在巴西，Strogonoff（全称通常是Strogonoff de Frango或Strogonoff de Carne）是一道非常受欢迎的家常菜，源自俄国的“Beef Stroganoff”，但经过巴西风味的本地化改造，口味与原始版本已有很大不同。

巴西Strogonoff的主要特点：

常见版本：

Strogonoff de Frango：鸡肉炖奶油酱

Strogonoff de Carne：牛肉炖奶油酱

有时也会有Strogonoff de Camarão（虾）或Strogonoff vegetariano

常见食材：

鸡胸肉或牛肉（切丁）

洋葱、大蒜

番茄酱（ou ketchup）

酸奶油（creme de leite，有时是鲜奶油）

芥末（mostarda，有时使用）

蘑菇（罐头或新鲜）

盐、胡椒调味

搭配：

白米饭（arroz branco）

薯条或薯片丝（batata palha，是一种炸的细薯条）

举个例子：

Strogonoff de Frango com Arroz e Batata Palha

一盘奶香浓郁的炖鸡丁，搭配米饭与酥脆的炸薯丝，是巴西许多人从小吃到大的“安慰食物”。

小贴士：

在学校食堂、自助餐厅（self-service）或家庭聚餐中很常见。

口感柔和，奶香浓郁，不辣，老少皆宜。