Foodaily研究院【“新”发现】栏目，严选优质解决方案及供应商，让前沿创新解决方案听得懂、用得上。

从瑞幸上新的乳酸菌美式、奈雪的茶活菌酸奶昔，到大窑益生元汽水、百事益生元可乐，这些巨头的纷纷入局，不仅是对市场风向的敏锐捕捉，更是对一个全新健康饮品赛道的坚定押注。

奈雪的茶活菌酸奶昔上市3天销量突破50万杯[1]，大窑益生元汽水新品专场直播单场销售额高达68万[2]。这些亮眼数字背后，是消费者对益生菌、益生元在休闲饮品中应用的认同与期待。

益生菌、益生元，这些看似专业的名词，正以更具创新性和趣味性的形式，融入我们日常的饮品之中。

图片来源：瑞幸咖啡、奈雪的茶、大窑旗舰店、about-drinks.com

在这个“肠道革命”席卷全球的浪潮中，益生菌早已成为健康生活方式的代名词。我们熟知的酸奶、乳酸菌饮品，凭借其对肠道健康的积极影响，在健康饮品市场中占据了重要地位。

然而，当消费者对健康的要求从简单的“少糖、低热量”升级到“营养补充、精准健康”时，一场更深层次的健康饮品创新浪潮正在悄然涌动。

饮料+益生菌/益生元，会成为下一个“爆款公式”吗？

为了深度洞察这一品类机会，Foodaily研究院【“新”发现】甄选并汇集了一些益生菌、益生元领域的解决方案企业，为行业提供有价值的参考，共同推动饮料赛道下一个热点的诞生。

（*文中企业及解决方案排名不分先后）

目录：

一、益生菌＋饮料解决方案

1、茶/咖饮益生菌解决方案——锦旗生物

2、OralFlash闪溶益生菌固体饮料、植物基饮料发酵饮——均瑶润盈

3、肠动力GDP1081——民生中科嘉亿（山东）生物工程有限公司

二、益生元＋饮料解决方案

1、Orafti®益生元膳食纤维菊粉和低聚果糖——贝利优

2、真纤进®复合益生元膳食纤维——量子高科

3、高分子长链益生元Fibalance®（半乳甘露聚糖）——赞倍司 ZymeBase

4、VILOF®菊粉—— 内蒙古维你好生物科技有限公司

5、益生元系列产品——保龄宝

三、后生元＋饮料解决方案

1、LAC-Shield™——森永乳业

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益生菌＋饮料解决方案

根据联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）的共同定义，益生菌是指“当摄入足够数量时，对宿主健康产生有益作用的活性微生物”。它们是活的微生物，主要包括乳酸菌、双歧杆菌等，能在肠道中定殖、生长繁殖，通过调节肠道菌群平衡，为人体带来诸多健康益处。

《2025益生菌市场市场简析报告》显示，在健康需求、技术升级和政策支持的多重驱动下，中国益生菌市场正以两位数的速度高速增长，预计到2025年市场规模有望突破1400亿元[3]。

尽管益生菌市场火热，但益生菌在饮品应用方面还具有一定的挑战。如何保证活菌的存活数量，使其能有效抵达肠道并发挥功效？如何克服益生菌产品自身带有的不良风味，并实现与茶咖饮品等品类的完美结合，实现口感与功能的完美平衡？

1、茶/咖饮益生菌解决方案——锦旗生物

锦旗生物，是中国首株婴幼儿可食用菌株研发及生产企业，国家“十四五”重点研发计划-益生菌产业化生产示范企业，为客户提供全生命周期的益生菌解决方案。

基于伊利集团和澳优全球优质资源的加持，锦旗生物目前已拥有包括母婴源益生菌菌株在内的超4500株的菌株库，取得130余项益生菌专利，发表国内外文献100余篇，在益生菌细分领域科技创新处于领先地位。

  • 解决方案

锦旗生物针对当下最热门的茶饮和咖啡饮品赛道，推出了创新的茶/咖饮益生菌解决方案。该方案的核心在于提供高活性、高稳定性、高质价比的专利益生菌菌粉，可直接添加到饮品中，让消费者在享受“愉悦感”的同时，也能获得“健康力”。

其中，畅思益™活性乳酸菌粉，含动物双歧杆菌乳亚种BL-99在内的7种科学循证的活性益生菌，助力肠道健康；益纤窕(TM)活性乳酸菌粉，含副干酪乳酪杆菌K56、动物双歧杆菌乳亚种CP-9等“瘦子菌”，旨在帮助实现轻盈体态与代谢支持。

动物双歧杆菌乳亚种BL-99、副干酪乳酪杆菌K56等金标益生菌从中国母婴源益生菌菌株库筛选获得，耗时10余年筛选并打造，已成功应用至伊利旗下酸奶、奶粉、冰淇淋、奶酪等系列产品中，获得了广大消费者的一致好评。

这些方案不仅适用于新式茶饮、现磨咖啡等现制饮品，也可用于预包装食品，为品牌提供灵活多样的应用选择。

2、OralFlash闪溶益生菌固体饮料、植物基饮料发酵饮——均瑶润盈

均瑶润盈生物科技（上海）有限公司成立于2006年，是一家全球领先的综合性益生菌解决方案提供商，专注于高品质益生菌产品的研发、生产和销售。

目前拥有超过50000株的自主研发菌株，其产品已成功出口至80多个国家。均瑶润盈被第三方数据监测平台Lumina评为亚太免疫健康领域TOP3、消化系统健康领域TOP5益生菌原料供应商。

  • 解决方案

（1）速溶益生菌解决方案——OralFlash闪溶益生菌固体饮料

该产品解决了传统固体饮料结块、黏牙等痛点，实现了即开即食即溶的秒服体验。它大幅降低了辅料用量，每袋益生菌可低至1克，口感清凉，并通过独特的三生元配方（益生菌、益生元、后生元），改善了消费者的服用体验，提升了消费者对产品乃至品牌的信任。

无需用水冲饮，适用于老人、儿童以及吞咽受限、找水不便人群，依从性良好。

图片来源：润盈Biogrowing

（2）燕麦发酵解决方案——植物基饮料发酵饮

该方案的核心在于采用植物乳植杆菌Lp-G18和嗜酸乳杆菌LA-G80等具有明确健康功能的菌株，它们的超高存活率确保了益生菌能有效抵达肠道，在37ºC，pH3.0的模拟胃酸中，植物乳植杆菌Lp-G18和嗜酸乳杆菌LA-G80暴露1小时，存活率均可达到98%以上。

该方案还具备低粘、清洁标签、独特燕麦清香、植物乳植杆菌发酵独特香味；适用于多种发酵型植物基饮料等优势，为植物基饮料的创新发酵提供了理想选择。

图片来源：润盈BioGrowing

3、肠动力GDP1081——民生中科嘉亿（山东）生物工程有限公司

民生中科嘉亿（山东）生物工程有限公司，前身为山东中科嘉亿生物工程有限公司，自2005年创立以来，在益生菌领域深耕20年，专注于本土原研益生菌的研发和应用。

作为行业内的领军企业，其业务覆盖广泛，从食品到保健品，再到特医食品等多个领域，形成了丰富的产品矩阵，包括冻干型乳酸菌粉、益生菌固体饮料、益生菌发酵药食同源本草饮品、宠物微生态制剂、动保微生态制剂等。

  • 解决方案

中科嘉亿的专利矩阵复合益生菌肠动力GDP1081（“Gut Dynamic Probiotics”肠道动力益生菌）经过严格的动物实验、人群验证和临床测试，被证实能够快速提升肠动力，改善肠道健康。GDP1081由鼠李糖乳酪杆菌JYLR-127、动物双歧杆菌乳亚种JYBR-390等6种专利菌株复合而成，具有协同增效的特点。

该方案可应用于益生菌原粉、条包、饮品、压片糖果等多种产品形式中，可应用于食品、保健品、膳食补充剂等产品中，为品牌方提供了多样化的创新可能。

图片来源：中科嘉亿益生菌

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益生元＋饮料解决方案

如果说益生菌是肠道里的“战士”，那么益生元就是滋养这些战士的“粮草”。

当前，消费者对饮料的健康需求日益增长，但市面上的产品仍存在诸多痛点。例如，碳酸饮料普遍含糖量过高，远超每日推荐摄入量，加重了消费者的健康焦虑；而许多传统饮料功能单一，仅能解渴，缺乏如电解质补充、代餐等附加价值。益生元，是破解这些痛点的关键。

益生元是指一类能够选择性地被肠道内有益微生物利用，从而改善宿主健康的物质。与益生菌不同，益生元本身不含活菌，因此具有优越的稳定性，在食品加工中应用更为灵活。[4]

它们通常是非消化性碳水化合物，据国泰海通证券报告，公认的益生元主要以果聚糖类和半乳聚糖类为主，例如菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖和乳果糖。

在中国，益生元市场正以高于全球的增速蓬勃发展，中国食品添加剂和配料协会预测，到2025年产值将达到180亿元。

根据艾瑞咨询，低聚果糖/低聚半乳糖占据全球半数产量。低聚糖作为益生元的主要产品，其市场规模一直处于持续增长中。根据保龄宝2024年报援引QYResearch的统计及预测，2024年全球低聚糖市场销售总额达到13.86亿美元。[5][6]

1、Orafti®益生元膳食纤维菊粉和低聚果糖——贝利优

贝利优（BENEO） 作为全球领先的食品和饲料功能性配料生产商，拥有长期在天然来源成分开发和生产方面的经验。其产品组合包括菊苣根纤维、植物性蛋白质等，旨在通过天然、健康的成分改善产品的营养和技术性能。

贝利优的中国独家代理商是德毕欧（DPO International），确保了其优质产品在国内市场的稳定供应。

  • 解决方案

贝利优的核心解决方案是其从菊苣根中提取的Orafti®益生元膳食纤维菊粉和低聚果糖。

这些成分被国际益生菌和益生元科学协会（ISAPP）和中国营养学会（CNS）认证为具有科学证明的益生元。它们不仅能作为膳食纤维，通过刺激有益双歧杆菌的生长来改善肠道菌群，还能用于控制体重，其升糖指数低，可以有效控制血糖，同时帮助身体吸收更多的钙，使骨骼更强壮，同时保持吸引人的口感和质地。

Orafti®产品性质稳定，保质期长，适用于烘焙、谷物、乳制品乃至婴儿食品等多种品类。

2、真纤进®复合益生元膳食纤维——量子高科

量子高科系英国泰莱集团 (Tate & Lyle) 全资子公司，是全球益生元产业的龙头企业，深耕行业超过20年，经营业务涵盖以低聚果糖、低聚半乳糖为代表的益生元膳食纤维以及功能性食品的研发、生产与销售，合作伙伴覆盖全球。

企业拥有益生元标准化联合研究中心等多个高质量科研平台和人才队伍，在酶工程、微生物发酵上掌握全产业链核心技术。其主要产品低聚果糖、低聚半乳糖在国内市场占有率领先。

  • 解决方案

量子高科推出的真纤进®复合益生元膳食纤维解决方案，专为饮料健康升级与感官优化双重目标设计。该方案以85.0g/100g（320% 90.0g/100g（360% NRV）的高膳食纤维含量为核心优势，精准满足高纤、减糖及0/低糖饮品开发需求。同时，它可显著提升饮品粘度，赋予其更饱满质地和顺滑口感，有效改善外观、风味均衡性并修饰不良余味。

在加工性能上，真纤进®展现出卓越的稳定性，适应低pH（3.0-3.4）严苛环境，并能与咖啡、茶、果汁等多种风味成分完美融合，防止分层，确保各类饮料均能实现稳定优质的产品表现，为消费者带来兼具健康价值与卓越感官体验的新一代饮品。

3、高分子长链益生元Fibalance®（半乳甘露聚糖）——赞倍司 ZymeBase

赞倍司生物技术（上海）有限公司是一家专注于绿色生物制造的创新型科技公司，将“Science Driven for Wellness（科学助力健康生活）”作为自身理念，利用创新生物技术如EnzyPoint™定向酶解技术等，进行功能性食品原料的研发、生产和销售，为企业及其合作伙伴提供应用解决方案。

  • 解决方案

赞倍司通过自研EnzyPoint™定向酶解技术，推出了一款低FODMAP认证的高分子长链益生元Fibalance®（半乳甘露聚糖）。低FODMAP饮食已被证明可以减少腹胀、腹痛和腹泻/便秘等肠道敏感症状。

作为更适合敏感肠道的益生元，Fibalance®半乳甘露聚糖拥有众多优势：对腹泻和便秘具有双向调节作用，有助于管理体重和血糖，优化肠道菌群，提高肠道免疫力等。

Fibalance®拥有无色无味、溶解性佳、低粘度等良好理化特性，目前已广泛应用于益生元气泡水、复合固体饮料、全营养液等多种功能性食品和膳食补充剂中，为大健康需求提供了创新选择。

图片来源：赞倍司 ZymeBase

4、VILOF®菊粉—— 内蒙古维你好生物科技有限公司

内蒙古维你好生物科技有限公司是亚洲领先的菊苣菊粉原料供应商，专注于菊苣规模化种植及菊粉益生元生产与销售十余年。公司拥有河北承德和内蒙古赤峰两大现代化生产基地，实现从菊苣种植到精深加工的全流程把控，确保产品的高品质与稳定供应。

  • 解决方案

维你好生物科技提供的维乐夫®天然菊粉，是以菊苣根为原料，通过纯物理方式提取的天然水溶性膳食纤维。该产品是经国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)和中国营养学会(CNS)认证的唯一植物来源的天然益生元，口感微甜，易溶于水。

维乐夫®菊粉不仅能作为双歧因子，促进肠道有益菌生长，还能帮助填补国人普遍存在的膳食纤维摄入缺口。此外，它还具有低热量（2kcal/g）、低糖的特点，甜度仅为蔗糖的10%，可以替代部分糖，并改善甜味剂的不良后味，为开发健康功能性饮品提供了理想的天然配料。

英国的io fibrewate纤维水、Living thing气泡饮料等功能饮料，都已通过添加菊苣根纤维来实现增纤维和益生元功能。

图片来源：iofibrewater.co.uk、Living Things

5、益生元系列产品——保龄宝

保龄宝是一家专注于益生元、膳食纤维和减糖甜味剂等功能性配料的研发、生产与销售的公司。保龄宝在低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等多种产品上表现突出，其中，低聚异麦芽糖产品全球市占率位居第一。

  • 解决方案

保龄宝拥有全面且领先的益生元产品线，其核心产品包括低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、蔗果三糖和低聚木糖等。这些产品均是广受认可的益生元，能够促进肠道有益菌增殖，改善肠道功能。保龄宝的益生元产品可以广泛应用于婴幼儿配方食品、乳制品、饮料、糖果、酒类、保健品等多个领域。

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后生元＋饮料解决方案

后生元是益生菌的“代谢产物”，也是益生菌概念的进阶。根据国际益生菌和益生元科学协会（ISAPP）的定义，后生元是对人体有益的无生命微生物和/或其成分的制剂[7]。它们是益生菌在代谢过程中产生的有益物质，如短链脂肪酸、维生素、酶等。

与益生菌最大的区别在于，后生元是灭活菌株或其成分，不含活菌，因此具有极佳的稳定性，能耐热、耐酸、耐加工，为食品和饮料的创新应用提供了更广阔的空间。

全球后生元市场预计将从2025年的1.467 亿美元增长到2030年的2.248亿美元，复合年增长率为8.9% [8]。后生元的研究和应用在国外已取得较大进展，特别是在日本、美国和德国等国家，后生元市场已经形成规模。

以日本为例，后生元食品已形成较大的产业规模。2023年日本后生元食品补充剂市场价值为30.225万美元，预计2027年将达到48.404万美元[9]。

1、LAC-Shield®——森永乳业

森永乳业作为一家拥有百年历史的综合乳制品公司，以“安全、营养、健康、美味”为使命。森永乳业主要的功能性原料，包括益生菌、乳铁蛋白、后生元和蛋白肽等。

目前旗舰菌株有BB536®、M-16V®、M-63、B-3、MCC1274以及后生元LAC-Shield®，涉及的功能领域包括肠道健康、免疫健康、过敏、体重管理、改善认知等方面。

  • 解决方案

在日本，后生元产品的研发方向主要集中在挖掘其独特的健康功能和拓展应用范围。森永乳业在2010年左右推出后生元产品LAC-Shield®，这是一种灭活副干酪乳杆菌MCC1849的临床验证菌株，具有卓越的免疫增强活性。

与传统益生菌相比，LAC-Shield®作为灭活菌株，突破了稳定性方面的限制，经过森永乳业独特的技术处理后，具备耐热、耐酸、耐久存和耐加工的特性，可广泛应用于果汁、饮料、麦片、奶品、蛋白粉、软糖等多种产品中。

最初LAC-Shield®通过日本的味增、纳豆等传统发酵食品被大众所熟知。随着其健康功能被广泛报道，越来越多的食品饮料制造商、餐厅和零售商开始应用这一原料在食品、饮料和保健品中。目前，已有超过500家公司和1000种以上的产品应用了LAC-Shield®。

含LAC-Shield®的产品：左图为可以可以补充每日所需铁元素的日本首款常温饮用型酸奶，右图为针对1岁左右儿童的新型果冻饮料。

图片来源：森永乳业

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Foodaily研究院【“新”发现】栏目，严选优质解决方案及供应商，让前沿创新解决方案听得懂、用得上。

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参考资料：

[1]3天狂销50万杯！奈雪"66颗蓝莓"酸奶昔如何用超级食材+千亿活菌撬动轻食代餐市场？ | 食品派

[2]最常喝的国货品牌，又闯入新的百亿级赛道 | 长江日报

[3]2025益生菌市场简析报告 | 嘉世咨询

[4]Prebiotics | ISAPP

[5]乘大健康浪潮，功能糖先驱开启新征程 | 国泰海通证券

[6]功能糖龙头多轮驱动，高附加值产品打开成长空间 | 华西证券

[7]Salminen, S., Collado, M.C., Endo, A. et al. The International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of postbiotics. Nat Rev Gastroenterol Hepatol 18, 649–667 (2021).

[8]Postbiotics Market | MarketsandMarkets™

[9]Japan Postbiotics Food Supplements Market - 2024-2027 | DataM Intelligence4Market Research LLP

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作 者：Yue Wang；来源： Foodaily研究院（ID： foodailythinking），转载已获得授 权。

封面图来源：瑞幸、百事、大窑；
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