今年9月16日起

你喝到的鲜牛奶中

将只能以生牛乳为原料

不再允许使用复原乳

根据《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单最新要求，灭菌乳中明确禁止添加复原乳。从营养角度看，添加了复原乳的牛奶，经受了多次热加工，活性钙、乳铁蛋白等营养成分损失较多，口感风味、营养价值也会大打折扣。

新标准实施后，纯牛奶必须100%以生牛乳为原料加工，咱们喝的纯牛奶营养、品质也将更上一层楼。

此次新规中，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注。

配料表中常见的灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳到底如何区分？

  • 灭菌乳是我们常说的纯牛奶；

  • 调制乳就是在牛奶基础上加了食品添加剂“外挂”的奶，比如各类酸奶和含乳饮料；

  • 复原乳是干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。

这次国家修改灭菌乳标准，主要是因为现在国内奶牛养殖水平提高了，鲜奶产量足够多，质量安全更不必担心，完全能满足加工纯牛奶的需求。

来源：央视新闻