立秋后天渐凉，正是种耐寒菜的好时候。这6种蔬菜能冬季收获，现在种能提早尝鲜。
菠菜耐寒性强，-5℃也能活，生长周期30-50天。选“冬菠1号”等耐寒品种，撒播后薄覆土，保持土壤湿润。
秋季种的菠菜口感更甜嫩，别错过好时机。小白菜属速生型，20-30天就能采收，低温下不易抽薹。
可直播或育苗移栽，要注意防治跳甲虫。
适当密植能提高产量，管理别偷懒。茼蒿喜凉爽，耐轻霜，茎叶都能吃，营养又美味。
条播或撒播都行，株距10-15厘米，侧芽能多次采摘。蒜苗用蒜头发芽种，冬季能持续生长，方法简单。
把蒜瓣插入土中，间距5厘米，保持光照充足。
1个月就能剪收青苗，自家种吃着更放心。莴笋幼苗耐寒，秋季种肉质茎更粗壮。育苗25天左右移栽，定植株距20-30厘米。
霜冻前记得覆盖保温，别让苗子受冻。
豌豆幼苗耐寒，秋季播种春季早收，能错峰上市。
穴播每穴3-4粒，搭架引导攀爬，低温生长慢但冻不死。北方要在霜冻前1-2个月播种，别等太晚。
南方气候暖和，可延续到10月，种植时间别搞混。寒潮来临前，用薄膜、稻草覆盖，能延长采收期。基肥用腐熟有机肥，少施氮肥防徒长，冬季浇水别太勤。
早种能避开虫害高发期，蔬菜经低温锤炼口感更佳。
像菠菜经过低温，甜味会增加，吃起来更爽口。农民朋友有不少土办法，看云识天气、草木灰防潮。
这些经验很实用，结合科学种植，效果会更好。
我个人觉得，抓住立秋后这段时间，菜园能丰收。
现在要抓紧备种，翻耕土地，把各项准备做好。不同区域气候有差异，具体种植时间要灵活调整。
后续天气变化要关注，及时做好防寒措施。早种早管理，冬春就能吃到新鲜菜，心里也踏实。
别犹豫，赶紧行动起来，让菜园冬天也热闹。关注我们，后续还有更多种菜技巧分享。早种早收，冬天菜园不冷清，丰收日子乐融融。
现在该做的事很明确，备种、翻地、关注天气指南。有问题可以留言讨论，大家一起把菜种好。
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