Great Heat

2025

人一旦缺水，新陈代谢、血液循环、呼吸消化、分泌排泄等都将受到影响，严重时也会危及生命。所以我们一直强调喝水的重要性。

但日常生活中，关于喝水的传言五花八门，比如“喝水可以抗衰老”、“不刷牙就喝水容易生病”、“一天要喝8杯水才够”……这些说法到底是真是假？

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关于喝水的五个真相

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01

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每天一定要喝8杯水？
按照国际上的标准，1 杯一般是指 250 ml，8 杯水也就是 2 升。然而，这个量对大多数人尤其女性而言，太多了。
通常来说，女性大多处在 1.1～1.5 升这个区间，男性则大多在 1.2～1.9 升这个区间。也就是说，正常人满足身体需要的饮水量，很少达到 2 升。

02

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睡前喝水会伤肾？
睡前适量喝水不会加重肾脏负担，从代谢角度还对身体有益，问题在于容易造成起夜，影响睡眠。

03

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不刷牙就喝水，等于“吃细菌”？
口腔是一个巨大的细菌培养皿，其中细菌有700多种，数量高达500亿左右。不过很难通过喝水把细菌喝下去，因为经过一夜的睡眠后，细菌会在牙齿表面堆积形成牙菌斑，水流是冲刷不掉的，需要刷牙或牙线才能清除。
而且就算喝下去了，一般也没什么影响。这一方面是因为口腔细菌里也有不少有益菌；另一方面，强大的胃酸可以帮助消灭有害菌。
总而言之，对于普通人来说，早起是先刷牙还是先喝水，都无关紧要。

04

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多喝热水？
“多喝热水”这句话大家是不是经常听到？但其实65 ℃ 以上的热饮被世界卫生组织列为 2A类致癌物，会增加食道癌风险。
食管的表面，覆盖着娇嫩的黏膜，食物的温度对它有很大影响。喝水真正的适宜温度是 10～40℃。

05

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千滚水、隔夜水不能喝？
千滚水被传亚硝酸盐超标致癌，实际上并不可怕。饮水反复加热导致亚硝酸盐增加，主要是水中原有的硝酸盐受热分解，或是水分蒸发浓缩。不过即便反复烧开，水中的亚硝酸盐也远低于腌菜、火腿等食物中的含量。
隔夜的开水能不能喝？隔夜不是问题，关键看储存的环境是否干净卫生。超市里没有开封的矿泉水，可以长期存放，因为它密封、没有适合细菌的条件。

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本期编辑：尹冰| 责编：蒋巧