每个武汉人都有自己的宵夜地图。一城三镇，风味无边。

HANS汉声携手东风本田027电车联盟，夜行街头巷尾，专为一生不羁爱宵夜的你，打捞宝藏。

027，是武汉的区号，也是我们的暗号。三款电车，灵悉L、e:NS2猎光、S7，是我们深入宵夜江湖的小伙伴。

前两期，我们探访了老店，打卡了新潮，今夜，请坐上S7，探秘刁角。

刁角，是武汉宵夜的高端局。

在武汉，一家宵夜摊档的江湖地位与神秘程度成正比，与可到达性成反比，像极了武林的样子。

或隐于野，或隐于市。披星戴月过江过桥只为伏击一个三天打鱼两天晒网的摊主，是佳话。明明就在眼皮子底下偏偏找不着，是传说。

—“有那好吃吗？”

—“你说咧？”

到了这个境界，环境、服务已经不重要了，深夜走暗巷寻寻觅觅来上一口，那种“人间值得”感，不是单单“好吃”可以形容的。

集齐本期几家刁角宵夜，你就拥有了跟武汉老饕魔法对轰的实力，到时淡淡丢一句：

“啊，这你都冇去过啊？”趁对方语塞再补一刀，“那你莫告诉别个啊。”

战术击倒。

前前不好找啊，网友@河豚在哪里 特意绘制路线图分享出来，专门叮嘱，“别怀疑，走到底。”

网友小铭坐下才发现自己二十年前就来这里吃过，只不过当时巷子太黑，连店名都没看清楚，“桌子板凳比现在都要小一号。”

前前屋里的炭烤虾球，用的都是当天的活虾，壳子还冇完全咬开虾肉就弹出来了。湖北台陈哥说得还神些：“前前屋里的虾壳，薄得可以带壳子嚼。”有的客人吃完还想加几串，前前看一眼排单，“不好意思加不了了。”

前前把武汉人爱吃的鳝鱼蹦蹦剥皮鱼都做成了烧烤，再搭一份煎饺，听头。

说话间，隔壁桌老杆点的外卖到了。我一瞟眼，是瓶清酒。会韵味啊拐子！

刁角不讲环境，我们武汉人自带环境。武汉博主烧锅当年在妖后、97嗨完，就跑前前来宵夜，把没喝完的洋酒跟冰红茶一兑，就着烤虾续场。

1995年，戴前出生。五岁时，父母用他的小名开了家店：汉口高家台的巷子里，前前烤虾横空出世。

这一带是报社的老宿舍，最早一批食客也是报社的老师们。有一天几位老记上FM927广播聊天，顺嘴提到了前前，听众们闻声而来，从此客盈门。

后来报社搬走，老客还是习惯叫他屋里“长江日报的烤虾子”。

前前今年三十岁了，烤架翻得娴熟，“最早我们只有一个房间，现在已经扩到了三个门面了。”还是经常坐不下。

“五点一过，哪里人多，哪里就是无名。”

无名既没有名字，也没有招牌，进店要靠直觉和运气。

白天卷闸门紧闭，晚七点才开，食客们早已里三层外三层等候多时，有人戏称“丧尸围城”。附近有个回收站，环境可以说有点挑战。

“要是没赶上第一波进去，再等到位置就是两个小时之后了。”隔壁老板告诉我。

这里是硚口万安巷，周围是无边无际的老城区。

要是在店里偶遇长得像袁弘、张歆艺的明星脸，不要怀疑，就是本尊。“他俩每次一回武汉就要来这里吃！”

夫妻俩在烤架前埋头烤肉，不太跟客人搭腔。他们从来不按点菜顺序，而是按品类烤制，结果你坐一个小时也未必能等到菜上齐。

“他们两口子连饮料钱都懒得赚，口干了只能跑隔壁买水。”熟客不急：“明星来了还不是一样地等。”

味道蛮像小时候吃过的老武汉烧烤，无论荤素都不挂油，调料被炭火烘进肉里，烤鸡爪软趴入味，舌头一掭就脱了骨。

同事coco当场宣布：“今天开始，无名烧烤就是我心中武汉烧烤第一名！”她也是吃遍武汉烧烤的人。

“莫出名”是刁角宵夜主顾双方之间的默契，一个只想低调赚钱，一个只想宝山私藏。老板夫妻俩说：“一般来的都是熟客，互相了解。有时候客人多了，位子小，接待不过来。”

水果湖的都晓得阿力，比如我。汉口的班子过来就要人带了。

在水果湖这种喝茶养生的地方，一家野生烧烤能开二十四年，要点本事。原先大家只去张师傅，不晓得哪天开始，一说宵夜，不约而同：“要不去阿力呗？”每回聊到半夜，阿力总会送几瓶啤酒给我们。

水果湖老菜场旁边，阿力租下了居民楼一楼的小单间作为厨房。门口窄巷子里，桌子沿墙“L”型排开，小凳子一掇，每个人都看不清别人的脸。

阿力屋里是新疆风味，烤羊肉串不刷油，好羊自带油脂。他屋里用的绵羊肉，没什么膻味。烤之前裹了一层蛋液，肥瘦相间，奶香爆汁。牛肉蛮大块，调味偏辣。食客有云：“火候精准，炭香到味，炭烤里头武汉前三的水准。”

说起开店的缘起，阿力的外甥女神秘地说：“这是个跟爱情有关的故事。”

2001年，新疆小伙阿力在大成路摆摊，认得了一位姑娘。两个人在新疆成婚后，决定回武汉开一家烧烤店。于是，老水果湖菜场旁的窄巷子深处，「新疆天山阿力烧烤」开起来了。

相比现在市面上的汉派烧烤，阿力用料更猛，切块更大，入口更有冲击力。汉口同事阿鑫好几回过江来吃，“一口包进去，吃得蛮过瘾。”

循礼门天桥附近，游记煎包每晚出摊。时间不固定，来早了冇到，来晚了卖完了，下雨不出摊，“要靠碰。”

老游说，他们从九几年就开始摆摊，做了将近三十年。他老婆早前在花楼街和义酒楼做事，下岗了卖煎包。原先是在精武路夜市一条街，开了个门店，后来精武路拆了，索性打游击，一直到现在，“还是摆摊子更自由。”

打游击的游记偏偏是这期几家宵夜里最好找的，就在街面上，老远看到一圈人围在一起，那就是了。

“他们去哪里我们就跟到哪里。他屋里包子的面皮是传统老面发酵，柔软劲道，馅蛮新鲜，煎得也蛮焦。”一个叔叔端着个碗就上来了，“冇吃够啊，再给我添几个。”

老板娘一笑，“排队排队，等下一锅出来咗。”

说是下一锅，人多起来要等三四锅。这煎包摊子像个露天流水线，现包现煎，儿子伢和面，姑娘伢包馅，婆婆煎包，还有人收银、刷锅，SOP其乐融融。

老游每天早上都会去菜场买新鲜的前胛五花肉、香葱和佐料，下午三四点开始准备。

他屋里用的是老式铁锅，一不小心火候就过了，客人反倒觉得“蛮焦”“过瘾”。

对于网友@pw来说，能买到游记就是缘分，“有回过来排队，前面人直接买了200个。我掉头就走了。”

后记：

本篇探秘刁角搭子，是东风本田S7。

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辅助驾驶蛮心安。Honda CONNECT 4.0系统，以超95%语音识别秒解多语音指令。而L2级智能辅助驾驶系统Honda SENSING360+，具备高速领航辅助功能，实现自动跟车、自动超车、弯道/匝道自动减速。

什么叫人车合一？360°影像、流媒体后视镜，驾驶东风本田S7，刁角随便去。

郑重提醒：开车不喝酒，喝酒找代驾。