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格拉斯 (Grasse) 的四季是按花分的~
春天的千叶玫瑰，
盛夏的薰衣草、茉莉，
深秋的晚香玉和冬天的金合欢……
花香就是四季轮换的信号。
©Emmanuel Juppeaux, CAPG / Pays de Grasse Tourisme
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眼下正是茉莉的主场。
这朵小白花的香气，
已经在格拉斯飘了几个世纪……
若不曾在黎明沉浸过茉莉花田的魔力，
又怎能说自己懂得香水？
让-保罗·娇兰
©Pays de Grasse Tourisme
对调香师来说，茉莉几乎是“优雅”的代名词，香气细腻、层次丰富，是香水中不可或缺的灵魂成分。但要捕捉这份灵魂，绝非易事。
©Pays de Grasse Tourisme
茉莉花对时机极其讲究，花期集中在每年8月至10月，只能在清晨盛放时由人工采摘。为了萃取一公斤茉莉精油，需要耗费上百万朵花，可以说凝结了整个夏天的温柔。
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格拉斯的茉莉早在1987年就被香奈儿选中，
穆尔家族 (La famille Mul) 的花田
承包了格拉斯地区茉莉产量的九成，
全部专供香奈儿。
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01
全城欢腾的茉莉花节
Fête du Jasmin
©RécréaNice
在格拉斯，茉莉除了是调香师手中的灵魂原料，还是夏天最闪耀的明星。自1946年起，每年八月的第一个周末，整座小城都会为它盛装打扮，迎来一场为期三天的茉莉花节 (Fête du Jasmin)。
节日通常从周五晚上开始预演：老城街头响起音乐，空气中飘着茉莉香味的泡泡，到了10点15分，植物园上空燃放烟花，宣告这场花香狂欢正式开始。
©Ville de Grasse
周六上午，中心的芳香广场 (Place aux Aires) 上摆满了花卉摊位，夏天的香气全在这里集合。
©Mathieu
节日重头戏是花车游行与茉莉花大战，会在晚上9点登场。花车载香而来，演员撒花上阵，消防枪喷洒香水雨，全城一起“沐浴”在香气中！
©Vincent Saverino, RécréaNice, Ville de Grasse
02
节日之外，格拉斯怎么玩？
©Pays de Grasse Tourisme
藏在蔚蓝海岸背后的小山城，格拉斯另一个响亮的名字是“世界香水之都”。
从山谷到花田，从实验室到调香室，格拉斯孕育出独一无二的香水艺术。2018年，格拉斯的香水技艺被列入世界非物质文化遗产，这也是迄今为止唯一一项以香水为主题的非遗技艺。
©Côte d'Azur France Tourisme / Camille MOIRENC, Fragonard Parfumeur
之所以被称为“世界香水之都”，要从它16世纪的皮革工业说起。那时，这里盛产皮手套，却因制革散发恶臭，工匠们便用香料掩盖气味，顺便跟上宫廷流行的“香薰手套”风潮。没想到这一操作，让香水从配角变主角。
©iStock-Bernard Bialorucki
到了17世纪，香氛工艺从皮革加香中独立出来，格拉斯也由此走上了长达数百年的香水之路。
几百年过去了，这段香气四溢的历史，如今仍藏在格拉斯的街头巷尾。
漫步老城
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沿着石板路走进老城，你会发现，格拉斯的魅力并不只属于花田。那些狭窄蜿蜒的小巷，藏着比香水还复杂的气味记忆。
©Côte d'Azur France Tourisme / Gaël SIMON
这里是调香师和作家的灵感之地。德国作家帕特里克·聚斯金德就在格拉斯生活了一年后，写出了那部闻名世界的小说《香水》。
跟着地上的金色城市徽标穿梭老城，热闹的芳香广场、老鱼市广场 (Place de la Poissonnerie)，还有那些隐藏在墙角的香水店铺和历史建筑，每一步都能发现惊喜。
©Pays de Grasse Tourisme
参观国际香水博物馆
©Côte d'Azur France Tourisme / Georges VERAN
国际香水博物馆 (Musée International de la Parfumerie)是格拉斯的灵魂地标，也是全球首个致力于气味、香料与香水文化传承的公立博物馆。
©Côte d'Azur France Tourisme / Georges VERAN
馆内展品超过3000件，围绕着香水原料、制造工艺、工业设计与香水文化四大主题展开。从古埃及的香料罐、罗马时期的香水瓶，到18世纪法国皇室的专属香氛、20世纪的复古香水广告画，都能在这座“香气殿堂”里看到。
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©Stéphane Gautier / Pays de Grasse Tourisme
地址
2 Boulevard du Jeu de Ballon, 06130 Grasse
门票
成人票6欧，学生票3欧，18岁以下免费
时间
夏季：每天10:00-19:00
打卡三大百年香水品牌工坊
©Pays de Grasse Tourisme
去探访那些百年香水世家的工坊，也是来格拉斯的必游体验。花宫娜 (Fragonard)、嘉利玛 (Galimard) 和慕莲娜 (Molinard) 这三家历史悠久的香水品牌，都会开放自家的香水工厂，供游客免费参观。
©iStock-Bernard Bialorucki, Parfums Galimard,
molinard.com
从鲜花采摘、原料蒸馏，到调香、陈酿，再到最后的灌装封瓶流程，讲解员会声情并茂地为你打开一道道“调香密门”。
©Pays de Grasse Tourisme
还可以报名参加 DIY 调香体验课，顺便制作一瓶自己的专属香水带回家，建于提前在香水品牌的官网上预约。
©Pays de Grasse Tourisme
最后一站：看看格拉斯的全貌
©iStock-StockByM
最后沿着老城区慢慢往上走，站在Cours Honoré-Cresp 大道能尽收整个山城最安静、最开阔的风景。
©iStock-imantsu
眼前是一片绿意盎然，天气晴好时还能看到戛纳海湾在远方闪着光。格拉斯被起伏的丘陵轻轻环抱，远处是阿尔卑斯山余脉的延绵山线，另一侧则是通往地中海的埃斯特雷尔山脉 (Estérel) 。
©iStock-trabantos, phbcz
花田、香水、节日、博物馆、山城风光……
从鼻尖到脚步，
格拉斯足够轻巧，也足够特别。
夏天来南法，
不妨把这最“香”的一站加入行程~
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