最近，东湖街道姚家埭村的姜棚里，农户忙着拔嫩姜、收姜母，一派火热的繁忙的景象。

一大早，走进姜棚，地里的生姜长势喜人，散发出一股淡淡的辛辣香味，农户们正在忙碌地拔着小林黄姜。刚出土的黄姜鲜嫩肥厚，在经过去土、冲洗之后，这些嫩姜一部分将直接在临平周边等地的农贸市场、生鲜超市销售，另一部分将加工成醋泡姜，销往各地。

在小林黄姜农民专业合作社内，遇到了前来购买嫩姜的杨大伯。据杨大伯所说，他在附件农贸市场卖黄姜，每天要来这里进两三次货，一天下来可以卖出五六十斤的嫩姜。

小林黄姜在临平已有上千年的栽种史，是我国9大姜种之一，现已被浙江省农业农村厅列入《浙江省首批农作物种质资源保护名录》。小林黄姜产品制作技艺也被列为临平区非物质文化遗产。2022年，小林黄姜1号获得浙江省农物物品种认定证书。

现临平区小林黄姜种植面积650亩左右。其中，杭州佳田农业开发有限公司基地集中种植300余亩，每年4-8月采收嫩姜，11月后采收老姜，年产可达400余吨，年销售额600余万元。同时，通过带动农户以土地入股、务工就业等形式实现增收，走出了一条生产专业化、经营规模化、产品市场化的共富新路子。

吃姜小贴士

入伏后，天气炎热，加上湿度比较大，人特别容易疲劳、没精神、没胃口，而生姜本身有特殊的辛辣味和芳香味，会刺激胃黏膜上的感受器，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

姜属于辛热食物，过量食用有可能会导致口腔热痛、上火等问题，建议摄入适量。在是食用时间选择上，比如最近冷食、冷饮吃多了，又长时间呆在空调房里，可以在做菜的时候加少许姜，这样既能刺激食欲，还能去除体内寒气。

如果能接受生姜的独特口感，可以将三片姜片和大枣一起闷泡，适合脾胃虚寒的人饮用，可缓解腹痛腹泻和手脚冰凉等症状。另外，每天早上食用1至3片醋泡姜片有助于促进食欲。

供稿：临平区农技推广中心 来源：悦临平