喜欢喝纯牛奶的朋友注意

国家最新标准来了

9月16日起

生产灭菌乳只能以生乳为原料

不再允许使用复原乳

国家卫生健康委员会、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单（以下简称“1号修改单”），9月16日起正式实施！

灭菌乳只能以生乳为原料

复原乳被禁用

一直以来

我国乳制品市场以液态奶为主

其中纯牛奶主要包括

巴氏杀菌乳（俗称鲜奶）和灭菌乳

灭菌乳俗称常温纯牛奶，是以生牛（羊）乳为原料，经过超高温瞬时灭菌或保持灭菌等工艺制成的液态乳制品，最大特点是保质期可达到6个月以上。

2010年12月1日实施

《食品安全国家标准灭菌乳》

（GB 25190—2010）规定

允许在灭菌乳生产中使用复原乳

1号修改单有哪些亮点？

此次修订明确

生产灭菌乳只能以生乳为原料

不再允许使用复原乳

使用复原乳生产乳品不得标注

“纯牛（羊）奶”或者“纯牛（羊）乳”

同时作为调制乳管理

灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳

几种如何区分？

  • 灭菌乳是我们常说的纯牛奶；

  • 巴氏乳就是经过巴氏杀菌后的低温鲜牛奶；

  • 调制乳就是在牛奶基础上加了食品添加剂“外挂”的奶，比如各类酸奶和含乳饮料；

  • 复原乳是干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。

从营养角度来说，添加了复原乳的牛奶经受了多次热加工，营养成分损失更多，口感风味、营养价值也大打折扣，这次公布的标准实施后，纯牛奶必须100%以生牛乳为原料加工。

复原乳会从乳制品中消失吗？

从某种程度来说世界需要复原乳这种

“经济适用奶”

在方便、易运输、实惠方面有独特优势

也常应用于乳饮料、酸奶中

此次修订仅针对灭菌乳

酸奶、奶酪、冰激凌等产品

仍可合法使用复原乳，但必须标出来

你平时爱喝牛奶吗？

你支持新国标禁止复原乳的举措吗？

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来源：人民日报