在崇明，有一种被人们亲切唤作“长生果”的美味，它便是花生。眼下，崇明人家宅前屋后的“长生果”正值成熟期。拿起锄头，亲手挖出新鲜饱满的“长生果”，轻轻洗去裹在外面的泥土，接下来便可以制作一道刻在崇明人味蕾里的美味——盐水长生果。
打开网易新闻 查看更多视频
老灶铁锅里，放入新鲜的“长生果”，再加入食盐、茴香、桂皮，最后注入清甜的井水。慢火浸煮间，灶膛里的硬柴火噼啪作响，仿佛在诉说着岁月的故事。随着温度的升高，锅里的“长生果”裹上晶莹咸香。捞起时还沾着江风的味道，壳纹里藏着湿地的潮润。咸鲜软糯，一口咬到长江口的阳光。
打开网易新闻 查看精彩图片
奶奶说，要挑微微裂口的才够味，壳薄肉糯，咸鲜里裹着阳光和泥土的气息。爷叔们就着花生喝崇明人自酿的米酒，讲起潮水涨落的故事。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
农忙时的零嘴
晚风中的闲话
这口带着长江水甜味的咸香
是崇明人家最踏实的烟火气
通讯员：陈赛、卞怡恒、薛德桂、薛丹（港西镇基层新闻官）
编辑：焦倩倩
责编：朱竞华、焦倩倩
求喜欢
热门跟贴