当新疆大盘鸡装进馕饼胚会是什么神奇组合？当新疆炒米粉遇见馕饼胚又会擦出怎样的火花？

8月8日，乌鲁木齐本土企业以“馕百万”家族为创意核心打造的城市首店“乐赞客·馕汉堡”，在天山区大湾北路正式开门迎客。此举推动了新疆传统美食馕从特色食品向更具代表性的文化符号跃升，吸引了不少本地食客与游客前来打卡。

8月8日，新疆首家馕汉堡餐厅“乐赞客·馕汉堡”店，服务员展示大盘鸡馕堡。

“乐赞客·馕汉堡”主打产品有大盘鸡馕堡、炒米粉馕堡、辣皮子馕堡等；圣代有杏酱、树莓酱等口味；饮品有黑加仑、杏干冰茶等；小吃有伊犁炸奶疙瘩、馕薯条等。这些都是新疆特色美食的创新呈现。

“一口咬下去，既能品尝到新疆馕的麦香，又有汉堡的多层次口感，非常有特色。”得知新疆馕汉堡城市首店开业，特意来体验的消费者王雪莲说。

网友纷纷留言：“新疆食材满足新疆胃”、“来乌鲁木齐旅行新的打卡地”、“终于有美食把馕和炒米粉想到一块了”……

8月8日，新疆首家馕汉堡餐厅“乐赞客·馕汉堡”店，消费者展示辣皮子馕堡。

新疆馕汉堡作为一种融合传统与创新的美食，不仅体现了新疆饮食文化的独特魅力，还展示了现代餐饮标准化和品牌化的探索。

由新疆爱必客投资有限公司运营的“乐赞客”餐饮品牌，始终遵循新疆美食的文化传承、融合与创新，坚定传承新疆美食的本味、特色和技艺，同时进行改良、进阶和创新。

新疆爱必客投资有限公司工会主席、党支部书记赛亚热·库来西介绍，现在共有35款产品，其中主打的“阿达西的馕堡”、大盘鸡馕堡、辣皮子馕堡、炒米粉馕堡等，都是自主研发。“除了特色餐饮以外，我们还推出了‘馕百万’的4款独特IP形象，希望给消费者带来更多的文化体验。”

新疆首家馕汉堡餐厅“乐赞客·馕汉堡”店推出的大盘鸡馕堡、炒米粉馕堡、辣皮子馕堡。（8月8日摄）

数据显示，新疆馕产业年产值已突破50亿元，新疆本土美食正迎来品牌升级与文化价值输出的黄金期。馕作为新疆的特色美食，正跃升为代表新疆风情、讲述新疆故事的美食名片。

今年以来，乌鲁木齐已经涌现了馕咖啡、馕冰淇淋、馕可乐、馕花束等“馕+N”创意美食，在全网引发关注，“馕吃馕喝”火爆出圈。

同时，“首店经济”正成为一股强劲新势力，为城市商业提质升级、加速释放内需潜能注入新活力。

8月8日，新疆首家馕汉堡餐厅“乐赞客·馕汉堡”店色泽诱人的杏酱、树莓酱馕冰激凌。

新疆馕汉堡城市首店亮相乌鲁木齐，不仅是食品创新，更是新疆饮食文化现代化转型的缩影，展现了传统与潮流、地域与全球的巧妙平衡。

新疆餐饮协会会长王若冰介绍，把传统的馕产品和汉堡结合到一起，融合创新的同时也是传播新疆美食文化的过程。这种创新也让更多人看到，新疆馕产品的延伸已展现出非常强大的势能。希望未来新疆的本土餐饮品牌、餐饮企业，能够肩负起传统基因与现代创新的美食探索责任，持续拓宽新疆味道的传播广度与深度。

文 图 / 乌鲁木齐晚报全媒体记者郭玲 陈岩