知食说

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广东六大协会：反对价格内卷，推动线下餐饮消费

7月31日，广东省餐饮服务行业协会联合广东省酒类行业协会、广东省连锁经营协会、广东省商业地产投资协会、广东省粤菜产业发展促进会、广东省潮菜文化研究会共六家协会发出联合倡议，呼吁全行业停止价格内卷、回归品质根本，倡导堂食消费、发展线下商业，强化行业共治、通过举办活动激发美食经济活力，共同擦亮“食在广东”的金字招牌。

雀巢中国咖啡业务换帅

近日，雀巢大中华区咖啡业务负责人姜海英决定在雀巢之外寻求新的发展机会，现任雀巢菲律宾奶品健康与营养解决方案(DHNS)负责人的Pamela Takai将接替姜海英，出任咖啡业务负责人，自2025年9月1日起生效。根据通报，Pamela将直接向马凯思汇报，并成为大中华区管理委员会的成员。这是马凯思7月1日接替张西强出任雀巢大中华区CEO以来，对雀巢中国的调整之一。

农夫山泉林芝工厂年内将投产两条生产线

近日，农夫山泉林芝工厂的项目组负责人游金介绍，林芝工厂首条小瓶水生产线已正式投产，其余两条中瓶水和饮料生产线计划于年内陆续投产。该工厂总投资3.5亿元，规划建设3条生产线，产品涵盖天然饮用水、果汁饮料、茶饮料等多个品类，全面投产后年产能将达59.48万吨。

三只松鼠华南总部官宣落地佛山

近日，三只松鼠华南区域总部项目落户南海区西樵镇，将建设零食产业链食品生产企业、坚果制造分装及物流配套，预计年产值超过40亿元。至此，松鼠全国四大供应链集约化基地正式点亮，全面覆盖华东、华北、西南、华南等核心区域。

玛氏宣布向美国业务投资20亿美元

近日，玛氏宣布计划在2026年再向其美国业务投资20亿美元，以助力公司持续推进在美国的制造业扩张。玛氏过去五年已在美国制造业领域投资超60亿美元，其94%在美国销售的玛氏产品都在美国本地生产。玛氏还表示，在8月1日启动位于犹他州盐湖城的Nature's Bakery工厂的2.4亿美元投资，该工厂年产能或达10亿根巧克力棒。

库迪高管称AI赋能9.9元咖啡也赚钱

日前，库迪咖啡首席策略官李颖波表示，库迪6月初应该销售有超过1亿单，应该是京东平台第一个单量破亿的品牌。他还指出，AI应用的目标是成本效率优化，9.9元的咖啡在公司层面是赚钱的，联营商门店大部分也都赚钱。

达能CFO称“永远不会卖”水业务

8月30日，达能首席财务官Juergen Esser表示“永远不会出售”饮用水业务。近期，瑞士食品巨头雀巢公司正在评估水业务的未来。法国公司还表示，公司收入“在高蛋白酸奶和专业特殊营养产品之间保持了相当的平衡，因为高蛋白酸奶占据了很大的份额，而专业特殊营养品的增长速度非常快”

菲仕兰出售罗马尼亚业务

8月31日，菲仕兰宣布达成协议，将罗马尼亚业务对外出售，包括本土品牌Napolact以及两处生产设施。此项决定是在对该业务进行战略评估后做出的，符合欧洲业务集团的战略，即专注于核心市场、高附加值增长领域、公司内部协同效应等。该交易尚需获得常规监管部门的批准，预计将于12月底完成。

星巴克中国门店数量达7828家

7月31日，星巴克披露了2025财年第三季度（2025年4月1日-6月29日）财报。报告期内，星巴克第一大市场北美的门店数量达17230家，占全球总门店总数（41097家）的42%，第二大市场中国新开70家门店，新进入17个县级市场，门店总数达7828家。

欧盟暂停审查玛氏收购品客母企案

日前，欧洲委员会宣布，美国零食糖果巨头玛氏未能在预定期限内提供足够资料，欧盟反垄断监管机构已暂停玛氏计划以360亿美元收购品客薯片母企Kellanova的交易审查。欧盟委员会表示，若相关企业未能于指定时限内（10月31日前）向委员会提供重要所需资料，合并调查的时间表可被暂停；当玛氏和家乐氏提供所要求的信息后，审查将继续进行。

伊利聚焦蛋白质领域创新热点

近日，伊利集团高级专家、国际乳业联合会（IDF）董事云战友发表题为《创新驱动的蛋白质技术与乳品应用探索前沿》的主题演讲，聚焦蛋白质领域创新热点，系统解析乳铁蛋白等关键生物活性成分的最新研究成果，重点探讨蛋白质创新技术在乳品产业的应用转化路径，阐述功能蛋白在营养健康领域的产业化实践。

飞鹤上新奶油奶酪

7月30日，飞鹤官微宣布上新适合中国人口味的百搭奶油奶酪。据称，该产品奶香浓郁醇厚，口感绵软如冰淇淋，低卡高营养，更有各种百搭的美味吃法。原料精选澳大利亚优质奶源，超过51%澳大利亚奶油干酪打底，一块约含有35卡热量，轻卡无负担。

美国星巴克5店测试低糖椰子水饮料

本周，星巴克于纽约5家门店测试使用龙舌兰糖浆的椰子水饮料，其含糖量大约是夏莓柠檬水的三分之一，更大规模的区域测试将很快随之而来。此前，星巴克首席执行官Brian Niccol承诺将“进一步推进 MAHA（“让美国再次健康”）菜单。

雀巢英国推出以烘焙为灵感的糖果系列

日前，雀巢糖果公司在英国宣布推出受烘焙启发的系列产品，将从8月起在便利零售商处发售。该系列产品包括Aero双巧克力布朗尼、Milkybar脆皮曲奇口味和Munchies香草芝士蛋糕，所有灵感均来自人们喜爱的烘焙食品。雀巢英国和爱尔兰品牌经理Michael Kehoe表示，公司团队今年试验了众多以烘焙为灵感的甜点，最终选定这三种口味，并将它们融入”英国人最爱的糖果品牌“中。

今麦郎全麦面粉上市

8月31日，今麦郎官微宣布上市全麦面粉。据称，产品严选北方冬小麦，采用先进制粉技术保留小麦营养和美味，麦香浓郁，柔韧细腻，口感有嚼劲层层优选，富含高膳食纤维，是国家最低标准的1.5倍。

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