得白糖消费量激增。
数据显示，从2011年到2024年，中国食糖消费量由1358万吨增长至1550万吨。看似增幅不大？
但值得注意的是，这个数字每年都在攀升。
一方面消费持续增长，另一方面产量却在下降。
2024年，全国白糖总产量约1100万吨，出现450万吨的供需缺口。
这个缺口，只能通过进口填补。
2024年，中国进口白糖435万吨，创近年新高。
其中95%的原糖来自巴西，其次是泰国、古巴等国家。
这些数字背后，隐藏着一条“隐形的枷锁”。
我们把糖产业的命脉，交到了他人手中。
也许有人会问，是不是因为种甘蔗的人少了？种甜菜的地不够？
其实问题远不止如此。
真正的瓶颈，在于“种子”。
甜菜，作为我国北方制糖的主要原料，种植区域涵盖新疆、内蒙古、黑龙江等地。
过去，甜菜糖与甘蔗糖的产量基本持平。
但如今，甜菜糖占比已下降至约12%。
主要原因，是我们缺乏优质的甜菜种子。
全国350万亩甜菜田中，有99%使用的是进口种子。
这些进口种子不仅发芽率高、含糖量高、抗病性强，还适合机械化种植。
相较之下，国产甜菜种子虽可种植，
但糖分低、发芽不整齐、收获不便，农民自然不愿使用。
更严重的是，目前市面上的国产甜菜种子，连达到国家标准（发芽率95%）都困难。
原因何在？
在于我国在“种子丸衣加工”技术上的落后。
丸粒化，通俗来说就是给种子穿上一层“保护衣”。
实现保湿、杀菌、控温等多重功能，确保播种后快速发芽。
但我们目前的丸衣技术存在缺陷，遇水后不是破裂释放种子，而是软化塌陷，导致种子无法正常萌发。
这就是所谓的“卡脖子”问题。
表面看是糖的问题，实质是种子问题，背后则是基础科研的短板。
突破困境
值得惋惜的是，中国并非没有甜菜制糖的基础。
早在上世纪80年代之前，我国甜菜糖产量曾占全国总糖产量的40%，与甘蔗糖并驾齐驱。
当时，在黑龙江、内蒙古、新疆等地，大片甜菜田连绵不断，糖厂机器轰鸣，甜菜源源不断被加工成白糖。
然而，由于多种历史原因，我们错过了现代甜菜育种的关键时期。
国外品种不断涌入，本土种业未能及时跟进。
再加上价格竞争、政策调整、农民收益低等现实因素，
越来越多的甜菜加工厂停产，种植面积逐年减少。
到了2010年前后，甜菜育种几乎完全依赖引进。
丸粒种子全部进口，糖厂要么从巴西进口原糖，要么面临订单流失。
有人认为这是市场选择，也是全球化发展的结果。
但如果连糖都无法自给，又何谈食品自主权？
近年来，甜菜“卡脖子”问题引起广泛关注。
中央一号文件明确提出“稳定糖料生产、提升品质”的目标。
全国政协委员、农业科学院专家纷纷发声，科研机构也加大育种投入。
新疆农业科学院、内蒙古农业大学、黑龙江科学院等单位，联合组建“甜菜国家科技攻关团队”。
从基因选育、丸粒化加工、抗病筛选到机械化栽培，全面重建国产甜菜种业体系。
目标明确，从“从无到有”实现突破，再到“从有到强”的规模化应用。
据专家介绍，国产甜菜单胚杂交品种已初具规模。
在糖分和抗性方面已接近国外水平，差距主要体现在产量上。
只要实现大规模推广，占据10%—20%的市场份额，我们就具备与国外种子谈判的筹码。
为了加快进度，2025年前后，新疆将建设成为国家级甜菜种业试验基地。
政府设立专项资金，引进先进设备，推动“育繁推一体化”政策。
鼓励科研单位与种子企业、糖厂合作，加速科研成果向实际种子产品的转化。
这不仅是农业问题，更是粮食安全、产业安全、国家安全的三重保障。
当然，种子问题的解决并非一蹴而就。
面对现实需求，我们还需优化进口结构。
近年来，糖浆、预混粉大量进入国内市场，虽然填补了部分白糖缺口，但也带来监管难题。
从2025年起，国家已将此类产品关税由12%提高至20%，以遏制“灰色进口”，保障国产糖公平竞争。
此外，还需完善价格调控机制。
目前国产糖成本在每吨5600元以上，而进口糖（如巴西）仅约5000元/吨，国内糖厂面临巨大压力。
未来还需出台差额补贴或定向扶持措施，提振本土企业信心。
结语
表面上是关于一袋白糖的讨论，实则关乎整个产业链的安全。
我们有过辉煌，也经历过低谷。
如今的中国，正站在新的起点上。
甜菜育种的“从无到有”已经实现，下一步是“从有到多”的推广。
只要我们在科研上持续投入、在制度上完善机制、在农业上夯实基础，
终有一天，“99%依赖进口”将成为历史，“70%国产自供”将成为现实。
届时，我们不仅能吃上“自己种”的糖，更能守护住中国人的“甜蜜”。
正如那句朴实却坚定的话所说：
中国人的饭碗要端在自己手里，糖罐子，也必须牢牢掌握在自己手中。
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