近年来,威士忌在国内市场的发展可谓是冰火两重天。一方面是进口威士忌规模进口额和进口量呈现双降;而另一方面伴随的是以崃州、叠川,包括中国名酒企业纷纷入场威士忌。但目前国产威士忌尚处于起步阶段,威士忌作为舶来品,在中国根深蒂固的饮酒文化环境中,纯外企的威士忌是否会面临“水土不服”的境地呢?本文将以叠川威士忌为例,分析其外来文化与本土文化的碰撞与融合,以期为本土威士忌品牌的发展提供有益的参考和借鉴。
文化符号的表层融合与深层隔阂
叠川在品牌命名、酒厂设计等维度对中国文化进行了具象化表达:以峨眉山“灵岩叠翠”意象命名,酒厂建筑融合山水肌理与铜木材质,甚至通过长白山蒙古栎橡木桶陈酿赋予酒体陈皮与乌木的东方辛香。这些努力在形式上构建了“中国风味”的认知,但与白酒企业根植于人情社会文化仍有本质差异。
例如,洋河、泸州老窖等本土酒企将“人情文化”贯穿整个经营流程:泸州老窖强调传统渠道与经销商共赢,用精细化管理替代单纯压货,强化与经销商的长期信任,构建经销商情感纽带,同时将开瓶率与配额挂钩,形成“厂商命运共同体”;洋河设立稽查部管控价格,避免经销商恶性竞争,保障利润空间。这种关系型渠道管理本质是对中国商业伦理中互惠互利原则的践行,而叠川依托保乐力加分权管理体系,更多依赖标准化制度,如线上价格管控、第三方平台合作,缺乏对经销商的情感维系。
由此可见,叠川的文化本土化仍停留在外在文化符号阶段,尚未触及中国商业社会“关系先行”的底层逻辑。其母公司保乐力加的全球标准化管理模式与白酒企业“厂商一体化”的深度绑定形成鲜明对比,这种标准化管理模式在中国是否能依然适用,还需要通过长期实践来验证。
渠道策略:高端定位与人情网络的适配
叠川的渠道布局秉持了精准渗透的原则。线上依托淘宝、京东等综合电商平台,叠川旗舰店、保乐力加官方旗舰店与第三方酒类店铺共同扩宽销售面,触达年轻群体,但价格倒挂现象明显,产品成交价集中在500-800元/瓶(低于888元建议零售价),部分店铺甚至低至550元/瓶,体现渠道管控失效;线下聚焦曼达国际酒城等专业市场,避开大众商超,甚至通过中石化四川便利店网络尝试下沉。这种高端化、场景化策略虽符合其品牌定位,但与中国酒水坚持渠道为主的打法差异明显。
对比国内酒企,泸州老窖通过“双百工程”实现渠道扁平化,强调渠道扩展和下沉至县乡市场;洋河则推行厂商协同的“一商为主,多商配称”的创新渠道营销模式,放权优质经销商,构建一体化新生态。二者均以深度绑定经销商为核心,而叠川依赖保乐力加现有网络,缺乏对本土渠道的定制化投入,导致其在四川本土市场渗透率不足,尽管酒厂位于峨眉山,但成都商超货架上难觅其踪。
究其背后原因在于,叠川的渠道策略是将全球经验和本土资源的简单叠加,未像白酒企业那样将渠道转化为人情网络。其与中石化的合作更多是资源置换,而非基于长期信任的战略联盟,这使其在下沉市场拓展中难以突破。
消费者互动:品鉴体验与情感共鸣的断层
叠川以酒厂体验中心为核心,打造风土、艺术、美食相融合的沉浸式体验,一经开放,半年参观人数超过了5000人次,与国内各个酒庄相比,这个参观人数称不上多,其原因还在于它高达488元的门票,而国内大部分酒庄都是免费参观,可见其定位高端小众的路线,结合当下消费环境而言,其市场范围和目标受众有限。从参观的层面来看,与消费者互动仍停留在“品牌展示”层面。
相比之下,泸州老窖“窖主节”打造消费者端全新IP,集品牌宣传,文化传播,互动体验于一身,拉近与消费者的距离;洋河“梦想奇妙夜”粉丝节融入非遗互动,提升了年轻消费者参与度。二者均将人情文化中的礼尚往来转化为消费粘性,而叠川的体验活动更侧重品牌调性传递,缺乏对消费者情感需求的深度回应。
白酒企业将消费者视为关系网络节点,通过会员体系、节日营销等维系长期互动;叠川则更注重专业形象塑造,如连续斩获ISC、IWSC国际奖项,这种品质背书虽能打动高端客群,却难以渗透至注重人情往来的大众消费场景(如婚宴、商务宴请)。
叠川的本土化探索揭示了外企在华经营的共性挑战,反映出制度型文化与关系型社会的碰撞。保乐力加的分权管理赋予叠川一定自主权,如选用本土大麦、自主设计等方面,但其全球统一的价格体系与中国市场灵活定价需求产生冲突;叠川的命名和酒厂设计虽传递中式美学,但却未能像白酒企业那样将文化符号转化为“社交货币”。
这一点更深层的体现在行业交流层面上,叠川酒厂体验中心以参观收费强化了运营性质,而减少了行业交流的渠道,这与国内人情往来的环境不太契合,正如中国酒业协会倡导“各美其美,美美与共”的共同发展思想,未来,叠川威士忌要长期扎根国内,或许要以更开放包容的态度加强社交属性才能真正做到本土化。
叠川在“形”的本土化上成效显著,但在“神”的层面仍未突破。它更像是在中国生产的国际威士忌,而非为中国人酿造的本土威士忌。未来,基于中国更深层的人情文化环境下是否“被本土化”?目前尚无定论,但对于叠川而言,何尝不是深耕本土化的一个重要方向呢?这需在渠道端借鉴白酒构建共同体的厂商关系,在消费者端融入“礼赠”“情感互动”等本土元素,方能真正破解“水土不服”命题。
本文信息来源于市场调查,大家对叠川的本土化发展怎么看呢?欢迎大家留言讨论。
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