题图 | Unsplash

撰文 | 宋文法

多病共存是指个体同时患有两种或以上的慢性疾病，随着全球老龄化加剧，多种慢性病共存的现象日益普遍，成为公共卫生的重要挑战。

饮食作为可改变的生活方式因素，饮食和营养是影响慢性疾病风险的重要因素。然而，此前关于饮食与慢性病关系的研究，大多聚焦于单一疾病或短期效果，缺乏长期、全面的评估。

近日，瑞典斯德哥尔摩大学研究团队在"Nature Aging"期刊上发表了一篇题为" Dietary patterns and accelerated multimorbidity in older adults "的研究论文。

研究显示，坚持健康的饮食习惯，可以显著减缓老年人多种慢性病的累积速度，而促炎饮食与更快的疾病积累相关。

健康饮食模式包括：MIND、AHEI和AMED饮食，这三种饮食都强调了大量摄入蔬菜、水果、全谷物、坚果和豆类、不饱和脂肪酸，并限制红肉、加工肉类、超加工食品、糖的摄入。

图：论文截图

在这项研究中，研究人员分析了瑞典SNAC-K队列中2473名老年人，通过饮食信息计算出4种饮食模式依从性，分析了4种饮食模式与15年内慢性病累积速度的关系。

4种饮食模式包括：

MIND饮食：地中海饮食与DASH饮食结合版，为延缓大脑衰老而设计，强调绿叶蔬菜、浆果、坚果和鱼类。

AHEI：替代健康饮食指数，旨在降低慢性疾病，强调蔬菜、水果、全谷物和健康脂肪的摄入。

AMED：替代地中海饮食，以地中海饮食为核心，旨在降低慢性疾病的风险，注重橄榄油和鱼类的摄入。

EDII：饮食炎症指数，用于评估饮食的炎症效应。抗炎食物包括：如绿叶蔬菜、水果、坚果、鱼类和全谷物。促炎食物：如红肉、加工肉类、精制谷物、含糖饮料、高脂肪乳制品和油炸食品。

在长达15年的随访期间发现，遵循MIND、AHEI和AMED饮食与慢性病累积速度减缓相关，而促炎饮食（高EDII）与更快的慢性病累积速度相关。

此外，遵循MIND、AHEI和AMED饮食对心血管疾病的保护尤为明显，特别是在女性中，高龄老人（≥78岁）在神经精神疾病方面的受益更突出。

长期效果分析发现，与不健康饮食者相比，坚持健康饮食的老年人慢性病数量减少2.01-2.54种。

15年间饮食模式与每年慢性病总积累率关联（图：论文截图）

研究指出，这项研究为饮食干预在延缓老年人慢性病发展中的作用提供了强有力的证据，表明改善饮食质量可能是减缓多种慢性病累积的有效策略，这对临床实践和公共卫生策略有重要意义。

研究人员表示，尽管衰老是慢性病的主要风险因素，但通过调整饮食模式，仍有机会改善老年人的健康轨迹，能让老年人少生病，老得更健康。

综上，这项研究强调了健康饮食在减缓多种慢性病中的重要作用，为饮食干预促进健康衰老提供了科学依据，有助于推动老龄人群健康衰老。

参考文献：

https://doi.org/10.1038/s43587-025-00929-8

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