来源：焦作日报

9月16日

《食品安全国家标准 灭菌乳》

第1号修改单

将正式实施

此次修订更是明确——

生产灭菌乳只能以生乳为原料

不再允许使用复原乳

各大品牌最新回应

记者从光明乳业获悉，目前市面上销售的光明鲜牛奶没有使用复原乳的，都是生牛乳。伊利相关工作人员也表示，伊利纯牛奶没有复原乳的。奥乐齐工作人员告诉记者，无论是奥乐齐自有品牌“悠白”牛奶，还是进口的常温纯牛奶，配料就是生牛乳。

禁用复原乳的消息一出，网络上引起热议，其中最多的说法就是“复原乳即将被淘汰”。不过，记者查询新规发现，此次新规中，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注。

灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳

傻傻分不清？

1.灭菌乳是我们常说的纯牛奶。

2.巴氏乳就是经过巴氏杀菌后的低温鲜牛奶。

3.调制乳就是在牛奶基础上加了食品添加剂“外挂”的奶，比如各类酸奶和含乳饮料。

4.复原乳是干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。使用复原乳生产的乳品不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，而是将作为调制乳管理。

从营养角度来说

添加了复原乳的牛奶

经受了多次热加工

营养成分损失更多

例如活性钙、乳铁蛋白等

成分损失较多

口感风味、营养价值也大打折扣

标准实施后

纯牛奶必须100%以生牛乳为原料加工

纯牛奶营养、品质

也将更上一层楼

这次国家修改灭菌乳标准

主要是因为

现在国内奶牛养殖水平提高了

鲜奶产量足够多

质量安全更不必担心

完全能满足加工纯牛奶的需求

所以更鼓励直接用鲜奶生产

那么大家关心的问题来了

牛奶会涨价吗？

灭菌乳产品包装将

只标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”

不再标注复原乳相关内容

标签更加清晰

百姓选择起来也会更为简单

“牛奶会涨价吗？”

结论——大概率不会

目前国内生鲜乳供应充足

价格处于低位

企业完全能够在

不增加成本的情况下

全面转向生鲜乳生产

再加上规模化养殖和工艺升级的加持

品质提升、价格不涨

完全不是问题

来源：央视新闻、央视财经、农民日报、上观新闻

部分内容和图片转自网络，如有侵权请及时联系我们删除；

原创文章版权属《焦作日报》（微信号：JZRBWX）官方微信所有，转载请注明来源和作者。

版权所有：焦作日报社 互联网新闻信息服务许可证编号：41120180013

总值班：陈　彬　　　统　筹：王　鹏　郭子轩

责　编：拜利萍　　　审　核：丰舒潍

编　辑：贾天罡　　　校　对：黄小霞

本报全媒体常年法律顾问：律师吕晓燕　律师朱建锋