近年来受北京大学哲学系教授、中国新博物学运动的倡导者、实践者和理论家刘华杰先生的影响，再加上90后合作小伙伴们成功摄制关于非遗文化及传承人系列视频实践的触动。我们决定专门开办一个新媒体栏目：“博物与美食”，尝试借力“平台+AI+视频”三剑客，从探索非遗文化传播新路径，来分享一些即有非遗文化与技艺传承，又与人类健康有密切关系，同时其历史底蕴厚重，背后产品与匠人存有趣的故事的产品分享给大家。

“博物与美食”栏目经过一年多时间的拍摄与制作后，今天首先想分享给观众的第一款产品就是“开门七件事（柴、米、油、盐、酱、醋、茶）中的‘六阿哥’：山西古法手工老陈醋”。

整个分享过程将陆续按以下几个板块，以短视频的方式呈现在大家面前：

一、山西老陈醋的历史与文化；

二、山西民间手工醋匠的故事之一：醋痴的故事；

三、古法手工老陈醋的酿制过程；

四、传统老陈醋与人类健康的关系；

五、“山西传统老陈醋+”（醋泡系列，醋与菜肴，醋与中药材）；

六、名人与老陈醋的缘分。

生长在距离山西老陈醋国家地理标志区域一千多公里之外的南方小伙伴们，最初只是准备探访一下山西几大醋业，拍几款产品，花上个10-15天就打道回府。如同几个想开开眼界走进矿区的游客，想拾上几块矿石样本就心满意足的回家发个朋友圈一样。小伙伴们根本想不到山西老陈醋如一座巨大的矿山，剥去上面浅浅的表层后竟蕴藏如此厚重的知识宝藏，让人欲罢不能。原计划不超过15天的拍摄计划，最后延长到一年多时间，而且要全部按调整后的新计划介绍完相关内容，将需要更长的时间，“且行且尝试吧，路是人走出来的”。

在南方小土豆“觅醋人之旅”系列短视频即将播出之际，全体摄制组人员要特别感谢热心、善良、朴实、乐于助人的众多山西乡亲们的赐教与帮助，没有你们的古道热肠，南方小土豆们可能早就打道回府了。

由于“才疏学浅”等各种主客观条件的限制，我们感觉“觅醋人之旅”介绍的极可能只是山西传统老陈醋的冰山一角，难免有“挂一漏十”的不足，未来我们期待有更多的同路人用自己手中的镜头来弥补我们的不足，让我们一起通过有趣的自媒体来共同探索与传播中华民族璀璨无比的非遗文化宝库～谢谢！

视频播放时间：2025年8月11日下午5点30分。