曾有网友说过这样一番话，本以为只是他胡言乱语，没想到还真在现实中上演了，社区食堂就是个活生生的例子！

想当初，社区食堂爆火的时候，前去吃饭的人络绎不绝，挤满了男女老少。

当时很多人都觉得社区食堂是个很不错的好去处，毕竟对老年人和上班族来说简直太方便了！

最重要的是，社区食堂的价格也很便宜，基本上二十元就能解决一顿午饭，早餐更是实惠。

但是随着时间的推移，大家有没有发现，开在你家楼下的社区食堂慢慢消失了，要不然就是没人去。

这一幕让人们好奇，为何曾经走红的大食堂销声匿迹了呢？

相信很多朋友之前都去过社区食堂，当时真的非常火，男女老少都在其中大快朵颐，整个食堂透着一股温暖的气息。

不仅如此，大家在食堂中还认识了很多朋友，邻里之间的关系得到了很好地发展。

但是自从疫情爆发之后，社区食堂遭到了严重的打击，毕竟那时候人们都不能出门，导致食堂没有经济来源。

本以为疫情过去之后，社区食堂的情况会得到好转，没想到依旧扑腾不出什么水花，只有那些有顾客基础的食堂生意还算不错。

随着时间的流逝，很快就来到了2023年，这个时间段社区食堂再次迎来了一个鼎盛时期。

当时，社区食堂凭借菜品花样多、平价等优势吸引到了不少顾客，于是很多商家为了分到一杯羹，开始纷纷开社区食堂。

据悉，那段时间新注册的社区食堂超过了1700家，再算上之前开的，那肯定会更多。

但是食堂一多会出现什么情况呢，一些食堂顾客络绎不绝，但一些食堂却无人关顾，慢慢地这些食堂就陷入了关门停业的困境。

当时沈阳、杭州等地的社区食堂接连倒闭，其中就包括一些新开的食堂，这些食堂开业不足2个月就落得了一个倒闭的下场。

不仅如此，有记者到一些省份进行调查发现，一开始当地本来创立了9家食堂，结果经过一段时间后，硬生生倒闭6家！

最重要的是，这些留下来的食堂也并没有盈利，甚至亏损高达61.77%！

首都的社区食堂也没有逃过倒闭的下场，《海报新闻》的记者曾去朝阳区的社区食堂走访，发现正值饭点的时间，食堂内部依旧没有多少人。

随后，记者又发现了一家社区食堂，发现早就已经上了锁，根据外观能看出，已经停止经营了很长时间。

记者赶忙询问了旁边的居民，他们表示：“不开门了，弄食堂的都撤了，听说是合同到期了。”

还有人说：“那边是他们自己经营的，只是叫‘社区食堂’这个名，有点像‘美食城’，主要是送外卖。不过现在好像不行了，快倒闭了。”

但是这些居民只知道倒闭了，具体原因并不知道，那么到底是什么导致这些社区食堂接连倒闭的呢？

或许大家不知道，社区食堂还有一个别名，那就是“老年食堂”，为何取这个名字，相信原因已经很明了了。

没错，就是因为老年人是社区食堂的常客，毕竟对他们来说，来到这儿吃饭方便多了。

那按理来说，每天去社区食堂吃饭的老年人应该不在少数，但据调查显示，一天实际服务人数只有2.4万人。

要知道这不是一个食堂的人数，而是一个地方所有社区食堂加起来的人数，说实话确实有点少了。

毕竟，社区食堂主要的经济来源就是这些老年人，老年人不来吃，哪有什么收入，到头来不还是得倒闭。

社区食堂倒闭的第二个原因就是众口难调，都说“千人千面”，所以每个人吃饭的口味都不相同。

像老年人，就喜欢吃一些少油清淡的食物，但有些人喜欢吃重油重辣的食物。

为了满足不同人的饮食需求，社区食堂的负责人只能请更多的厨师，这样一来不就增加了成本，等到入不敷出的时候，只能关门大吉。

第三个原因就是，很多社区食堂的菜系太少，价格还高。

说实话，三天连续吃一个菜换谁谁都烦，更何况一个星期呢，所以社区食堂菜系少、更新口味比较慢也是一个缺点。

不仅如此，有些食堂的定价还非常高，要知道社区食堂吸引人靠的就是平价、亲民等，如果定价这么高，谁还会来吃？

就像有些居民说的那样：“去社区食堂为的就是那份价格，既然定价和外面饭店一样高，我为什么不去吃饭店呢？”

最后一个原因就是，社区食堂内卷太严重了，也就是所谓的“福利泛化”！

相信大家也发现了，有的社区食堂为了在众多食堂中脱颖而出，开始想一些吸引顾客的方法，比如让老年人免费吃饭等等。

但是这些社区食堂的价格本就低廉，还让顾客免费吃，有违民生福利“兜底性”原则。

如果食堂再把价格调回去，相信顾客心里也不会满意，毕竟谁不想吃天下免费的午餐呢？

那么社区食堂该怎样突破重重困难，成功破局呢？

这是很多社区食堂老板的心里话，毕竟社区食堂本就有些做善事的意味，去吃饭的人都是因为价格低才去的。

但是老板的收益就会大幅度减少，所以算好账是最重要的，探索出来一条可持续发展的道路才是关键。

其次要吸引更多类型的顾客，比如年轻人，有记者发现那些年轻人多的社区食堂，经济数据会更好。

因为年轻人来了社区之后，会为此增添活力和生气，也会给经营者增添几条赚钱的路子。

第三个破局之法就是不要内卷太严重，就比如为了吸引顾客，搞很多福利政策，但这本身就是不对的。

有专家表示，社区食堂不应该将年龄划定范围，额外新增更多补贴。

所说的意思就是，无论对哪个年龄段的顾客，价格等方面都应该是一样的，这样才能获得源源不断的客流。

最后一条方法也是最重要的一条，就是一定要远离“面子工程”，要知道社区食堂本就是为老百姓服务的。

可靠、便宜、普惠制才是特色，而不是比哪家社区食堂装修得漂亮，谁的场面大。

民生和“攀比”这两个词本就不能联系到一起，相信好的社区食堂肯定会坚持下去。

8月7日，有记者访问了徐汇区的社区食堂，这家食堂虽然去年开业，但是到现在依旧有很多顾客。

听到这句话后，大家就明白这家社区食堂为什么会一直干下去了。

看到现在还有社区食堂开着，说明一定有维持下去的方法。

这就需要那些经营者找到适合自己的生存之路，相信会有破局的那天！